Los ancestros del té negro se encuentran en China. El té negro más antiguo del mundo fue inventado por los productores de té en la zona de té de Wuyishan de la provincia de Fujian durante la dinastía Ming en China y recibió el nombre de "Zhengshan Zhong". La familia Jiang en Wuyishan Shicun es una familia de té que produce té negro a pequeña escala en Zhengshan, con una historia de más de 400 años.
El té negro Lapsang se introdujo en Europa en 1610. Cuando la princesa Catalina de Portugal se casó con el rey Carlos II en 1662, su dote incluía varias cajas de té negro Lapsang procedente de China. A partir de entonces, el té negro llegó a la corte británica y beber té negro rápidamente se convirtió en una parte indispensable de la vida real británica.
En los inicios del mercado del té en Londres, Inglaterra, solo se vendía té negro de grano pequeño Lapsang y el precio era extremadamente caro. Sólo las familias adineradas podían beberlo, y el té negro Lapsang se convirtió en una bebida indispensable para la clase alta británica. A los británicos les encantaba tanto el té negro que gradualmente convirtieron el consumo de té negro en una cultura noble y colorida del té negro y lo difundieron por todo el mundo.
En 1689, los británicos establecieron una base en Xiamen, Fujian, China, y compraron grandes cantidades de té chino. Gran Bretaña bebe más té negro que té verde y ha desarrollado su propia cultura única del té negro, todo relacionado con los acontecimientos históricos mencionados anteriormente. Debido a que el té comprado en Xiamen era té negro semifermentado, "té Wuyi", una gran cantidad de té Wuyi fluyó hacia el Reino Unido, reemplazando el mercado original del té verde, y pronto se convirtió en el té principal en Europa Occidental.
El té Wuyi es negro, por eso se le llama “té negro” (traducido literalmente como té negro). Posteriormente, los científicos del té clasificaron las hojas de té según sus métodos y características de producción. La sopa roja y las hojas rojas del té Wuyi pertenecen al "té negro" por su naturaleza. Pero el modismo británico "红茶" se heredó para referirse al "té negro".
Datos ampliados
El té negro puede ayudar a la digestión gastrointestinal, estimular el apetito, la diuresis, eliminar edemas y fortalecer la función cardíaca. Los flavonoides ricos en el té negro pueden eliminar los radicales libres, tener efectos antiacidificación y reducir la incidencia de infarto de miocardio. La medicina tradicional china cree que el té también se puede dividir en frío y calor. Por ejemplo, el té verde tiene un sabor amargo y es de naturaleza fría, por lo que es adecuado para beber en verano (dependiendo de su constitución personal) para aliviar el calor. El té negro y el té Pu'er son de naturaleza cálida y más adecuados; para beber en invierno. En cuanto al té oolong y al Tieguanyin, son relativamente neutrales.
El té negro puede ayudar a regular el azúcar en sangre, pero aún no hay ninguna conclusión. El estómago es propenso a sufrir molestias en invierno. Las personas que se sienten incómodas después de comer demasiadas frutas y verduras heladas pueden beber lentamente rodajas de jengibre y azúcar moreno en té negro mientras está caliente. Tiene un efecto nutritivo para el estómago y lo hará sentir más cómodo. Sin embargo, no se recomienda beber té negro helado.
Beber té negro en verano puede calmar la sed y aliviar el calor porque los polifenoles, azúcares, aminoácidos y pectina del té reaccionan químicamente con la saliva, estimulando la secreción de saliva y haciendo que la boca se sienta húmeda y fresca. Al mismo tiempo, la cafeína controla el centro de temperatura del hipotálamo y regula la temperatura corporal. También estimula los riñones para promover la excreción de calor y suciedad y mantiene el equilibrio fisiológico en el cuerpo.
Enciclopedia Baidu-Té negro (una categoría de té)