El origen de la antigua vasija de cobre de Beijing

Fuente: Una olla de cobre vale dos centavos. En la historia de la olla caliente de cobre, puede haber muchas formas de comerla, pero hasta el día de hoy sólo se han transmitido los estilos del noreste y de Beijing.

De hecho, estas dos facciones tienen una larga historia. Según la leyenda, la olla caliente de cobre fue consumida originalmente por los estandartes manchúes en el noreste de China. Marchaban y luchaban, normalmente antes de que la comida estuviera lista. Más tarde, a un general se le ocurrió una manera de hervir agua con su casco, poner las rodajas de carne directamente en el agua hirviendo y comerlas cuando cambiaban de color. Este es el prototipo de olla de cobre del noreste.

Más tarde, cuando los manchúes entraron al país y establecieron la dinastía Qing, la etiqueta dietética mejoró naturalmente. Como resultado, se quitaron los cascos, aparecieron ollas de cobre y las guarniciones y salsas de carne de cordero hervida comenzaron a tomarse en serio. Más tarde, se desarrolló gradualmente y se convirtió en la antigua olla de cobre de Beijing.