Estos sólidos son condensados desnaturalizados de proteínas. El sabor lácteo y el sabor de la leche se reflejan principalmente en sus componentes nutricionales, como proteínas, grasas, lactosa, etc. Además de estos nutrientes principales, también hay trazas de sustancias orgánicas, como diversas enzimas. Aunque la cantidad de enzima es pequeña, su presencia tiene un gran impacto en la composición y sabor de la leche. La leche pura se aglutina, hierve, se separa, se vuelve parecida al tofu y precipita, lo cual es causado por enzimas.
Personas que no pueden beber leche:
4. Pacientes con esofagitis por reflujo. La leche puede reducir la presión del esfínter esofágico, aumentando así el reflujo de jugo gástrico o intestinal y agravando la esofagitis.
4. Pacientes con esofagitis por reflujo. La leche puede reducir la presión del esfínter esofágico, aumentando así el reflujo de jugo gástrico o intestinal y agravando la esofagitis.
Las personas con intolerancia a la lactosa deben decidir si beberla según su condición física, de lo contrario les provocará hinchazón y diarrea.
4. Pacientes con esofagitis por reflujo. La leche puede reducir la presión del esfínter esofágico, aumentando así el reflujo de jugo gástrico o intestinal y agravando la esofagitis.
4. Pacientes con esofagitis por reflujo. La leche puede reducir la presión del esfínter esofágico, aumentando así el reflujo de jugo gástrico o intestinal y agravando la esofagitis.
People's Daily Online-¿Beber leche correctamente? Para una mejor salud.