(500 ml de leche requieren dos claras de huevo);
El segundo paso es cocer la leche y verterla en un bol (preferiblemente un bol pequeño) y reservar;
El tercer paso, cuando la leche esté fría, quedará una capa de crema flotante sobre la leche;
El cuarto paso, vierte la leche en otro bol, no destruyas la capa de crema encima, ahí quedará después el fondo del bol;
El quinto paso, coger la clara de un huevo crudo y revolverla bien con la leche cocida;
El sexto paso, vierte la mezcla en el recipiente, puedes ver que la capa de crema flotará lentamente sobre el líquido en el recipiente;
Paso siete, cocina al vapor durante unos diez minutos y la doble piel Se completará la leche.