Se dice que el caramelo confitado en palito era originalmente un alimento medicinal. Durante el período Shaoxi de la dinastía Song del Sur, la concubina Huang Guifei, la concubina favorita del emperador Guangzong Zhao Mi, padecía una extraña enfermedad. No pienso en comida ni en comida todos los días, tengo la boca llena de cigarrillos. Pronto, mi figura se volvió demacrada y mi cara parecía demacrada. Song Guangzong estaba muy angustiado después de verlo. El médico milagroso del palacio no pudo descubrir dónde estaba la enfermedad.
Para curar la enfermedad de Huang Guifei, Song Guangzong publicó una lista imperial. Un día, un curandero vio este desliz real y fue al palacio para comprobar el pulso de la concubina imperial. Después de verlo, el médico le recetó una receta: hervir plantas de montaña (espino) con azúcar de roca, tomar de 5 a 10 gramos antes de cada comida y se curará en medio mes. Después de leer la receta prescrita por el médico, éste no estuvo de acuerdo. La concubina imperial no se sintió mejor después de tomar tantos materiales medicinales preciosos. ¿Qué tan efectivo puede ser un espino hervido con azúcar de roca?
Después de ver la receta, Song Guangzong pensó que las personas malas no pueden comer espino, por lo que también podría intentarlo, por lo que le pidió a la concubina imperial que cocinara espino con azúcar de roca todos los días. Al cabo de medio mes, el rostro de la concubina imperial se sonrojó. Song Guangzong estaba muy feliz y recompensó al médico.
Más tarde, esta receta se difundió entre la gente. A la gente le resultaba incómodo comer espino porque hacía demasiado calor, por lo que usaban palos de madera para ponérselo. Así se formaron los caramelos confitados de hoy.
El desarrollo de las bayas confitadas
Con la búsqueda continua de alimentos por parte de la gente, incluso los alimentos tradicionales confitados han mejorado enormemente. Hoy en día, no sólo se ensartan espinos en varas de bambú, sino que también se convierten en espinos confitados diversas frutas y nueces. Nuestros plátanos, uvas, kiwis, ñames, naranjas, nueces y pasas comunes se ensartan en palos de bambú, lo que enriquece la variedad de brochetas confitadas, e incluso estas sencillas brochetas de frutas se han vuelto muy populares.