La tortuga mordedora pertenece al género Cocodrilo de la familia de los reptiles. Es una de las tortugas especializadas originales entre más de 230 especies de tortugas en el mundo. También conocida como tortuga plana, tortuga de carne, tortuga mordedora de serpiente, tortuga mordedora. Su caparazón es marrón, con una apófisis espinosa en cada escudo y un borde de salida dentado. El plastrón es pequeño, en forma de cruz, de color amarillo y el caparazón es corto y ancho. La cabeza es triangular, marrón, enganchada en el pico y no se puede retraer completamente dentro del caparazón. Hay espinas en el cuello. Las extremidades son de color marrón grisáceo y los dedos de manos y pies están bien palmeados. La cola es muy larga, con una hilera de espinas con púas en el centro. Se encuentra en una amplia zona de Argentina, Perú, Brasil, Venezuela, Estados Unidos y el sur de los Grandes Lagos de Canadá. Entre ellas, hay muchas especies en los Estados Unidos, incluidas las tortugas mordedoras grandes y las tortugas mordedoras pequeñas, divididas en cuatro subespecies.
Las tortugas mordedoras son tortugas acuáticas que viven en lagos, ríos, pantanos y pozas de agua dulce. Pueden sobrevivir normalmente en temperaturas del agua de 3-45 ℃, alimentarse normalmente por encima de 65,438+08 ℃, son más activos en temperaturas de agua de 20-33 ℃ y crecen más rápido en temperaturas de agua de 28-365,438+0 ℃, rara vez se mueven por encima 34 ℃ y acuéstese en el fondo del agua o en el barro para escapar del calor. Omnívoro, en condiciones de reproducción artificial, se le puede alimentar con carne de cerdo, ternera, despojos de aves, manzanas, hojas de hortalizas y piensos compuestos artificiales. Crece muy rápido y normalmente tarda tres años en convertirse en una tortuga comercial a temperaturas naturales. La tasa de crecimiento es dos veces más rápida que la de las tortugas de caparazón blando, con un aumento de peso anual promedio de 300 a 800 gramos. Los humanos, por otro lado, crecen más rápido en condiciones de temperatura controlada, con un aumento de peso anual promedio de 1,5 a 2,0 kg, un ciclo de madurez sexual corto y una alta tasa de puesta de huevos. Generalmente, las tortugas mordedoras salvajes tardan tres años en madurar y poner huevos, mientras que las tortugas mordedoras criadas en cautiverio comienzan a madurar sexualmente y a poner huevos cuando tienen 18 meses de edad o crecen hasta más de 1.000 gramos. Abril-mayo y septiembre-octubre son los períodos naturales de apareamiento, y abril-julio es el período pico de desove. Una tortuga mordedora que pesa 5.500 gramos puede poner entre 70 y 80 huevos, y una tortuga mordedora que pesa 3.000 gramos puede poner 30 huevos (Tai, 2007). Las tortugas mordedoras tienen un plastrón pequeño, axilas grandes expuestas y una gran cantidad de carne (Tai, 2007), que es mucho mayor que la de las tortugas y otras tortugas. En resumen, las tortugas mordedoras tienen amplias perspectivas de reproducción y beneficios económicos que otras tortugas.
1. La historia del desarrollo del mercado de tortugas mordedoras de China
En 1996 y 1997, las tortugas mordedoras se introdujeron en mi país en pequeñas cantidades como tortugas ornamentales, incluidas principalmente las crías de tortuga mordedora y las tortugas mordedoras. juveniles. Sin embargo, debido al color único de las tortugas mordedoras, la gente no se da cuenta de que las tortugas mordedoras tienen la ventaja de un rápido crecimiento. Por lo tanto, el precio en el mercado interno es bajo y cada cría de tortuga mordedora sólo se vende por 30 a 40 yuanes.
Durante 1998, algunos agricultores y entusiastas de las tortugas descubrieron que las tortugas mordedoras no sólo crecen rápidamente, sino que también tienen técnicas de reproducción simples y un alto contenido de carne. Además, en ese momento, el mercado chino de tortugas de caparazón blando cayó y los precios bajaron. Algunos criadores chinos de tortugas de caparazón blando buscaban proyectos de reproducción similares adecuados. Sin embargo, las tortugas mordedoras y las tortugas de caparazón blando chinas tienen similitudes en los métodos de reproducción y. Requisitos del estanque. Por lo tanto, muchos criadores chinos de tortugas de caparazón blando han recurrido a la cría de tortugas mordedoras para fabricarlas.
En 1999, después de medio año de reproducción, las crías de tortuga mordedora pesaban entre 900 y 1.000 gramos, y los agricultores se beneficiaron mucho. Además, impulsado por varios medios, el precio de las tortugas mordedoras ha vuelto a subir, alcanzando entre 100 y 120 yuanes por tortuga cría y entre 500 y 560 yuanes por kilogramo para las tortugas adultas. La oferta es insuficiente.
En la primavera de 2000, los agricultores, las granjas e incluso algunas granjas acuícolas de propiedad estatal de todo el país consideraron a las tortugas mordedoras como proyectos de inversión en 2000, lo que resultó en una escasez de tortugas mordedoras en el mercado, lo que resultó en Tortugas mordedoras y tortugas mordedoras cultivadas Los precios vuelven a subir. En julio de 2000, el precio por tortuga mordedora era de 150 a 170 yuanes, y el precio de las tortugas cultivadas alcanzaba entre 540 y 600 yuanes por kilogramo. El mercado chino de tortugas mordedoras ha tenido altibajos. En los primeros años se introdujeron principalmente tortugas reproductoras y los precios eran relativamente altos. Más tarde, después de que se criaran tortugas mordedoras, se probaron por primera vez en Guangdong, Beijing y otros lugares. Se siente delicioso y tiene un alto contenido de carne. Es aceptado en restaurantes de alto nivel y se comercializa a un precio elevado. Después de que CCTV destacara las tortugas mordedoras, comenzó una locura por la cría de tortugas mordedoras en todo el país. Desde entonces, el Ministerio de Agricultura ha promovido a las tortugas mordedoras como una de las especies, llevando la cría de tortugas mordedoras a un nuevo nivel.
Bajo la influencia de la macroeconomía, las plántulas de tortuga mordedora entraron temporalmente en un nivel bajo en 2004, y el mercado de la tortuga mordedora volvió a aumentar en 2005. En ese momento, a medida que la tecnología de cría de tortugas mordedoras y el mercado maduraban gradualmente, las tortugas mordedoras comerciales se volvieron rentables, lo que desencadenó repetidos aumentos en el mercado de semillas de tortuga mordedora en 2006. Finalmente, cada cría de tortuga mordedora se envía a agricultores chinos en Estados Unidos por 130 yuanes.
En 2007, el precio de las plántulas de tortuga mordedora cayó ligeramente, pero no significativamente. El precio de cada cría de tortuga mordedora para los agricultores es de 100 a 110 yuanes. El precio de las tortugas mordedoras madres ha aumentado ligeramente. Cada tortuga mordedora que puede poner huevos cuesta alrededor de 150 yuanes/500 gramos. El precio de las tortugas mordedoras comerciales de más de 4,5 kg se mantiene básicamente estable en alrededor de 55 yuanes, y el precio del alimento compuesto artificial para la cría de tortugas mordedoras es 1. Las tortugas mordedoras fueron introducidas en China desde los Estados Unidos a finales del siglo pasado. Gracias al arduo trabajo de agricultores e investigadores científicos y a la correcta orientación de los departamentos gubernamentales de todos los niveles, las tortugas mordedoras se han arraigado en China. En la actualidad, su tecnología de cría es cada vez más madura y las tortugas mordedoras son populares en el mercado por su delicia única.
2. Varias cuestiones pendientes que restringen el desarrollo de la industria de cría de tortugas mordedoras.
La tecnología de cría artificial de tortugas está inmadura.
Las instituciones de investigación científica relacionadas con la pesca y las empresas de cría de tortugas han realizado investigaciones sobre muchas características fisiológicas y rasgos genéticos de las tortugas y las tortugas de piedra, pero se ha hecho poco sobre otras especies. Aunque ya se dispone de información técnica y sobre reproducción artificial, no es lo suficientemente profunda y sistemática. La tecnología de cría artificial de tortugas aún no está madura y existe una necesidad urgente de acelerar el ritmo de la investigación.
La tasa de inseminación artificial (tasa de fertilización, tasa de eclosión, tasa de supervivencia) de las tortugas mordedoras es baja. En concreto, la baja fecundidad de las tortugas mordedoras se manifiesta en la baja fecundidad de las hembras maduras, normalmente sólo el 50% de las hembras ponen huevos. Además, la tasa de fertilización es baja, inferior al 70%. La tasa de eclosión es inestable, a menudo inferior al 80 %, y la tasa de supervivencia de las crías en invierno es baja, inferior al 70 %. Las tortugas mordedoras tienen requisitos estrictos en cuanto a las condiciones ambientales y son muy territoriales. Su capacidad reproductiva a menudo se ve gravemente afectada debido a la incompatibilidad con las condiciones ambientales. La baja fecundidad restringe gravemente la producción a gran escala de crías de tortugas y el desarrollo de la cría industrializada de tortugas mordedoras.
Tecnología y equipos de cría atrasados.
En la actualidad, algunas unidades todavía utilizan estanques de tierra para criar tortugas y otras utilizan invernaderos para criar tortugas. No ha habido ninguna transformación técnica ni invernaderos "ecológicos" con funciones ambientales automáticas y multifunción. Se han construido monitoreo, registro automático y control automático, a menudo no pueden cumplir con los requisitos de crecimiento de las tortugas mordedoras.
La cría de tortugas mordedoras no está especializada y la producción a gran escala no es suficiente
En la actualidad, la cría de tortugas mordedoras no ha alcanzado el nivel de especialización y de gran escala, y no existe integración de la investigación científica, la cría, el procesamiento y las ventas. Un grupo empresarial integrado de cría de tortugas mordedoras no puede depender del progreso tecnológico, la gestión moderna, la producción a gran escala y el procesamiento intensivo de tortugas mordedoras, ni tampoco cuenta con información confiable sobre la red de mercados. .
La tasa de utilización integral de las tortugas mordedoras es baja.
En la actualidad, las tortugas mordedoras se venden principalmente en restaurantes u hoteles, y las tortugas comerciales se venden dispersas y enteras. Para los institutos de investigación médica, fábricas farmacéuticas, plantas de procesamiento de productos acuáticos y otras unidades, es imposible recolectar una gran cantidad de descartes de tortugas mordedoras frescas y baratas, y comprar directamente una gran cantidad de tortugas mordedoras comerciales para recolectar sus descartes, porque el costo es alto y difícil de soportar. No se ha logrado el propósito de una utilización integral y el valor de las tortugas mordedoras no se ha reflejado plenamente.
3. Tendencia de desarrollo de la cría de tortugas mordedoras
El valor económico de las tortugas mordedoras se puede comparar con el de los avestruces. En Estados Unidos, la carne de avestruz cuesta 100 dólares el kilogramo, y la carne de tortuga mordedora puede costar entre 150 y 180 dólares el kilogramo. Al mismo tiempo, el rendimiento es alto, el valor de la producción es grande y la fecundidad es alta. Según las estadísticas, después de más de 8 meses de reproducción, el peso promedio de cada cría es de 624 gy la producción neta por unidad de área es de 12,5 kg/㎡/m2. Según el precio de mercado actual, el valor de producción alcanza los 6.000 yuanes/m2, mucho más que el de la cría normal. La cría a gran escala ha comenzado en el extranjero desde 1998. Los mercados internacionales como Estados Unidos y Canadá han madurado.
La industria de cría de tortugas mordedoras de China comenzó desde cero, y solo tomó más de diez años crecer de pequeña a grande. Solo tomó unos pocos años desde el período pico de cría de tortugas mordedoras hasta un desarrollo constante, y. la velocidad de desarrollo es muy rápida. En la actualidad, el precio de las tortugas mordedoras adultas está disminuyendo gradualmente y algunas empresas de cría de tortugas creen que las perspectivas de desarrollo de la industria de cría de tortugas mordedoras no son optimistas. De hecho, el precio actual de las tortugas mordedoras es normal y, a medida que aumenta la producción de tortugas mordedoras, el precio de las tortugas mordedoras tiene una tendencia gradual a la baja, lo que también es normal. En las primeras etapas de la cría de tortugas mordedoras, el precio inevitablemente aumentará debido al pequeño número de tortugas mordedoras, especialmente durante la etapa de "boom de la cría de tortugas mordedoras" en los últimos años. Este es un fenómeno anormal. Desde la perspectiva de la economía de mercado, este fenómeno sólo existe en la etapa inicial de desarrollo de la industria de cría de tortugas mordedoras. Esta etapa preliminar ha terminado.
La industria de cría de tortugas mordedoras ha entrado ahora en una etapa intermedia de desarrollo. Existe una necesidad urgente de construir una plataforma para la producción y suministro de semillas mejoradas, la demostración y promoción de tecnologías de reproducción saludable y el procesamiento, circulación y venta de cocodrilos comerciales, para aprovechar el potencial, integrar recursos y mejorar la infraestructura.
El primero es acelerar la reproducción y proporcionar reproductores mejorados de tortugas mordedoras; el segundo es expandir la producción de tortugas mordedoras, mejorar la calidad y resolver el problema del cuello de botella del desarrollo a gran escala de la cría de tortugas mordedoras. El tercero es brindar servicios técnicos a los criadores de tortugas mordedoras a través del modelo de negocios "empresa + base + agricultura y pesca", a través de demostraciones de cría saludable de tortugas mordedoras y extender la cadena industrial a través de "suministro de plántulas - orientación técnica - productos - ventas - procesamiento y utilización", aumentar el valor agregado de los productos, unir a los agricultores para promover tecnologías de cría de tortugas saludables, aumentar la producción de cría de tortugas y crear una marca reconocida. Aumentar los ingresos de los agricultores y mejorar la competitividad industrial. Sólo así se podrá industrializar, estandarizar y escalar gradualmente la industria de la acuicultura.
El precio actual de las tortugas mordedoras es normal y, a medida que aumenta la producción de tortugas mordedoras, el precio de las tortugas mordedoras disminuye gradualmente, lo que también es normal. La principal etapa de lucro de la tortuga mordedora ha terminado.