¿Cómo freír bolitas de boniato para que queden más blandas? Si desea freír bolas de batata hasta que alcancen el estado ideal: crujientes por fuera, tiernas por dentro, suaves, glutinosas y deliciosas, entonces hay dos condiciones clave: una es la proporción de batatas y harina de arroz glutinoso, y la la otra es la temperatura de fritura.
Después de analizar la clave de las albóndigas de camote fritas, compartamos formalmente el método en detalle. Siga los pasos lentamente y podrá preparar albóndigas de camote satisfactorias.
-Albóndigas de boniato-Material de preparación: medio malicioso de boniato, 120g de harina de arroz glutinoso, 35g de azúcar, 5g de fideos cocidos, cantidad adecuada de aceite.
“Pasos de elaboración:
Bolas de boniato "Q&A" 1. ¿Por qué es necesario limpiar los materiales? ¿Qué es una superficie clara?
Respuesta: Los fideos, también llamados almidón de trigo, son el tipo de fideos que utilizamos para hacer bolas de masa de camarones de cristal. Porque la pregunta requiere que las albóndigas de batata sean relativamente blandas, pero las albóndigas más blandas tienden a secarse después de freírse y su apariencia no es tan buena, así que podemos agregar un poco de fideos suaves para que la forma de las albóndigas sea más estable y Es menos probable que se colapse, se seque o se seque después de freír por completo.
2. ¿Por qué no pelar primero los boniatos al vapor?
Respuesta: Hay dos consideraciones principales. Una es que pelar batatas crudas cortará mucha pulpa de papa, lo cual es un poco derrochador. En segundo lugar, si las batatas se cuecen al vapor después de pelarlas, la capa sin piel absorberá más agua y será difícil de controlar al mezclarlas con harina de arroz glutinoso. Si está demasiado fina y blanda para hacer albóndigas, debes agregar más harina de arroz glutinoso. Esto puede hacer muchas albóndigas y será un desperdicio comerlas todas. Así que primero lo cocinamos al vapor, luego lo pelamos y lo trituramos hasta convertirlo en puré. Si está demasiado seco podemos añadir un poco de agua para ajustarlo, lo que es más fácil de controlar.
Resumen de cómo hacer bolitas de boniato: (1) Lo mejor es elegir una "batata" un poco más pequeña, que no sólo tiene un sabor más dulce, sino que además tiene menos fibra y una textura mucho más delicada.
⑵ Si es la primera vez que lo haces, se recomienda cocinarlo primero al vapor y luego pelarlo. Esto puede controlar mejor el contenido de agua y evitar caer en el vergonzoso ciclo de "agregar polvo para hacer". demasiado diluido y agregando agua para que quede demasiado seco".
⑶ Se debe agregar tanto harina de arroz glutinoso como naranja en polvo, y se deben enfriar al menos hasta el punto en que no estén calientes al tacto, de lo contrario, la alta temperatura hará que el almidón madure. avance y la fusión no quedará buena, lo que también afectará el sabor.
(4) No hagas las albóndigas demasiado grandes, de lo contrario la textura puede quedar desigual. Generalmente puede ser unos 15 g.
5. Si quedan demasiadas albóndigas, sofreírlas en tandas. De lo contrario, si se ponen demasiadas albóndigas en la olla a la vez, la temperatura bajará significativamente, los intervalos entre las albóndigas serán muy pequeños y se pegarán fácilmente entre sí.
【6】Si quieres añadir un poco de sabor, también puedes mezclar un poco de leche en polvo o leche condensada con el puré de boniato, o cortar un poco de queso y envolverlo, como si hicieras bolas de masa. También queda delicioso salteado.
¡Los amigos que estén interesados en comida, alimentación saludable y anécdotas gastronómicas pueden seguirlo, darle me gusta y compartir juntos contenido relacionado interesante y útil en el futuro! ¿Cómo freír bolitas de boniato para que queden más blandas?
Las albóndigas de boniato son mi receta favorita de boniato y el postre frito más delicioso que recuerdo. Las bolitas de boniato recién horneadas quedan crujientes por fuera, tiernas por dentro, dulces y deliciosas, y muy deliciosas. He visto a muchas personas agregar mucha harina de arroz glutinoso al hacer bolas de camote, amasarlas hasta formar una masa, luego enrollarlas en bolas y luego freírlas en una sartén. Las bolas producidas de esta manera serán lisas y es posible que no sean particularmente blandas por dentro. Sigo prefiriendo las bolitas de boniato que hacía mi madre. Aunque son pegajosas, cuando se abren, las bolas de camote quedan tan suaves y dulces como paletas. Permítanme compartirles cómo mi madre hace bolas de camote fritas.
Ingredientes: batata, azúcar, harina de arroz glutinoso, aceite para ensalada.
Paso uno: Pelar y lavar los boniatos, cortarlos en rodajas y cocerlos al vapor en una vaporera. Las batatas al vapor se prensan hasta obtener un puré mientras están calientes, luego se agrega azúcar y se revuelve hasta que el azúcar se derrita.
Paso 2: Añade una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y revuelve hasta obtener una masa suave y sin partículas ni agujeros.
Paso 3: Añade más aceite para ensalada a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agarra un trozo de masa blanda con la mano izquierda, exprime las albóndigas de la boca del tigre y colócalas en la bandeja de aceite con una cuchara de cerámica.
Paso 4: Freír a fuego medio hasta que la superficie esté dorada, luego controlar el aceite y sacar.
Consejos: Lo mejor es elegir boniatos con corazones amarillos. Este boniato es dulce, aguado y tiene la mejor textura. Vierta la harina de arroz glutinoso varias veces y mezcle hasta obtener una masa fina y suave. Esto tendrá más humedad y las bolas quedarán más suaves al freírlas. Utilice una cuchara de cerámica en lugar de una de acero inoxidable al sacar las albóndigas para evitar que se calienten.
¿Cómo freír bolitas de boniato para que queden más blandas? Hola a todos, soy Xima Kitchen Mi respuesta es: Hay muchas formas de freír bolas de boniato:
(1) En primer lugar, incluso las bolas de boniato fritas tardarán un poco si lo están. no se come inmediatamente. También se volverá más suave más tarde. Esto se debe a que las bolas de batata no están selladas y rápidamente se ablandarán debido a la humedad.
En segundo lugar, si acortas el tiempo de fritura de las bolitas de boniato y las sacas inmediatamente después de freírlas, no se freirán doraditas y quedarán muy blandas. Aunque se acorta el tiempo de fritura, las bolitas de boniato se cocinarán después de exponerlas a altas temperaturas y quedarán suaves y deliciosas.
(3) Además, también puedes reducir la potencia de fuego y no utilizar fuego para freír las bolitas de boniato, de esta forma las bolitas de boniato quedarán mucho más blandas que las fritas al fuego, de lo contrario. se endurecerán fácilmente si se fríen demasiado.
La siguiente es una receta para hacer bolitas de boniato. Tiene un sabor delicioso y está muy picante cuando sale de la sartén. Si se deja un rato se ablandará. Echemos un vistazo:
Bolitas de sésamo y boniato: suaves, pegajosas y dulces, no se endurecen con el tiempo. Los ingredientes necesarios son muy sencillos: batatas, harina de arroz glutinoso, semillas de sésamo blanco y aceite de cocina.
Ejercicio:
(1) Pela las batatas, lávalas, córtalas en trozos pequeños y cocínalas al vapor durante 20 minutos. Después de cocinarlas al vapor, utiliza una cuchara para presionarlas. una pasta fina de camote, y luego agregarlos mientras estén calientes 1 cucharada de harina de arroz glutinoso, remover con palillos y amasar hasta obtener una masa de dureza moderada cuando no esté caliente. (-Aquí no se recomienda la cantidad específica de harina de arroz glutinoso, porque después de cocinar las batatas al vapor, el vapor de agua goteará en el interior, por lo que la cantidad de harina de arroz glutinoso no es fija y se puede agregar según la situación real). /p>
( 2) Saque una pequeña bola de arroz glutinoso de la masa grande, probablemente un poco más grande que la bola de arroz glutinoso. Primero agarre firmemente la masa para evitar que se extienda, luego amase las palmas de las manos hasta formar bolitas suaves y redondas, y haga todas las bolitas en secuencia.
(3) Prepare un tazón pequeño, ponga un poco de agua en él, luego tome una bola pequeña, enróllela en el agua, enróllela en las semillas de sésamo blancas y luego frótela con las palmas unas cuantas veces. varias veces para que las semillas de sésamo queden firmes, se adhieren a las bolitas de batata y no se caen. (-Las bolitas de batata primero se pegan al agua y luego a las semillas de sésamo, para que no se caigan fácilmente).
(4) Después de que todas las bolitas estén pegadas con las semillas de sésamo, déjalas a un lado. para uso posterior Ponga más aceite en la olla, caliente el aceite y use palillos para probar la temperatura del aceite. Si pones palillos, puedes poner las bolitas de sésamo y freírlas a fuego medio-bajo. Puedes usar los palillos para voltear suavemente las bolitas de camote para que se calienten uniformemente. Si te gustan las bolas de boniato más suaves, fríelas hasta que las semillas de sésamo se solidifiquen, luego retíralas, cuela el aceite y sirve en un plato.
Imagen del producto terminado: mis bolitas crujientes de boniato fritas. Si quieres que tenga un sabor más suave, sigue los tres métodos mencionados anteriormente. Las bolitas de sésamo y boniato quedan muy fragantes. Puedes intentarlo.
Resumen técnico de las albóndigas de batata: (1) Para hacer albóndigas de batata, las batatas deben cocinarse al vapor, para que las batatas sean más fáciles de triturar y las albóndigas tengan un sabor más delicado;
(2) Batatas No hagas las albóndigas demasiado grandes, solo un poco más grandes que las bolas de masa habituales. Si es muy grande tardará más en freírse por dentro. Si quieres bolitas de boniato más suaves, hazlas pequeñas, mételas y fríelas un rato, luego sácalas de la sartén enseguida.
(3) Está bien si fríes las bolas de boniato demasiado crujientes según esta receta. Si los dejas un rato se ablandarán.
Ahora es la temporada de comer boniatos. Las batatas no solo se pueden usar para hornear batatas y hacer gachas, sino que también se pueden freír para obtener deliciosas albóndigas. ¿Cómo freír las batatas más suaves? Déjame compartir cómo lo hago.
1. Pela y corta en rodajas 300g de batatas (intenta cortarlas lo más finas posible al cocinarlas al vapor), cocínalas en una olla al vapor durante 10 minutos.
2. Sacar la harina de arroz glutinoso triturada y mezclarla con 60g de azúcar mientras está caliente. Deja que pruebe y se derrita. Luego agregue 120 g de harina de arroz glutinoso, agregue agua hirviendo varias veces y revuelva mientras agrega hasta que quede una masa (asegúrese de calentar el agua, porque la harina de arroz glutinoso no se pegará si el agua no está caliente).
3. A continuación, amase la masa en tiras, córtela en partículas uniformes y luego enrolle las partículas en bolas.
4. Empezar a freír las bolitas de boniato. Cuando el aceite esté 40% caliente, agrega las bolitas de boniato y baja a fuego lento. Remojar las bolitas de boniato en aceite a fuego lento. Remueve suavemente con una cuchara mientras mezclas para evitar que las albóndigas se peguen. Freír a fuego lento hasta que se doren, luego encender a fuego alto para expulsar el aceite. Exprime las bolitas de boniato una a una, las fríes hasta que estén hinchadas y las sacas.
Las bolitas de boniato fritas de esta forma quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Puedes intentarlo.
Soy la segunda hermana. Déjame responderte cómo freír bolitas de boniato para que queden más blandas.
La segunda hermana piensa que si las bolitas de boniato están blandas hay que prestar atención a la humedad y la harina. La segunda hermana piensa que a la hora de hacer bolitas de boniato hay que prestar atención a que hay más humedad en la harina.
Os podéis imaginar que si dejáramos más tiempo el bizcocho o calentáramos la pasta en un micro horno, la pasta se pondría más dura. La razón es que la pasta pierde algo de humedad durante el proceso de reposo y calentamiento en microondas y se secará. Del mismo modo, si utilizamos masa seca para hacer bolitas de boniato, el contenido de agua será menor y las bolitas de boniato, naturalmente, no quedarán demasiado blandas.
Otra razón es que la segunda hermana pensó que era harina. La harina forma una costra en la piel cuando se fríe en la sartén. Por ejemplo, al freír alitas de pollo, es necesario cubrir el exterior con una capa de masa, para que el resultado quede dorado y crujiente, por eso la segunda hermana piensa que la cantidad de harina afectará la suavidad de las bolitas de boniato. Si se usa la harina y la harina por completo, la cáscara exterior y el interior de las bolas de boniato estarán secos y duros, por lo que el resultado no será dulce ni suave.
Mi segunda hermana cree que es mejor freír las bolas de boniato de esta manera. Quería que las bolas de camote estuvieran suaves y cerosas, y sintió que era necesario agregar harina de arroz glutinoso a las bolas de camote. Al hacer bolas de camote, para que la piel quede ligeramente crujiente y las bolas de camote tengan una forma ligera y no pegajosas, solo necesita agregar una cantidad adecuada de harina en el interior para aumentar el sabor y el efecto de modelado de las bolas de camote.
Entonces la segunda hermana me dijo cómo freír bolitas suaves de boniato:
Primero hay que preparar las batatas, hay que pelarlas y cortarlas en rodajas, y luego. Cocerlos al vapor en una vaporera durante 20 minutos. Mi segunda hermana piensa que las batatas al vapor quedarán suaves y pegajosas, y tendrán mucha humedad. Y la segunda hermana piensa que una de las razones principales es que las batatas hechas de esta manera quedarán más dulces. La segunda hermana pensó que esto sería mejor que usar un exprimidor para exprimir las batatas, por lo que la segunda hermana sugirió cocinar las batatas al vapor en una vaporera.
A continuación, convertiremos las batatas al vapor en pasta de batata y luego agregaremos harina de arroz glutinoso y una pequeña cantidad de harina a la pasta de batata para hacer una masa de batata. Si te gusta agregar leche, puedes agregar un poco más. La segunda hermana suele agregar un poco de azúcar. Las bolitas de boniato hechas de esta manera quedan realmente dulces y deliciosas. A continuación, mezclamos todos los ingredientes y comenzamos a añadirlos poco a poco con un poco de agua. La segunda hermana irá añadiendo agua sin dejar de remover, lo que nos facilitará amasar la masa. Al amasar intenta mantener la masa húmeda para que las bolitas de boniato queden más blandas porque tienen un poco de humedad.
Una vez lista la masa, se puede dividir en porciones iguales. Si es un poco más pequeño, el tiempo de fritura es más corto, lo que puede reducir la pérdida de agua. Entonces la segunda hermana sugirió que sería mejor hacer las bolas de camote más pequeñas.
Ahora puedes añadir una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, y cuando suba la temperatura del aceite, podrás freírlo. Después de freír hasta que estén doradas, empuja las bolas de camote unas cuantas veces para prepararlas para sacarlas de la sartén, de modo que queden dulces y suaves.
Además, las bolitas de boniato conviene consumirlas lo antes posible. Si se deja por mucho tiempo, la segunda hermana piensa que las bolas de camote se endurecerán, por lo que todos deben recordar este consejo.
En resumen, lo anterior es la respuesta del artículo suave escrito por la segunda hermana sobre cómo freír bolas de camote. La segunda hermana siente que esto le afectará desde varios ángulos.
Las bolitas de boniato son muy dulces y suaves, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Gusta tanto a mayores como a niños. ¿Pero qué? ¿No todo el mundo puede hacer albóndigas de camote y no todo el mundo puede hacer que las albóndigas de camote sean deliciosas?
Entonces, ¿cómo hacer que las bolas de boniato fritas queden más suaves? ¿Aún conserva su textura suave y masticable incluso después de enfriarse? La comida sencilla también tiene sus propios secretos. Las bolitas de boniato hechas con mi método son dulces y deliciosas, con aroma a boniato. El método es muy sencillo. Si compras batatas, puedes prepararlas en casa. A continuación, mira cómo lo hago y ¡recuerda guardarlo!
Pasos de elaboración:
1. Primero cocer al vapor los boniatos. Al cocinar batatas al vapor, el primer método es cocinarlas al vapor directamente en el cajón hasta que estén suaves y traslúcidas y no tengan un núcleo duro en su interior. Deje reposar las batatas al vapor por un tiempo hasta que ya no estén calientes al tacto, luego quíteles la piel.
2. El segundo método de cocción al vapor consiste en pelar los boniatos lavados y luego cortarlos en rodajas. Por supuesto, las piezas más pequeñas son más fáciles de cocer al vapor. Este método de cocción al vapor ahorra tiempo y se puede utilizar directamente después de cocinar.
3. Pon las batatas al vapor en la olla, luego rómpelas lentamente en trozos pequeños con las manos y luego tritúralas hasta obtener puré de patatas con una cuchara. También puedes añadir un poco de puré de calabaza y batir dos huevos.
4. Añade un poco de almidón a la pasta de boniato preparada. Si te gusta la sensación pegajosa, también puedes utilizar harina de arroz glutinoso en lugar de harina. Si no tienes almidón y harina de arroz glutinoso, puedes espolvorear un poco de harina. Si usas harina, debe contener huevos.
5. Amasar la harina mezclada uniformemente, luego sacar un trozo pequeño, frotarlo repetidamente en la palma de las manos con ambas manos y enrollarlo hasta formar una bola del tamaño de una pelota de tenis de mesa. colóquelo en la tabla de cortar para su uso posterior.
6. Vierte el aceite en la olla. Una vez que el aceite esté hirviendo, agrega las albóndigas a la sartén y fríe hasta que estén doradas.
Dale un mordisco y quedará suave, dulce y tierno. Las bolitas de boniato se pueden cocinar.
Así de simple. Una sencilla y deliciosa albóndiga de boniato está lista. Me pregunto si alguna vez has aprendido esto. ¡Pruébalo ahora! Ten cuidado y recuerda usar guantes al hacer croquetas, de lo contrario te dolerá si el aceite te salpica el cuerpo.
Estoy feliz de responder a esta pregunta. ¿Cómo freír bolitas de boniato para que queden más blandas?
Las bolitas de boniato son un snack habitual en nuestro pueblo natal. Vengo de mi ciudad natal en Jiangxi. Básicamente, todos los hogares fríen algunas bolas de batata durante el Año Nuevo chino para hacerlas más deliciosas durante el Año Nuevo chino. Se puede decir que es nuestro producto local de Año Nuevo. Las albóndigas rojas son suaves y dulces, especialmente deliciosas. Cuando está recién frito, queda fragante y suave. La razón clave por la que las albóndigas de batata son blandas es la proporción de los ingredientes, que determina la dureza de las albóndigas. Vea cómo hacerlo a continuación. Las croquetas estaban suaves y deliciosas.
Preparar ingredientes: batatas, harina de arroz glutinoso, comida.
Consejos: Las croquetas no se deben recalentar, pero los plátanos son fáciles de freír. Tenga cuidado de darles la vuelta al freír para evitar que se peguen y no los meta en agua hirviendo, de lo contrario explotarán durante la fritura.
Las bolitas de boniato elaboradas según el método anterior son fragantes y suaves. Tenga en cuenta que las bolas de batata no se fríen blandas. El grado de suavidad depende de la proporción de mezcla. Pero las albóndigas blandas fritas se endurecerán en uno o dos días y se ablandarán la próxima vez que se cocinen al vapor, lo que hará que no sean tan fáciles de servir.
Las bolitas de boniato son muy populares entre muchas personas, entonces, ¿cómo se suele freír las bolitas blandas de boniato en casa? Echemos un vistazo:
Bolas de boniato
Preparación de ingredientes:
250g de boniato pelado y cocido al vapor, 50g de harina de arroz glutinoso, 20g de azúcar fina, 10g leche en polvo, una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, una cantidad adecuada de leche y una cantidad adecuada de aceite de cocina.
1. Triture 250 gramos de batatas al vapor mientras está caliente, luego agregue la harina de arroz glutinoso, la leche en polvo y el azúcar y triture uniformemente.
2. Cuando no esté caliente, amasa hasta formar una bola con las manos. Si está demasiado seco, puedes agregar un poco de leche, pero ten cuidado de agregarla lentamente y amasarla hasta obtener bolas de arroz suaves y uniformes.
3. Amasar la masa en trozos pequeños, luego enrollar las bolitas en las semillas de sésamo y envolverlas con semillas de sésamo o pan rallado.
4. Lo mejor es humedecer las albóndigas para que las semillas de sésamo se peguen firmemente. Reserva las bolitas amasadas para usarlas más adelante.
5. A continuación, coge la cárter de aceite y vierte suficiente aceite para cubrir las albóndigas. Cuando el aceite esté entre un 60 y un 70 % caliente, agregue las albóndigas y fríalas hasta que estén cocidas. Después de que las albóndigas floten, subir el fuego y freír hasta que la superficie esté dorada. Retíralas con una espumadera y déjalas enfriar.
¡Las bolitas de boniato dulces y suaves ya están listas!
Las bolitas de boniato están riquísimas. Primero limpia los boniatos, cocínalos al vapor en una jaula, tritúralos con un rodillo, agrega azúcar, déjalos enfriar, haz bolitas del tamaño de huevos de codorniz y luego fríelos en una olla.
Es mejor no ensartar los boniatos ya que afectará el sabor. Preste atención a la seguridad al freír con azúcar blanca y adáptese a su gusto.