El método es el siguiente: se construye el horno con bloques de barro, se deja un agujero en el fondo del horno y se enciende un fuego en la entrada del horno.
Agrande los bloques de tierra de abajo, coloque pequeños bloques de tierra encima y construya un horno cónico en secuencia.
Una vez construido el horno, se enciende la leña hasta que arda al rojo vivo. Durante el proceso de cocción del horno, los pollos locales se sacrifican y se marinan con jengibre, sal y vino.
Después de que el horno esté rojo, haz un agujero en la parte superior. El pollo horneado con sal se envuelve en papel de aluminio y se coloca en el horno a través de la abertura en la parte superior del horno. Uso
Utiliza un palo para romper el horno y cubrir el pollo con tierra al rojo vivo. Cubra el exterior con una capa de barro crudo para evitar la pérdida de calor.
Después de media hora, saca la pila del horno, saca el pollo nativo y el pollo nativo estará listo.