Biluochun es el lugar de origen, con un clima templado y abundantes precipitaciones. Además, a menudo se cultiva intercalado con árboles frutales y árboles de té, y el té tiene un aroma afrutado, que da origen a la calidad natural del té "Biluochun".
El té Biluochun se elabora a partir de un cogollo y una hoja recogidos como materia prima. Se necesitan entre 60.000 y 70.000 cogollos y una hoja para preparar 500 g de té Biluochun de calidad superior. El té Biluochun tiene una forma esbelta, enrollado en forma de caracol, cubierto de pelo, de color verde plateado, verde esmeralda y color sopa claro, rico aroma y sabor fresco y dulce. Al preparar té Biluochun, se pueden ver las tres características únicas: "olas de nieve rociando cuentas, primavera teñiendo el fondo de la taza y palacio de cristal verde".
Materiales de referencia:
/info Detail/news/2005109/200510914473580541017
Cualquiera que haya probado Biluochun apreciará sinceramente su color verde claro. maravilloso encanto de un verde tenue, una fragancia suave y elegante, y un fluido corporal fresco y refrescante, pero ¿los amantes del té sentirán curiosidad por su elegante nombre? Hablando del origen de su nombre, también hay una historia interesante: el nombre original de Biluochun es aterrador y fragante. Los amantes del té definitivamente encontrarán este nombre muy extraño. ¿Cómo se llama? Según la leyenda, durante el período Kangxi de la dinastía Qing, los árboles de té en el pico Luobi en la montaña Dongting crecieron particularmente exuberantes un año y fueron recogidos por niñas recolectoras de té.
Las hojas de té no cabían en la canasta de bambú, así que puse las hojas de té adicionales en mis brazos. Después de hervir las hojas de té, desprenden una fragancia extraña y las chicas que recogen el té compiten para asustar a la gente (dialecto Wuzhong), de ahí el nombre de este té. Después de que el emperador Kangxi fue a Jiangnan, el gobernador Luo Song recibió este té como regalo. El emperador Kangxi admiraba mucho este té, pero pensó que su nombre no era elegante, por lo que lo eligió en Biluo Peak. Las hojas de té son de color verde y tienen forma de caracol, lo que las hace dignas de recogerse a principios de la primavera, por lo que Qin le dio el nombre del té, Biluochun. Desde entonces, el "Té Biluochun" se ha convertido a lo largo de los años en un tesoro entre los tés tributo.
El té Biluochun se originó en las montañas este y oeste de Suzhou, pero existen muchas leyendas hermosas y conmovedoras sobre Biluochun. Según la leyenda, Biluochun floreció en la dinastía Tang, luego en la dinastía Song, y se extendió por todo el sur del río Yangtze durante las dinastías Ming y Qing. Se llama así porque su color es como el azul, su forma es como la de un caracol y es en primavera. Se dice que este tipo de té fue transmitido por la Reina Madre, y Shanrenzhu era único y estaba plantado bajo el acantilado. Originalmente se llamaba "Scary", pero pasó a llamarse "Biluochun" después de que el emperador Kangxi de la dinastía Qing visitara Dongshan en el sur. La visión alternativa es la aceptada actualmente. Se dice que Biluochun tiene una historia de 300 años. Cuando los productores de té recogieron té, era "difícil guardarlo en la canasta, y cuando lo pusieron en los brazos, el té de repente olía extraño cuando estaba caliente", por lo que los productores de té exclamaron "Da miedo" y "Da miedo". ", que se convirtió en el nombre común de Biluochun. Posteriormente, coincidió con la gira por el sur del emperador Kangxi. Luo Song, gobernador de la provincia de Jiangsu, recibió este té como regalo, lo cual fue muy digno de elogio. Sin embargo, el santo pensó que el nombre era indecente, por lo que lo llamó "Biluochun". Como resultado, hoy todo el mundo tiene la reputación de "Biluochun".
La leyenda de "Biluochun" (Capítulo Dongshan) Hace mucho tiempo, había una extraña fragancia en el pico Moli del lago Dongting. La gente pensó erróneamente que había duendes y no se atrevió a subir a la montaña. Un día, una niña valiente y testaruda fue a Mollybee a cortar leña. A mitad de camino de la montaña, olió una leve fragancia. Ella también se sorprendió. Miró hacia la cima de la montaña. Parecía que no encontró ningún monstruo extraño. Impulsada por la curiosidad, se arriesgó y subió por el acantilado hasta la cima de la montaña. Vio varios árboles de té verde creciendo a continuación de la piedra, y la fragancia parecía provenir de los árboles. Se acercó al árbol del té, recogió algunos brotes y hojas, los puso en un buen lugar y luego bajó de la montaña. Inesperadamente, el té en sus brazos exudaba un fuerte aroma durante todo el camino, y el aroma se hizo cada vez más fuerte a medida que caminaba, lo que la mareó un poco. Cuando llegó a casa, la niña se sintió cansada y sedienta, por lo que sacó el té de sus brazos, pero sintió que toda la habitación se llenaba de fragancia. La niña gritó: "¡Asustando gente, asustando gente!", pellizcó algunos cogollos y hojas y los remojó en una taza para beber. Lleva el cuenco a tu boca, dulce corazón y bazo, trágalo de un bocado y tu boca se llenará de fragancia; traga dos bocados y tu garganta se aclarará tres veces y tu fatiga desaparecerá. La niña se llenó de alegría y decidió llevarse el árbol del té a casa y plantarlo.
Al día siguiente, tomó una azada, extrajo los pequeños árboles de té, los trasplantó al pie de la montaña de piedra en West Dongting y los cultivó con cuidado. Después de unos años, el árbol del té se volvió fuerte y exuberante, y su fragancia atrajo a vecinos de cerca y de lejos. La niña preparó té con los capullos y las hojas recogidos para entretener a todos, pero cuando vieron que los capullos y las hojas estaban cubiertos de pelos, estaban fragantes y deliciosos, y todos se llenaron de elogios. Debido a que preguntó qué tipo de té era, la niña respondió casualmente: "Da miedo". A partir de entonces, el té fragante y aterrador se introdujo gradualmente en las áreas de Xishan y Dongshan de Dongting, y la tecnología de procesamiento se mejoró gradualmente, formándose gradualmente. el "uno tierno y tres frescos" (es decir, el capullo "Biluochun Tea" tiene hojas tiernas, color, fragancia y sabor), verde y claro, con forma de espiral y muchos pelos.
En cuanto a asustar a la gente, ¿cómo se le puede cambiar el nombre a "Biluochun"? Se dice que cuando el emperador fue al sur del río Yangtze, probó este té y descubrió que era fragante y suave, dulce y verde, cristalino, y no podía dejarlo. Debido a que el nombre del té era demasiado vulgar, lo llamaron "Biluochun". Debido a su forma de caracol, en el futuro también se le llamó "Biluochun".
La Leyenda de Biluochun (Montaña Occidental)
Según la leyenda, hace mucho tiempo, vivía en el Oeste una niña hermosa, trabajadora y de buen corazón llamada Luo Bi. Montaña Dongting. A esta chica le encanta cantar, su voz es nítida y suave. Cantó como una fuente e hizo felices a todos. Esta canción conmovió a un joven llamado Axiang que vivía en la montaña Dongting al otro lado del agua. Este Axiang es alto y alto, tiene fuertes habilidades en artes marciales, se gana la vida pescando, es erguido y está dispuesto a ayudar a los demás. Fue elogiado y amado en decenas de kilómetros a la redonda. Robbie suele cantar junto al lago y Axiang suele remar y pescar en el lago. Aunque nunca tuvieron la oportunidad de expresar su amor, se amaban profundamente y agradaban a los aldeanos porque les traían felicidad y alegría.
A principios de la primavera de un año, un desastre azotó repentinamente el lago Taihu. Un dragón feroz apareció en el lago, atacando e incitando a los espíritus malignos, y amenazó con convertir a la señorita Robbie en su "Señora Taihu", lo que inquietó a la gente de Taihu día y noche. ¡Un espécimen está decidido a luchar hasta la muerte contra el malvado dragón, proteger las vidas de las personas en la montaña Dongting y proteger a la amada niña Robbie del mal!
En una noche sin luna, Axiang cogió un gran arpón y silenciosamente se escabulló hasta la montaña West Dongting. Vio al dragón descansando orgulloso después de sus malas acciones. A Xiang aprovechó su falta de preparación, corrió hacia adelante y apuñaló a Long por la espalda con todas sus fuerzas. Long resultó gravemente herido, luchó por un momento, abrió la boca para sacar sangre y se abalanzó sobre Axiang con más ferocidad. A Xiang levantó el arpón y luchó con valentía, y comenzó una feroz batalla. De la noche al amanecer, del amanecer a la noche, el cielo se oscureció, la tierra tembló y las montañas temblaron, dejando manchas de sangre en montañas, ríos y lagos. No fue hasta que la batalla duró siete días y siete noches que el arpón de Axiang atravesó la garganta del dragón. En ese momento, ambos bandos resultaron gravemente heridos y exhaustos. Long no podía levantar sus garras y Axiang no podía levantar su arpón.
Con profunda gratitud y respeto, los aldeanos recuperaron a Axiang. A primera vista, Robbie Girl quedó desconsolada. Para pagarle a Axiang por salvarle la vida, pidió llevar a Axiang a su casa y cuidar de él personalmente. La señorita Robbie hizo todo lo posible para tratarlo, permaneció junto a su cama día y noche, lo cuidó meticulosamente y le cantó las canciones más hermosas a Axiang cuando sentía dolor. Sin embargo, la lesión de Axiang sigue empeorando día a día. Axiang está feliz de saber que la chica Robbie está con él día y noche. ¿Cuánto habló con ella? Pero su frágil cuerpo lo dejó sin palabras. Él sólo pudo mirarla con infinita gratitud.
Robbie está más ansioso que las chicas. Con la ayuda de los aldeanos, buscó atención médica en todas partes, pero fue en vano. Un día, la niña fue al lugar donde Axiang luchó con el dragón y de repente vio un pequeño árbol de té que crecía muy bien. Ella pensó: ¡Este es el testimonio de la batalla de Axiang con el dragón malvado! ¡Debería cultivarse bien para que la gente del futuro sepa cómo Axiang usó su sangre y sacrificio para vivir una vida estable y feliz para la gente! Luego agregué un poco de fertilizante al pequeño árbol de té y planté un poco de tierra. Después de eso, fue a verlo todos los días. Justo después del shock, brotaron muchos capullos en los árboles, llenos de primavera y muy lindos. En las temperaturas gélidas, Robbie tenía miedo de que los cogollos se congelaran, por lo que los guardaba en la boca y iba a sostenerlos todas las mañanas. Alrededor del Festival Qingming, los botones florales florecen primero y la primera y la segunda hoja tierna emergen de sus vainas. La niña miró estos capullos verdes y se dijo: "Este árbol de té está humedecido con la sangre de A. Puedo cantar con la boca".
¿Por qué no llevarle un poco a Ah Xiang para beber y expresar mis sentimientos? "Así que escogí un puñado de tiernas puntas, las sostuve en mis brazos y preparé una taza de té para Axiang después de regresar a casa. Curiosamente, tan pronto como el té se vertió con agua hirviendo, hubo una fragancia pura y rica que Refrescó el corazón y la mente. Cuando tomó la bebida fuerte, bebió la sopa de té de una vez. La fragante sopa caliente parecía haber penetrado en cada poro de su cuerpo y se sintió indescriptiblemente cómodo. sus manos y estiró las piernas, y dijo sorprendido: "¡Qué extraño! ¡Casi puedo sentarme! ¿Qué tipo de medicina es esta? Esto es mejor que el elixir de la vida. "Cuando la niña vio esta escena, se puso tan feliz que rompió a llorar. No tuvo tiempo de tomar la canasta de bambú y corrió hacia el árbol del té. Tomó otro brote de una vez, se lo puso en el pecho y usó Después de unos días, Axiang mejoró día a día. Axiang finalmente se sentó, tomó la mano de la niña y expresó su amor y gratitud, y su tía también. Ella tímidamente. Expresó su amor por Axiang. Axiang se salvó y la pesada piedra en el corazón de la niña cayó al suelo. Justo cuando estaban intoxicados por la felicidad del amor, el cuerpo de Robbie ya no podía soportarlo, no había color en su demacrado. Un día, cayó en los brazos de Axiang con una dulce sonrisa. Ya no podía abrir los ojos. Axiang estaba desconsolada y enterró a la niña en el árbol de té de la montaña Dongting. Después de eso, trabajó duro para cultivar árboles de té y recolectarlos. famoso té Para conmemorar a la señorita Luo Bi, la gente llamó a este precioso té "Biluochun".
El origen del nombre
Dongting Biluochun es un tesoro entre los tés famosos de mi país. Es famoso tanto en el país como en el extranjero por su hermosa apariencia, color brillante, rico aroma y sabor suave. Hay diferentes opiniones sobre cuándo comenzó "Biluochun" y de dónde proviene su nombre. Según la "Historia no oficial" de la dinastía Qing. Volumen 1), "Hay varias plantas de té silvestres en el muro de piedra del pico Luobi en la montaña Dongting, que los nativos llaman 'Wangxiang'. En el cumpleaños de Kangxi... Chen Fu y Zhu Pei compraron este té... y lo llamaron "Biluochun" por su nombre. Como hay un departamento local, debes comprar y servir cuando tengas 18 años. Se dice que durante la dinastía Ming, el primer ministro Wang Ao era de Luxiang, Donghoushan, y su nombre era "Biluochun". Según "Sui Jian Lu", "Hay té en la montaña Dongting, que es ligeramente delicado y de sabor extremadamente dulce. Se lo conoce comúnmente como 'té'. El té producido en Biluofeng es especialmente bueno y se llama 'Biluochun '." Si esto es cierto, el té Biluochun debería haber comenzado en la dinastía Ming y haberse hecho famoso antes de que Qianlong fuera a Jiangnan. Algunas personas piensan que "Biluochun" debe su nombre a su forma rizada como un caracol y su color verde, y se recolecta a principios de la primavera. Independientemente del origen del nombre de Biluochun, este té tiene una larga historia, por lo que no hay duda de que es un té homenaje.
Biluochun se produce en la montaña Dongting del lago Taihu en el condado de Wuxian, provincia de Jiangsu. La montaña Dongting se divide en montañas del este y del oeste. Dongting Dongshan es una península que se extiende hasta el lago Taihu como un barco gigante, mientras que Dongting Xishan es una isla situada en el lago. Las dos montañas tienen un clima templado, con una temperatura media anual de 15,5 a 16,5 ℃ y una precipitación anual de 1200 a 1500 mm. La superficie del agua del lago Taihu es húmeda, con vapor de agua y niebla, y el suelo es ligeramente ácido o ácido. Además, la textura es suelta, lo que resulta muy adecuado para el crecimiento de los árboles de té.
La zona de producción de Dongting Biluochun es una famosa zona de cultivo intercalado de té y frutas en mi país. Los árboles de té se plantan alternativamente con melocotones, ciruelas, albaricoques, ciruelas, caquis, naranjas, ginkgos, granadas y otros árboles frutales. Las hileras de toldos de té verde son como pantallas verdes, y los parches de árboles frutales son como sombrillas, cubiertos por la escarcha y la nieve y bloqueados por el sol de otoño. Los árboles de té y las ramas frutales están conectados por sus troncos y raíces. El té es fragante y afrutado y cultiva la calidad natural de "Biluochun". Como decía la "Interpretación del té" de la dinastía Ming: "Los jardines de té no deben mezclarse con árboles malignos. Sólo el osmanto, las flores de ciruelo, las magnolias, las rosas, el pino y el bambú pueden cubrir la escarcha, la nieve y el sol de otoño".
Las habilidades de recolección de Biluochun son excelentes y tiene tres cualidades: dos características: primero, se recolecta temprano, segundo, se recolecta tierno y, tercero, se recolecta limpio. La minería comienza alrededor del equinoccio de primavera y termina alrededor de la lluvia de granos de cada año. La calidad del té Mingqian recogido desde el equinoccio de primavera hasta el festival Qingming es la más valiosa. Por lo general, se utiliza una yema y una hoja como materia prima. La yema mide entre 1,6 y 2,0 cm de largo y las hojas se enrollan en forma de lengua, lo que se llama "lengua de pájaro". Se necesitan entre 68.000 y 74.000 cogollos para freír 500 gramos de Biluochun de alta calidad. Históricamente, con 500 gramos de té seco se han obtenido unos 90.000 cogollos, lo que demuestra la ternura de las hojas de té y la extraordinaria habilidad para recogerlas. Las hojas tiernas son ricas en aminoácidos y polifenoles del té. Las condiciones ambientales superiores, junto con las materias primas de hojas frescas de alta calidad, proporcionan una base material para la formación de la calidad Biluochun.
Los cogollos y las hojas recolectados deben recogerse con cuidado a tiempo, y las hojas de pescado y los cogollos y hojas no calificados deben eliminarse para mantener los cogollos y las hojas uniformes. Por lo general, se necesitan entre 2 y 4 horas para recoger un kilogramo de cogollos y hojas. De hecho, el proceso de recolección de cogollos y hojas es también un proceso de distribución de hojas frescas, lo que puede promover una ligera oxidación del contenido y favorece la formación de calidad. Generalmente se recoge de 5 a 9 horas, se recoge de 9 a 15 horas y se fríe de 15 a 15 horas. De esta forma, el té se puede recoger y freír el mismo día sin freír durante la noche. .
Las características de la fritura "Biluochun" son: el té no sale de la boca, la olla no sale de la boca, amasar mientras se fríe, amasar mientras se fríe, funcionamiento continuo y está listo para servir. Los principales procesos son: fijación, amasado, amasado y secado.
Inactivación: realizada en tanques planos o inclinados. Cuando la temperatura de la olla sea de 190-200 ℃, mezcle unos 500 gramos de hojas, principalmente agitándolas, y saltee con ambas manos para lograr el objetivo de quitar, agitar, matar uniformemente, matar completamente, sin tallos rojos ni hojas rojas. sin hojas quemadas, que dura de 3 a 5 minutos.
Amasar la masa: La temperatura de la olla es de 70-75 ℃, y se utilizan alternativamente los tres métodos de agitar, freír y amasar, agitar, freír y amasar al mismo tiempo. A medida que disminuye el contenido de agua de las hojas de té, se forman gradualmente tiras. Al freír, la tensión al sujetar las hojas de té debe ser moderada. Demasiado suelto no favorece la tirantez. Si está demasiado apretado, las hojas de té se desbordarán y es fácil que se "cocine" en la superficie de la olla, lo que provocará un olor a quemado, lo que hará que las hojas de té se pongan negras y el té se pegue. rompiéndose y los pelos finos quebradizos. Cuando la sequedad de las hojas de té alcanza 60 a 70, se necesitan unos 10 minutos y la temperatura de la olla continúa disminuyendo hasta que comienza el proceso de amasado y muestra finura. Duró entre 12 y 15 minutos.
El paso clave es darle una forma aterciopelada, rizada y parecida a un caracol. La temperatura de la olla es de 50-60 ℃ Mientras fríe, use ambas manos para amasar todas las hojas de té en varias bolitas. Agite de vez en cuando y repita varias veces hasta que las cuerdas estén rizadas y el cabello quede expuesto. Está aproximadamente 80% seco, ingrese al proceso de secado. Duró entre 13 y 15 minutos.
Secado: Utilice métodos suaves de amasado y fritura para lograr el propósito de fijar la forma, seguir mostrando el cabello fino y evaporar el agua. Cuando esté seco en un 90%, toma una olla y extiende las hojas de té sobre el papel de morera, coloca el papel sobre la olla y hornéalo a fuego lento hasta que esté lo suficientemente seco. La temperatura de la maceta es de aproximadamente 30-40 ℃, el contenido de humedad de las hojas secas es de aproximadamente 7 y dura de 6 a 8 minutos. Todo el trayecto dura unos 40 minutos.