Lonchas de cerdo hervidas
Ingredientes:
Lomo de cerdo, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, base de olla caliente, col tierna, brotes de frijol mungo, ajo picado, cebolla verde picada
p>Método:
1 Cortar el lomo de cerdo en rodajas finas, añadir dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de vino de cocina, una cucharada de aceite de cocina, una cucharada de sal y una cucharada de almidón, mezcle bien y deje marinar durante unos 15 minutos.
2 Calienta el aceite, añade la cebolla, el jengibre, el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan a la olla y sofríe. hasta que esté fragante.
3 Calentar el aceite en la olla, agregar una cucharada de pasta de frijoles Pixian y un trozo pequeño de olla caliente. Sofreír los ingredientes base hasta que estén fragantes, verter una cantidad adecuada de agua hirviendo y agregar. El repollo tierno y los brotes de frijol mungo después de hervir, sácalos y colócalos en el fondo de un bol, luego agrega el lomo de cerdo marinado, escaldalos hasta que estén cocidos, sácalos y colócalos en el bol, y vierte la salsa de sopa.
4 Añade el ajo picado y la cebolla verde picada y rocía con aceite caliente