El nombre científico de la sacarina es o-benzoilsulfonimida. Al igual que el azúcar blanco, es un edulcorante, pero la sacarina es dañina para el cuerpo humano. Las materias primas para producir sacarina incluyen principalmente tolueno, ácido clorosulfónico y o-. toluidina, etc., ambos son productos petroquímicos. El tolueno se extrae del alquitrán de hulla después de la sulfonación con ácido sulfúrico, el tratamiento con pentacloruro de fósforo y amoníaco, se oxida con permanganato de potasio y finalmente se cristaliza y deshidrata para obtener un tolueno particularmente dulce. cristales, mientras que el azúcar blanco es azúcar refinado elaborado a partir de melaza exprimida de la caña de azúcar y la remolacha. Su componente principal es la sacarosa. Su nombre científico es cloruro de sodio y el componente principal es el sodio. glutamato.