¿Cuáles son los pasos necesarios para hacer fruta recubierta de azúcar?

La olla de aceite de azúcar es un refrigerio tradicional famoso en Chengdu, provincia de Sichuan. Qingshiqiao es famoso por sus tres especialidades: harina integral, sopa con nueces y rollitos de arroz grasos con sopa con nueces. Comparada con Ma Yuan y su suegra, ella no es más que bolas de arroz glutinoso. Pero la diferencia es que tu piel tiene una gruesa capa de azúcar moreno que hace que tu piel huela a caramelo. Para morderlo, primero prepare varios materiales, mezcle harina de arroz glutinoso y harina de arroz glutinoso. Si no hay harina de arroz glutinoso (harina de arroz), puede usar toda la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz para freír juntas, la piel quedará. más crujiente en la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz glutinoso, vierta gradualmente Agregue una pequeña cantidad de agua caliente y revuelva uniformemente hasta que ya no esté pegajoso.

El paso más crítico es hervir el aceite de colza a fuego alto con anticipación, apagar el fuego y dejarlo enfriar, para luego hacer todo el proceso a fuego lento, fuego lento y fuego lento. ¡Di cosas importantes tres veces! Cuando el aceite aún esté caliente a 5 grados, agregue 20 gramos de azúcar moreno y revuelva. Cuando el azúcar moreno triturado se derrita, agrega la masa. No toques el pastel aquí. Tangyouguo está hecho de arroz glutinoso, azúcar moreno y semillas de sésamo. Las bolas de arroz glutinoso se fríen, luego se envuelven con semillas de sésamo blancas y se colocan en una vara de bambú, una cadena que cuesta entre cuatro y cinco yuanes y una cuerda de cáñamo que cuesta entre tres y cinco yuanes. Cada fruto de azúcar es redondo y brillante, de color marrón rojizo, con aromas de caramelo y sésamo blanco en la superficie. Crujientes por fuera y suaves por dentro.

Cuando el color se oscurezca, ponga a fuego medio y saltee hasta que el color se vuelva uniforme y duro. Apagar el fuego y poner en un bol. Espolvoree las semillas de sésamo blanco cocidas mientras estén calientes y mezcle bien. Tenía una caña de bambú larga, así que usé un palillo pequeño y lo clavé en la fruta. ¡Es conveniente y delicioso! Encontré muchas recetas y el arroz fermentado tiene muy poca masa, pero creo que es un poco amargo y hay que fermentarlo. Cada fruta endulzada y aceitada es redonda, brillante, de color rojo pardusco y tiene un aroma a caramelo. Hay semillas de sésamo blancas en la superficie. La piel es crujiente y suave y el interior hueco.

Si no necesitas comer el tradicional sabor amarillo, puedes utilizar directamente harina de arroz glutinoso y azúcar blanca para hacer albóndigas. Cuando la temperatura del aceite esté entre el 30% y el 40% utilizar fuego suave para evitar grietas. Después de flotar, agregue azúcar morena para endurecer la piel y cubra el azúcar morena de manera uniforme.

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