Primero, pescado al vapor con salsa de judías negras
Ingredientes: Una palometa dorada, 5 rodajas grandes de jengibre, una pequeña cantidad de cebolla de verdeo, un puñadito pequeño de chile, una cucharada de salsa aguada de judías negras, una cucharada de sal, una cucharada de salsa de soja a medio cocer y dos cucharadas de aceite.
Práctica:
1. Lavar el pescado, poner dos cuchillos a un lado y aplicar sal sobre el pescado, incluida la panza. He estado libre por un tiempo.
2. Cortar el jengibre, la cebolla y el pimiento de manera uniforme.
3. Preparar la olla y poner a hervir agua adecuada.
4. Pon las rodajas de jengibre en el fondo del bol y luego aprende a dejar el pescado.
5. Espolvorea agua y tempeh, y luego esparce una pequeña cantidad de rodajas de jengibre.
6. Cocer al vapor a fuego medio-alto durante 8 minutos y retirar de la olla.
7. Coge otra sartén de aceite y calienta dos cucharadas de aceite en la sartén caliente.
8. Vierte primero una cucharada de salsa de soja a medio cocer y luego vierte el aceite caliente sobre el pescado.
9. Servir con pimiento y cebolla rallados. (También puedes echar el aceite sobre el jengibre y el ajo inmediatamente.)
2. Pescado al vapor
Ingredientes: 1 cola de carpa, jengibre, cebollino, aceite de cocina, salsa de soja.
Práctica:
1. Lavar la cola del pescado y cortarla en un plato con un cuchillo para flores. (Muy fácil de saborear)
2. Colocar jengibre debajo, espolvorear sal por encima y poner unas rodajas de jengibre encima.
3. Echar un poco de vino de arroz sobre el pescado y meterlo en el frigorífico durante 30-60 minutos para que se congele.
4. Después de que el agua hierva, cocina al vapor durante 8 minutos.
5. Vierta el agua del pescado al vapor en el plato.
6. Espolvorea el pescado con salsa de soja y cebolla verde.
7. Calentar la olla, añadir aceite de cocina a hervir y luego verterlo sobre el pescado.
Pescado al vapor con láminas de champiñones
Ingredientes: 1 pescado vivo, 2 cebolletas, 10g de jengibre, 40g de mostaza triturada, 45g de medias y tacones altos, 1 pimiento, 1 cucharada de sésamo. aceite, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar refinada, 1 cucharada de agua.
Ejercicio:
1. Después de limpiar el pescado vivo, corte 2 cuchillos en ambos lados del cuerpo del pescado hasta el hueso, pero manténgalo abierto y póngalo en un plato; hojas de mostaza Enjuagar brevemente, secar y reservar.
2. Cortar el jengibre y la pimienta, mezclar con la mostaza rallada, las medias, los tacones altos y el condimento A made in 1, y espolvorear sobre el pescado vivo made in 1.
3. Añade 1/2 taza de agua a la olla exterior de la arrocera, colócala en la rejilla para cocinar al vapor, coloca el pescado en la rejilla, cúbrelo, presiona y mantén presionado el interruptor de encendido y vapor hasta que el interruptor de encendido se apague.
4. Después de retirar el pescado vivo, cortar las cebollas en tiras, espolvorearlas sobre el pescado y luego echarles aceite de sésamo.