Nueve costumbres del comienzo del verano
1. Comer huevos
En la gente, hay un dicho que dice que "comer huevos al comienzo del verano hará "rómpelos con piedras", lo que significa comer huevos al comienzo del verano. Huevos, la gente estará llena de energía. Los niños cuelgan cubiertas de huevos hechas de hilo de seda alrededor de sus cuellos y ponen en ellas huevos duros y huevos de pato. Algunos incluso dibujan patrones en los huevos para competir entre sí, lo que se llama golpear huevos.
Desde la perspectiva de la nutrición moderna, existe una cierta verdad científica. Los huevos equivalen a un "banco de nutrientes en miniatura" y son el alimento de primera elección para reponer rápidamente los nutrientes que necesita el organismo en verano. En verano, las personas sudan mucho y consumen mucha energía física, lo que las hace propensas a la fatiga y la pérdida de apetito. Comer un huevo en esta época puede reponer rápidamente la fuerza física y mejorar la propia resistencia a las enfermedades, lo cual es muy beneficioso para sobrevivir. el calor del verano de forma segura.
2. Pesar a las personas
Después del almuerzo a principios de verano, existe la costumbre de pesar a las personas. Un antiguo poema dice: "A principios del verano, cuando pesan y pesan a la gente, la gente se ríe y hace ruido en la balanza que cuelga de la viga". La gente cuelga una gran balanza de madera con un taburete colgando del gancho de la balanza, y todos se turnan para sentarse en el taburete para pesar a las personas. La persona que pesaba la balanza decía palabras auspiciosas mientras pesaba a la gente. Aunque existen diferentes versiones de leyendas populares sobre el origen de la costumbre de pesar a las personas, todas están relacionadas con el hijo de Liu Bei, Adou.
Volver a pesar a principios de otoño para ver cuánto hemos crecido en verano, lo que puede explicar nuestro estado (físico). Se dice que después de pesarte en este día, no tendrás miedo del calor del verano y no perderás peso, de lo contrario te acosarán las enfermedades. Por supuesto, la leyenda no se puede creer del todo, pero no hay duda de que la costumbre de "pesar a la gente" a principios de verano era muy próspera en algunas zonas en la antigüedad.
3. Beber gachas
Según los registros históricos locales, en la antigua mi país, durante el período solar anual "Comienzo del verano", se practicaban costumbres populares como comer gachas y colgar huevos. formado. Según la tradición, beber papilla de Comienzo del Verano el día de Comienzo del Verano puede garantizar un año sano y salvo sin enfermedades ni desastres. Aunque es sólo una leyenda, esta costumbre expresa el anhelo de la gente por una vida mejor.
En términos de métodos de cuidado de la salud, para proteger el bazo y el estómago en verano, lo mejor es comer alimentos más ligeros, comer gachas y beber sopa, que no solo pueden producir líquido y calmar la sed, sino también refrescarse. y aliviar el calor, pero también nutrir el cuerpo. Al cocinar papilla, agregue algunas hojas de loto, que tienen un sabor fragante y ligeramente amargo, que puede despertar el bazo y estimular el apetito. Tiene la función de aliviar el calor del verano, nutrir el estómago y los intestinos, producir líquido y calmar la sed; cocinar gachas, agregar algunos frijoles mungo o simplemente usar frijoles mungo para hacer sopa, que puede aliviar el calor del verano. Tiene las funciones de calmar la sed, eliminar el calor y desintoxicar, promoviendo la producción de líquidos y la diuresis.
4. Comer arroz de Inicio del Verano
El día de Inicio del Verano, según las costumbres tradicionales del pueblo chino, tenemos que comer varios tipos de arroz de diferentes formas. , como arroz negro, guisantes y arroz glutinoso ... los ingredientes principales son todos. Es el arroz más común, pero debido a que se le agregan varios ingredientes de temporada, cambia a diferentes colores, lo que también despertará el apetito de la gente.
El día del comienzo del verano, a los sureños les gusta mezclar frijoles rojos, soja, negros, verdes, mungos y otros frijoles de cinco colores con arroz japónica blanco para cocinar "arroz de cinco colores". , comúnmente conocido como "arroz de inicio del verano". El arroz negro también es un manjar a principios de verano. Hacer arroz negro es realmente muy simple: primero triture las hojas de palo negro, remoje en agua fría, luego retire el residuo, luego remoje el arroz glutinoso lavado en el jugo de las hojas de palo negro, remoje el arroz glutinoso hasta que se vuelva negro y luego agregue Se cuece al vapor en una olla de hierro, luego se espolvorea un poco de azúcar y listo. Se dice que esta costumbre se originó en Sun Bin, un famoso estratega militar durante el Período de los Reinos Combatientes.
5. Probar cosas nuevas
Muchos lugares tienen la costumbre de “probar cosas nuevas a principios de verano”. La gente prueba la comida de temporada para tener salud y buena suerte. Por ejemplo, coma frutas y verduras nuevas como cerezas, brotes, habas verdes, brotes de ajo, amaranto y ciruelas verdes. Deberías comer más de todo tipo de frutas y verduras.
Hay un dicho en la comunidad de nutrición que dice "come cinco frutas y verduras al día y tu vida será colorida". Comer frutas y verduras de varios colores proporcionará una ingesta nutricional más equilibrada. Además, las frutas y verduras frescas también son ricas en vitaminas y fibra dietética. La vitamina C puede mejorar la inmunidad del cuerpo y también tiene efectos blanqueadores, anti-ultravioleta y preventivos del bronceado. La fibra dietética puede promover la peristalsis intestinal y aliviar el estreñimiento.
6. Cocinar en verano
A principios del verano, es una costumbre popular en Fuzhou cocinar un trípode y "cocinar en verano". La pasta dingbian (también conocida como pasta para acompañar la olla) se elabora con leche de arroz shabu-shabu shabu-shabuing y se sirve con camarones, aceite de camarón, cebolletas, azucenas, hongos negros, almejas o una pequeña cantidad de champiñones y navajas secas. y otras sopas claras de mariscos. Su sabor es sumamente carnoso y delicioso. A todos los que crecieron en Fuzhou o han sido huéspedes de Fuzhou durante mucho tiempo les encanta comerlo.
Era popular a finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing "cocinar el verano" mientras se cocinaba el trípode a principios del verano. El comienzo del verano ha entrado en la temporada agrícola más ocupada. En este día la familia no sólo come bien y luego va a trabajar al campo, sino que también comparte la comida con los vecinos y la disfrutan juntos. Al igual que el borde de un trípode shabu-shabu, es "familiar tan pronto como se hierve", que se utiliza para conectar emociones.
Encarna la virtud tradicional del pueblo de Fuzhou de que "las casas doradas están bordeadas de plata y hay plata en el campo".
7. Comer pasta
El trigo se cultiva principalmente en el norte de mi país, y el comienzo del verano es la temporada del trigo, por lo que la mayoría de las zonas del norte tienen la costumbre de elaborarla. y comer pasta durante el Inicio del Verano para celebrar la buena cosecha. Hay tres tipos principales de pasta a principios de verano: pasteles de verano, fideos y rollitos de primavera.
Los pasteles de verano, también conocidos como pasteles de sésamo, vienen en varias formas, como el campeón montando a caballo, Guanyin dando a luz a un niño, mono sosteniendo melocotones, etc., están disponibles en variedades dulces y saladas; y las tortas de harina saladas se hacen con carne desmenuzada, puerros, etc., bañadas en pasta de ajo, y se les agrega más azúcar para obtener una masa dulce. Los rollitos de primavera se hacen de masa fina y refinada, envueltos con brotes de soja fritos, puerros y carne de cerdo desmenuzada. y otros rellenos, y la parte selladora se pega con harina mezclada con clara de huevo, y luego se coloca y se fríe en aceite caliente hasta que se dore ligeramente, se retira y se come.
8. Beber té
Existe la costumbre de beber té a principios de verano en Jiangxi, Yangzhou y otros lugares de mi país. El verano es abrasador. Beber té con regularidad, especialmente el té verde refrescante, puede aliviar el calor, eliminar el calor, aliviar el calor, diuresis y desintoxicar. Además, la temperatura es alta en verano y el cuerpo humano pierde mucha agua. Beber té con regularidad puede reponer agua a tiempo.
Sin embargo, la teofilina contenida en el té es un estimulante del sistema nervioso central. Cuando se bebe té para refrescarse en verano, también se debe prestar atención para evitar el fenómeno de la "borrachera del té" y evitar beber té fuerte. . No beba té con el estómago vacío o en grandes cantidades. Si experimenta "embriaguez por el té", puede comer algo a tiempo y beber un poco de agua hervida para aliviarlo.
9. Bienvenido al verano
En la antigüedad, la gente daba gran importancia al comienzo del verano. Según los registros, el día del comienzo del verano, el emperador conducía a todos los funcionarios civiles y militares al campo para celebrar una ceremonia de bienvenida al verano. El monarca y sus ministros visten atuendos bermellón y colgantes de jade bermellón, y los caballos y las banderas de los carruajes son todos bermellón para expresar sus aspiraciones de una buena cosecha y buenos deseos. También existe la costumbre de que si no le das la bienvenida al verano el primer día, sufrirás enfermedades.