Entonces, ¿el vino fuerte es realmente vino? Respuesta: Aunque la salsa de soja definitivamente no es aceite, el vino espeso definitivamente es vino. Lo bebía Li Bai, un gran poeta de la dinastía Tang que era cientos de veces mayor que Guo Moruo.
En este punto, es necesario desviarse ligeramente de la palabra clave "vino fuerte" y decir algunas palabras más sobre el término más amplio "vino".
No cabe duda de que la aparición del vino y su presencia duradera y generalizada en la sociedad humana es un fenómeno cultural mundial. Los primeros creadores de alcohol, en mi opinión, no se pueden comprobar. Aunque hay historias sobre la elaboración del vino Yi Di o Dukang en China, también hay muchas historias sobre el vino en la mitología griega antigua, los antiguos clásicos indios y la Biblia hebrea. Pero lo cierto es que el vino apareció en la tierra casi desde el Diluvio de la humanidad. A lo largo de los años, se han representado casi constantemente en el país y en el extranjero comedias, tragedias, dramas y farsas relacionadas con el alcohol. Este es un tema complejo que constantemente se corta y se confunde.
A los ojos de algunos creyentes religiosos, el alcohol es la raíz de todos los males. Por ejemplo, en el clásico budista "Cuatro puntos de la ley", hay diez errores importantes al beber. Pero, por otro lado, puedes nombrar los diversos efectos positivos del vino con sólo pensar en él sin citar las Escrituras. Como ángel y demonio, el vino es realmente como una moneda de oro, con dos caras completamente diferentes. Sin embargo, lo que no se puede ignorar es que, después de todo, el vino es una "cosa muerta", y son las personas las que "consumen" el vino. Entonces, el quid de la cuestión es cómo nosotros, las criaturas más inteligentes de la tierra, bebemos alcohol correctamente.
Volvamos al vino fuerte.
La producción de vino se puede dividir a grandes rasgos en dos categorías: vino casero y vino destilado, y el vino espeso de Xi'an pertenece al primero. En comparación con el vino destilado, elaborar vino es mucho más sencillo en términos de instalaciones, tecnología y proceso. Entonces, cuando era niño, Chojiu era un buen vino que mucha gente común y corriente en Xi'an podía elaborar, y a menudo se podían ver vendedores vendiendo Jiuqu en las calles. El contenido de alcohol de un licor fuerte es inferior a 10 grados. Incluso los ancianos y los niños pueden beber uno o dos cuencos. El vino fuerte sabe mejor cuando se calienta. Al agregar osmanthus de aroma dulce al calentar, el aroma aumenta inmediatamente y el nombre, naturalmente, se llama vino Huang Guichou.
Cuando era niño (hasta que me gradué de la escuela secundaria), vivía en Jinglongchi, Dongguan, Xi'an. La plaza Changle de este a oeste estaba en la entrada norte del callejón. Changle Square es un antiguo topónimo. Había esta plaza en la plaza Chang'an 108 en la dinastía Tang. Curiosamente, en la dinastía Tang, la plaza Changle, donde Li Bai solía ir a beber, tenía a la venta una famosa marca de vino espeso llamado "Fuliang". ¡La historia de "dormir en un restaurante en Chang'an" puede suceder aquí! En la década de 1950, Xu Laosan, el cervecero de vino espeso más famoso de Xi, también abrió una tienda en la plaza Changle. Mi padre era soldado y mi madre asistió a una escuela misional durante más de diez años. Disciplinaron a sus hijos con las reglas del ejército y los preceptos de Dios. Por lo tanto, en nuestra familia, a los niños no se les permite fumar ni beber, y solo se puede tolerar el alcohol fuerte. Entonces Xu Laosan bebía mucho alcohol fuerte cuando era joven. A principios de la década de 1990, un descendiente de la familia Xu abrió un restaurante en Lejuchang, Dongguan. Hice una visita y compré dos botellas de licor, ¡lo cual no solo fue rápido, sino también rápido! Lo único que lamento es que los poemas de Li Bai fueron muy populares después de beber vino fuerte, e inmediatamente pudo "componer cien poemas de Li Bai"; aunque bebía vino fuerte, no era bueno escribiendo artículos; Se ve que el vino es sólo un catalizador de la creación literaria. ¡Que puedas escribir cosas buenas depende de si tienes "bienes" en el estómago!
También me gustaría decir algo "interesante" que me hace pensar en el pasado cuando miro el presente.
En los medios de comunicación son frecuentes los ataques al llamado "vino a precio desorbitado". De hecho, el fenómeno del “vino a precio desorbitado” existe desde la antigüedad. Se dice que Song Shenzong Zhao Yong de repente preguntó a sus ministros un día: "¿Cuál es el precio del vino en la dinastía Tang?". De repente, todos se quedaron sin palabras. Sólo Ding Wei Song respondió con calma y lentitud: "Lucha contra trescientos directamente". Por supuesto, el emperador preguntó: "¿Cómo lo supo Ai Qing?". Ding Wei Song respondió: "He leído el poema de Du Fu: 'Bebe un barril cuando nos encontremos'. pronto, exactamente trescientas monedas de cobre. '"Si podemos examinar el precio del vino en la antigüedad, diría que el "pobre" Du Fu que escribió el poema "las deudas de vino son comunes" todavía puede estar bebiendo vino más barato; en la dinastía Tang, era Li Bai quien bebía a menudo "vino a precios exorbitantes" (el vino destilado aún no había aparecido en esa época).
Si no me creen, lean sus poemas: "El precio del vino puro es una copa de oro, diez mil monedas de cobre por una petaca, el plato de jade vale diez mil dólares" "Cinco caballos de flores, bodas de oro"; , dáselo al chico para que cambie "Vino"...
Deja que los poderosos advenedizos beban "vino a precio exorbitante", de lo contrario, ¿cómo gastarían su dinero? Además, el gobierno también puede aprovechar la oportunidad para recaudar más impuestos sobre los bienes de lujo para aliviar la pobreza y lograr una distribución secundaria de la riqueza social. En cuanto a nosotros, los pobres, podemos beber tranquilamente bares baratos. Ya sabes, un trago de "vino caro" sólo cuesta unos cientos de yuanes. Sintiendo tu billetera desinflada, ¿es suficiente para pagarla?
Por último, se retoma el tema del artículo: El vino fuerte no es sólo vino, sino también buen vino. Guo Moruo dijo que el licor Huang Guichou de Xi'an "no parece vino", lo que puede compararse con los licores destilados de su ciudad natal (como Wuliangye y Luzhou Laojiao). Aunque la palabra "me gusta" en el argumento "Mejor que el vino" todavía revela sus dudas sobre la identidad de Chojiu, la palabra "victoria" afirma de manera precisa y vívida la maravilla de Chojiu.