A principios de primavera conviene comer fideos primaverales, verduras japonesas salteadas, fideos primaverales, artemisa y rollitos de primavera.
1. Yaochun
En muchos lugares, el comienzo de la primavera también se llama "Yochun". Al comienzo de la primavera en el norte, el alimento más representativo es el rábano. El consumo de rábano se puede consumir de diversas formas, como mordisquear, rebanar, triturar y rellenar.
2. Verduras japonesas salteadas
Las verduras japonesas son lo que hoy llamamos verduras de temporada. El día del Inicio de la Primavera, la gente pica las verduras de temporada, como los puerros, brotes de soja y otros alimentos en trozos finos, se fríen y se comen. Pasos específicos: agregue carne de cerdo desmenuzada, piel de huevo rallada, brotes de frijol mungo, tofu rallado, fideos, espinacas o puerros a la olla y sofría hasta que estén cocidos. Si eres exigente, puedes añadir pepino de mar rallado, callos, champiñones rallados y jamón rallado, lo que lo hará más delicioso y nutritivo.
3. Fideos de primavera
Los "fideos de primavera" del "Yinshan Zhengyao" de la dinastía Yuan se componen de fideos, cordero, pulmones de tripa de oveja, tortitas de huevo, jengibre, champiñones, cogollos de poligonum y roux. , etc. Compuesto por más de diez tipos de materias primas. En las dinastías Ming y Qing, el rábano se comía además de pasteles y lechuga, y se decía que aliviaba la somnolencia primaveral. Toda esta nueva actividad se llama "primavera que muerde".
4. Tian Artemisa
Tian Artemisa es un alimento común de temporada en primavera. Al comienzo de la primavera, todo revive, la hierba crece y los oropéndolas vuelan. Es el apogeo del crecimiento de la artemisa en los campos arados de primavera. La artemisa mide unos 10 centímetros de altura, con hojas de color verde rosa y flores blancas con centro verde. , y todo el cuerpo está cubierto de pelos suaves. Tian AI Zhen es también un tributo estacional para adorar a los dioses y rezar por el buen tiempo.
5. Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera, también conocidos como tortitas y tortitas de primavera, son un snack tradicional popular en Fuzhou. Tienen una larga historia y evolucionaron a partir de las antiguas tortitas de primavera. Comer rollitos de primavera al comienzo de la primavera es una antigua costumbre china, que significa dar la bienvenida a la primavera y esperar una buena cosecha.