Se obtiene destilando y fermentando la maltosa de grano, y el contenido de maltosa no es inferior al 51. La concentración después de la destilación no debe exceder 80. Después del envejecimiento, se diluye con agua a no más de 125 grados y se almacena en barricas de roble durante al menos 2 años. La concentración de cada botella no es inferior a 40 vol. Este tipo de whisky sólo puede producirse en la misma destilería y tiene los siguientes tipos:
1. Bourbon" ”)
Este es el whisky americano más famoso y antiguo. Está elaborado a base de cereales y contiene nada menos que un 51% de maíz. Este whisky lleva el nombre del condado de Bourbon, Kentucky. Hay muchas destilerías en el condado de Bourbon y la mayor parte del bourbon actual se produce en Kentucky. Está calificado sólo si ha estado almacenado en barricas de roble durante menos de 4 años, y algunas pueden durar más.
2. Whisky de centeno Whisky de centeno
El contenido de centeno en las materias primas para la producción de malta de grano no es inferior a 565438±0.
3. Whisky de maíz Whisky de maíz
Al producir mosto de grano, el contenido de materia prima no es inferior al 80% de maíz.
4. Whisky de trigo Whisky de trigo
La materia prima es trigo con nada menos que un 51%.
5. Whisky Mixto
Mezclar no menos del 20% de whisky puro y el 80% de otros tipos de whisky.
6. Whisky ligero
Destilado a alta temperatura a 160-190 grados, el efluente contiene una pequeña cantidad de componentes secundarios y se almacena en barricas de roble. El vino elaborado de esta forma tiene un sabor ligero.
7. Whisky de malta Whisky de malta
Producido a partir de cereales, la materia prima contiene nada menos que un 51% de cebada. También se puede utilizar centeno.
8. Whisky de Malta Sour
9. Whisky de Malta Dulce
10. Whisky de Tennessee
Destilado en un lugar especial. El destilado final se filtra a través de carbón quemado de arces para hacerlo más puro. Es este último paso el que le da nombre, Tennessee Whiskey.
11. Whisky embotellado en condiciones de servidumbre y whisky con impuestos declarados
Este tipo de vino generalmente se conserva entre 4 y 8 años. Cuando se almacena en bodegas, el estado supervisa el almacenamiento para garantizar la antigüedad del whisky (los extranjeros generalmente no escatiman esfuerzos) y los destiladores están exentos de todos los impuestos.
12. Whisky de un solo barril
En la búsqueda de un mejor whisky, se recomienda que los fabricantes utilicen diferentes barriles para llenar whiskies expresivos. Cada barril tiene diferentes condiciones de almacenamiento en cada etapa de producción, lo que inevitablemente afectará el sabor del whisky. Los whiskies del mismo barril no tendrán un sabor muy diferente.
13. Small Batch Bourbon Small Batch Bourbon
Este whisky se deriva de un pequeño lote de bourbons cuidadosamente seleccionados.
14, Whisky Vintage
Un whisky cuya etiqueta indica el proceso de personalización del licor, así como los famosos años de destilación y embotellado.