1. Principios diferentes
La fritura tradicional utiliza alta temperatura para freír los alimentos. Si la temperatura del aceite no se controla bien, los alimentos pueden quemarse o quedar poco cocinados fácilmente; Utiliza tecnología de circulación de ciclón térmico de 360 grados, que tiene una velocidad de calentamiento rápida y un área de calentamiento más grande, lo que permite calentar los alimentos de manera uniforme.
2. Diferentes métodos de cocción
La fritura tradicional consiste en verter una gran cantidad de aceite de cocina en la olla y freír repetidamente los alimentos calentando y controlando la temperatura del aceite mientras el aire; freidora directamente Coloque la comida en la canasta para freír, seleccione el tiempo y la temperatura, y la freidora cocinará automáticamente, haciéndolo más fácil y conveniente.
3. Diferentes contenidos de aceite
Los alimentos cocinados mediante el método de fritura tradicional contienen mucho aceite y no es fácil comerlos en exceso, mientras que las freidoras pueden usar menos o nada de aceite, lo que hace que sea más fácil consumirlos. es más saludable.
La freidora utiliza tecnología de circulación de aire de alta velocidad para calentar rápidamente el aire a través del dispositivo de horneado superior y luego utiliza un ventilador de alta potencia para convertir el aire de la olla en un flujo de calor que circula rápidamente. Las líneas especialmente diseñadas dentro de la olla forman un vórtice. El flujo de calor entra en contacto con la superficie del alimento en todas direcciones, elimina rápidamente el vapor de agua generado durante el proceso de calentamiento y lo deshidrata para lograr el efecto y el sabor crujientes.
Si desea usar una freidora para crear una textura frita, aún necesita aceite, pero debido a que la freidora usa aire caliente para hornear alimentos en lugar de usar aceite de alta temperatura para freír los alimentos, la freidora necesita Hay muy poco aceite. Ingredientes como alitas y muslos de pollo que ya son ricos en grasa animal se pueden preparar sin agregar aceite. El aceite liberado durante el proceso de calentamiento se puede usar para preparar alimentos con un sabor parecido al frito. para ser cepillado.