El maíz asado preparado se saltea con carne picada y luego se le añaden fideos y puerros. Es suave y fragante con un regusto largo. Cada otoño e invierno, el duodécimo mes lunar es la temporada para preparar frijoles mungo y cereales integrales tostados. Los cereales integrales horneados en este momento no se estropean fácilmente y tienen un sabor delicioso. En la actualidad, hay muchos hogares profesionales en Luocheng, Beiluo, Liulu y Wanggao. Comienzan la producción el 15 de agosto de cada año y pasará al menos medio año hasta el Festival Qingming el próximo año.
Hay una historia sobre cómo rastrillar el grano esparcido en Shouguang. "Se dice que cuando el duque Huan de Qi era joven, fue capturado por Shouguang y sufrió de hambre y frío. Sucedió que una anciana llevaba una canasta y le dio una bola de comida verde parecida al tofu. Después de comer, El duque Huan de Qi se sintió inusualmente despierto Muchos años después "Qi Huangong recordó este incidente y extrañó el sabor de la comida, pero nadie a su alrededor pudo hacerlo. Más tarde fue a Shouguang para probar este plato y lo elogió mucho", Zhang. Dijo Wei.
Otra cosa es que yo vivía en la pobreza y carecía de comida durante los fríos meses de invierno, y los frijoles mungo tardaban mucho en almacenarse. Después del otoño, las espinacas se guardan en el sótano de verduras y se pueden comer hasta el invierno. La gente inteligente de Shouguang reunió estos dos ingredientes verdes e hizo este tipo de plato salteado. Agregue carne picada y podrá servirla a familiares y amigos durante el Año Nuevo chino.
Cómo rastrillar frijoles mungo:
Remoje los frijoles mungo de primer grado, agregue espinacas o rábanos verdes y muelalos juntos en un molino de piedra, luego guárdelos en bolas y cocínelos al vapor. una olla. Las verdes son muy bonitas y son un auténtico alimento "verde". Su forma de comer es principalmente salteado con cerdo, salteado con manteca, salteado con puerros, etc. A la hora de cocinar arroz, hay que tener especial cuidado en no añadir demasiada agua, para que el arroz cocido quede suave, glutinoso y delicioso, con un regusto largo.