El cerdo en rodajas es un famoso plato tradicional Han en la ciudad de Fuding, provincia de Fujian. El sabor picante de todo el plato de lonchas de carne revela un toque de cilantro. Xiyang Village, Guanyang Town, Fuding City es el auténtico lugar de nacimiento de Fuding Pork Slices, y las rebanadas de carne aquí tienen el sabor más auténtico. Todo el proceso de elaboración de las lonchas de carne se realiza a mano. Los materiales son exquisitos, la artesanía es exquisita y el sabor es único. Los bocadillos de Fuding están repartidos por todo Fujian y se han ganado los elogios de la gente.
Las lonchas de carne fundidas se suelen servir con sopa de lonchas de carne (también llamada agua), que es completamente diferente a la sopa blanca habitual. En Fuding, los puestos de carne suelen tener castañas de agua cortadas en trozos pequeños y los clientes pueden añadir agua al pedir las rodajas de carne.