1. Presiona la olla a presión durante 10-15 minutos y empieza a masticar a los 10 minutos. Luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Todo el proceso dura aproximadamente media hora. Depende de lo duro que esté. Si está duro, cocínalo más. De lo contrario, se acortará si no lo masticas.
2. El cordero estofado tiene su origen en Xinxiang, Henan, y fue creado originalmente por el Sr. Li Wuqing. Li Wuqing, de 65 años, fue una vez a Corea del Norte para resistir la agresión estadounidense y ayudar a Corea, y trabajó como guardia fronteriza en el Tíbet. El anciano dijo que cuando estaba en Sichuan, probó la deliciosa olla caliente de Sichuan. Más tarde, cuando iba al norte, a Beijing, solía ir a Donglaishun a cocinar cordero para satisfacer su apetito.
3. Le encanta comer y pensar en ello, y quiere combinar las delicias de las ollas calientes del norte y del sur para que sean más adecuadas a los gustos de la gente de los Llanos Centrales. Con el tiempo, realmente descubrió la olla de cordero estofado que refleja plenamente el temperamento y el carácter de la gente de las Llanuras Centrales.
Esto finaliza la introducción de cómo estofar cordero en una olla a presión durante varios minutos.