1. Ingredientes: 6 chuletas de cerdo, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, un poco de sal, una cantidad adecuada de vino de cocción, una cantidad adecuada de azúcar, 1 trozo de hinojo , 3 anís estrellado, 3 chiles secos, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebollino.
2. Lavar y escurrir las chuletas de cerdo compradas.
3. Usa el dorso de un cuchillo para aflojar ambos lados de la fila.
4. Colocar las costillas de cerdo en un plato, añadir el vino de cocción y un poco de sal y dejar marinar durante 15 minutos.
5. Después de marinar, seque el almidón en ambos lados del filete.
6. Añade la cantidad adecuada de aceite al cárter de aceite.
7. Calentar el aceite hasta que humee, luego bajar la sartén.
8. Freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y retirar.
9. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir el jengibre, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el hinojo y el anís estrellado.
10. Después de hervir, añadir azúcar al gusto.
11. Añade las costillas de cerdo fritas y cocina a fuego lento durante 10 minutos para añadir sabor.
12. Retirar de la sartén y espolvorear con cebollino.