1. Frijoles de hinojo
Los frijoles de hinojo son una especialidad local de Shaoxing, Zhejiang, con una larga historia. El Sr. Lu Xun lo grabó en "Kong Yiji". Las alubias de hinojo son cuidadosamente seleccionadas, utilizando como principales materias primas habas y berenjenas de alta calidad, complementadas con anís, hinojo, canela, etc. Los frijoles de hinojo son salados y deliciosos, con un regusto ligeramente dulce. Profundamente amado por los consumidores.
2. Pastel fragante de Shaoxing
El pastel fragante de Shaoxing es un pastel tradicional característico de Shaoxing, provincia de Zhejiang. Se originó durante el período Jiaqing de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. 200 años. El proceso de producción de los pasteles aromáticos de Shaoxing es muy delicado y los materiales utilizados son particulares. Utiliza arroz pulido de alta calidad como materia prima principal, complementado con clavo, amomum villosum, angelica dahurica y cardamomo, y se elabora utilizando métodos de producción tradicionales.
3. Tofu seco Keqiao
El tofu seco Keqiao es un manjar local tradicional en Shaoxing, Zhejiang. Shaoxing produce tofu seco Keqiao desde hace más de 100 años. Su proceso de elaboración es muy exquisito y los materiales utilizados son muy finos. Utiliza soja de alta calidad como materia prima principal, complementada con hinojo, clavo, canela y otros ingredientes auxiliares, y luego se elabora mediante procesos de producción tradicionales como molienda, filtrado, lavado, recuento de flores y envasado.
4. Empanadillas de taro de Xinchang
Las empanadillas de taro de Xinchang son los snacks tradicionales más famosos de Shaoxing, Zhejiang. Tienen una larga historia y fueron muy populares durante el período Qianlong de la dinastía Qing. Las bolas de arroz glutinoso de taro de Xinchang se elaboran con harina de camote de alta calidad y estómago de taro como materia prima principal, complementadas con carne de cerdo, puerros y cebollas, y luego se cuecen al vapor. Las bolas de masa de taro que se hicieron al final quedaron delicadas, suaves, tiernas, refrescantes y muy deliciosas.
5. Tofu apestoso de Shaoxing
El tofu apestoso de Shaoxing es un snack popular tradicional en Shaoxing, Zhejiang. Tiene una historia de casi mil años y se hizo famosa en todo el mundo durante el período Kangxi de la dinastía Qing.
El tofu apestoso de Shaoxing se elabora a partir de soja de alta calidad como materia prima principal, además de más de una docena de especias como sésamo negro, canela y anís estrellado, y se elabora utilizando técnicas de producción tradicionales. El tofu apestoso de Shaoxing es rico en olor, salado y delicioso.