"Sanzang" dice: "Liang, entonces mijo, no lo creo". Siempre he pensado que Gao Liang era un campesino vulgar, de rostro oscuro, manos y pies gruesos e incluso de temperamento áspero. No sólo eso, sino que es feo, inculto, no tan elegante como el trigo, ni tan tierno como el mijo, ni tan cálido como el maíz. Es más, a menudo escucho a mi madre decir: Muele un poco de arroz con sorgo para hacer gachas por la mañana y por la noche. Se puede observar que el sorgo sólo se utiliza para moler arroz y hacer gachas, no como alimento básico. Muele la harina, pega el bizcocho y cuando la olla esté cocida, la piel tendrá primero un brillo negro violáceo, como la piel bronceada bajo el sol abrasador. La primera comida aún está blanda, espere hasta que se enfríe antes de comer. Al masticarlo se vuelve blanco y es más duro que un ladrillo. Por eso mi madre rara vez prepara pasteles de harina de sorgo, sino que los usa para hacer fideos. Entre los vecinos cercanos y lejanos, sólo el Lehe de mi madre era el más apetecible, y siempre había una cama Lehe en casa. Vi a mi madre hacer fideos, hervir agua y frotar fideos de sorgo sobre una cama con tiras por todas partes. Uno de ellos se rompió y cayó al agua, dando vueltas y vueltas con el agua hirviendo. Cuando frotas un trozo de fideos de sorgo, el agua se llenará de fideos de una pulgada de largo. Frente a la estufa, mi madre estaba ocupada echando leña, avivando el fuego de la estufa, quemando algunos trozos y esas tiras se cocinaban (los fideos de sorgo no estaban duros y se podían romper). Sácalo, remójalo en agua fría varias veces, un bol por persona, añade las verduras y cómelo con gusto. Hoy en día, es raro ver fideos de sorgo, ni siquiera en capas. Sin embargo, una vez vi un campo de sorgo a lo lejos, mucho más alto que otros cultivos. La pajita es muy fina y hermosa, brillando con un color azul claro. Era un campo de sorgo blanco.
Las mazorcas del sorgo blanco son esponjosas y sueltas, y las raíces se extienden hacia arriba, respirando la luz azul del cielo alto. Cuando sopla el viento, caen pesadamente hacia un lado, y cuando pasa el viento, vuelven a su forma original sin sufrir ningún daño. Están inclinados sobre la tierra, humildes, reservados, sin encanto. Incluso una planta de sorgo que crece sola entre cultivos bajos muestra un carácter silencioso. Después del otoño, cuando el sorgo está maduro, la gente usa hoces para cortarlo uno por uno a lo largo del tallo, lo colocan con cuidado en el suelo y perforan las espigas de sorgo, dejando atrás los tallos de sorgo caídos y una cerca de hierro a más de un pie de altura. La cabeza está en el suelo. El sorgo fue sacado al patio y amontonado. Hacía buen tiempo y brillaba el sol, y la gente abría fardos y los esparció por todo el patio. El sorgo rojo y blanco no llama la atención en absoluto. ¿Quién puede vigilar estos cereales integrales? Son tan comunes que la mayoría de las veces sólo sirven para alimentar a los animales, que luego se envían al mercado para su venta. Sólo los gorriones aprovecharon la oportunidad para volar desde la paja de trigo, picotear los granos y los insectos que había en ella y luego se alejaron rápidamente. La luz del sol golpea las mazorcas de cada semilla, absorbiendo su humedad y sabor, luego se esparce sobre ellas y se filtra en el jardín. Después de secar el sorgo, se hace rodar hacia adelante y hacia atrás con una rueda varias veces y el arroz de sorgo cae silenciosamente bajo la pulpa de sorgo. Llegó un tenedor de madera, y luego vino un tenedor de acero, y se recogió la pulpa de sorgo y se amontonó a un lado, dejando solo arroz de sorgo en el suelo. La gente puso el arroz de sorgo en el almacén. La pulpa de sorgo apilada en el borde del patio ha sido arrastrada por el viento, empapada por la lluvia y expuesta al sol. Algunas personas las llevaron a casa, las rociaron con agua para ablandarlas, rompieron en pedazos las cáscaras de sorgo negro, las ataron con peines de cocina y las cepillaron con escobas. La gente los usa para barrer el kang, barrer el piso, lavar ollas y lavar platos. Sis, sis, sis, sis, sis, sis, sis, sis, sis, sis, sis, sis, sis, sis, sis, sis, sis, sis. Parece que los días han pasado desapercibidos y me siento renovado.
Nunca me he atrevido a caminar por los campos con cercas de sorgo. Cortan en ángulo, como la hoja de un cuchillo, lo que tarda mucho en sanar, pero luego se vuelve más afilado y es más probable que rasque la piel de las personas. Después del secado, la gente quitaba la tapa de la rejilla, ataba los tallos de sorgo y los retiraba. Los tallos de sorgo se levantaban con la cabeza levantada y los pies plantados en el suelo, apoyados en la pila de leña o de pie sobre el pozo. Nadie los tocaba fácilmente y no estaban dispuestos a cocinar. Como resultado, los tallos verdes de sorgo se volvieron amarillos lentamente y maduraron con el tiempo. La piel brillante y las articulaciones protuberantes aún mantienen el vigoroso impulso de estar en el centro de la tierra, pareciendo indicar a la gente que su misión final acaba de comenzar.
En aquella época, cada kang de tierra estaba cubierto con una estera hecha de paja de sorgo en lugar de una estera de caña. Hay un gran kang resistente al fuego y la alfombra amarilla está cubierta con patrones vívidos, que son patrones tejidos por personas a lo largo de los años. Al final del año, la gente limpia las esteras kang con agua o simplemente las reemplaza por otras nuevas. La alfombra nueva es de color amarillo crema, a diferencia de la alfombra usada, que cada vez tiene más años. Por ejemplo, cuando una mujer envejece, su rostro rosado desaparece, dejando solo un rostro cetrino. Una alfombra nueva es una cara nueva. Cuando lo extiendes sobre el lecho del fuego, el aroma de la paja se esparce por toda la casa, como si trajera el olor del campo durante un año. Los niños saltaban, rodaban y gateaban felices sobre él, y los adultos se paraban sobre ese pie con sonrisas felices y contentas.
La paja de sorgo es un buen material para la construcción de tejados y también es la primera opción de la gente. Cuando la gente quiere construir una casa, tiene que prepararse con antelación. A veces se necesitan varios años para ahorrar para una casa. Si no puedes quedártelo, puedes pedírselo prestado a otra persona. Si hay uno el año que viene, se necesitarán varios años para devolverlo. No importa unos años, no serán holgazanes y los hijos de esa familia aún son pequeños, por lo que no tienen prisa por construir una casa y casarse con una esposa. "No se preocupen, esperaremos hasta que tengamos más en casa", razonaron con las personas que tomaron prestados los tallos de sorgo. La gente de otras aldeas también viene a comprar tallos de sorgo. Conducían sus carruajes y gritaban fuerte en las calles. Después de negociar con otros, cargaron su carruaje con varios manojos de tallos de sorgo. Quizás, al final del día, tenga una buena cosecha y regrese a casa con la carga completa. La gente trasladaba los tallos de sorgo que se habían estado secando durante varios años hasta el borde del patio, donde había un pozo vertical que sólo les llegaba a la cintura para una persona. La gente saltó al hoyo y usaron hoces para pelar una capa de mangas de hojas envueltas firmemente en paja, dejando al descubierto una capa de piel brillante. Ye Xiu se limpió y comenzó a casarse. Realmente no me di cuenta de qué tipo de artesanía usaban y no sabía cuánto tiempo tomaría, así que simplemente apilé algunos pañuelos largos a un lado. Los mangos, tan gruesos como pequeños troncos de árboles, tenían un riñón cada metro aproximadamente y sostenían varios tallos de sorgo en su lugar. El riñón también está hecho de paja de sorgo seca. Remojar la paja de sorgo, aplanarla con una rueda y quitarle la pulpa por la mitad, dejando sólo la piel dura, que es suave y se puede doblar y anudar. Un buen mango es fuerte, seguro y hermoso. El nudo de la cintura está clavado en el mango a lo largo de un lado del mango, y solo se expone una hilera de hermosos nudos de flores, que no se extenderán debido al movimiento humano y al tiempo. La gente construye casas, hace caballetes, coloca correas, ordena uno a uno los pañuelos que ha preparado y luego los cubre con una gruesa capa de tierra sin tejas colgantes. La gente vivirá en casas construidas con tallos de sorgo durante diez, veinte o treinta años. Al principio, la manija del techo era de color amarillo cremoso, luego se volvió amarillo oscuro, rojo marrón y finalmente rojo negro, sin perder el brillo de la piel. Hace que la gente sienta que el tiempo es una piedra de afilar que puede pulir todo, especialmente las cosas viejas. A medida que pasa el tiempo, se vuelven cada vez más radiantes, hidratadas y delicadas.
Recuerdo que la sección superior de la paja de sorgo era muy larga, tan gruesa como palillos de bambú. Después de soldar la sección superior de sorgo, todavía quedaba una sección larga. Después del otoño, todo el grano ha ido al granero, los caballos han descansado y la tierra se ha dormido, pero la gente no estará ociosa. Cortaron los tallos de sorgo uno por uno, los lavaron y los secaron al sol. Por la noche se sentaban bajo la lámpara y cosían una funda, una funda redonda. Mucha gente construye un depósito de granos, un depósito de agua y un tanque de agua. Lavar el resto, secarlo y doblarlo. La gente pone bolas de masa cuando las hace y agranda los pasteles cuando hornea pasteles grandes. Durante las vacaciones, la gente busca fundas para pintar. Después del día 23 del duodécimo mes lunar, estas cubiertas estaban llenas de bollos blancos al vapor con puntos rojos, corderos con flores como erizos, pasteles de azufaifo en forma de torre y Jiaozi dejando a un lado los pasteles de arroz rellenos de frijoles rojos ... Era tan grande Puedes tapar la olla con tallos de sorgo y el vapor caliente saldrá por los huecos de la tapa. Unos años más tarde, se ahumaron hasta obtener una salsa de color negro púrpura; se utilizaron tallos de sorgo para tejer cestas de flores, no necesariamente un par de manos delgadas y escamosas. Puede haber queratina áspera, espinosa y que sobresale de los nudillos en las yemas de los dedos. El uso de tallos de sorgo para enhebrar cortinas es una recreación y un nuevo desarrollo de la vida poética de la vivienda. La gente corta los tallos de sorgo en trozos de aproximadamente una pulgada, los remoja en aceite de tung, los tiñe y los seca. Prepare algunas cuentas de hierba brillante de color gris plateado, cuerda de nailon, algunas agujas plateadas y cestas de hilo. Todas las tardes, cuando el sol poniente pasa por la entrada del callejón, alguien los mete debajo de la puerta de Guanliu, o afuera de la puerta, algunas personas charlan y cuelgan las cortinas. Ensarta una sección de paja de sorgo y una cuenta de pasto. Las cuentas redondas de hierba hacen que las líneas de toda la cortina de la puerta sean suaves y tersas. Cuelgue en la puerta de su dormitorio, puerta de la cocina, puerta del patio. Cuando la gente entra y abre el telón, se escucha "Wow, la, la". Cuando la gente abandonó la cortina, todavía se balanceaban hacia adelante y hacia atrás y hacían ruidos. Cuando la gente mira hacia atrás, la cortina se detiene lentamente, inmóvil, revelando un cocotero que odia el mar en un día soleado; a veces es una urraca, un pato mandarín jugando en el agua o simplemente una refrescante ola de agua ondeando allí. Todo está flotando, flotando en las profundidades del tiempo.
En segundo lugar, hay cáñamo en las llanuras
La epidermis de esos tallos contiene el color verde de la porcelana secreta, y tiene la textura de la porcelana secreta, que es delicada, suave, tersa. y denso. Cuando lentamente se vuelven amarillos con el viento otoñal, la gente vendrá a cosecharlos. No valoramos en absoluto sus frutos negros, ni la paja blanca seca, ni siquiera las hojas parecidas al sicomoro. La gente solo necesita dejar una capa de cáñamo en el tallo de cáñamo y el resto se puede tirar. Ya pasó el caluroso verano y la gente cortó el lino y lo transportó al estanque. Muchos cocineros los tiran al agua.
Unos días más tarde, un charco de agua clara se convirtió en un viejo demonio de pelo verde que emitía un hedor acre. Así como a la gente de esta tierra le gusta observar, pensar y actuar, pero no son buenas para las palabras. La comprensión de la agricultura por parte de los jóvenes no proviene del cultivo y la práctica personal, sino de nuestras dudas internas, nuestros ojos curiosos y nuestra captura y observación de las cosas. Así como no sé por qué quiero hundir todo el cáñamo en el agua, creo que este debería ser un proceso inevitable de cultivar en ignorancia. Una y otra vez, pasé por un estanque lleno de moreras. Olí que el agua del estanque apestaba día a día, pero me sorprendió descubrir que la dura piel de la milenrama aflojaba lentamente los frágiles tallos bien envueltos. En este punto, queda claro cuál es el resultado que estamos esperando ver. Años más tarde, poco a poco fui recuperando la luz tenue y la sombra que dejaban, y me di cuenta de que remojar no es sólo una forma de desnudar, sino también una forma de eliminar lo silvestre de las plantas. Al igual que muchos granos, hay que triturarlos y trillarlos antes de almacenarlos, para que puedan cambiar sus malos hábitos y convertirse en una sustancia cálida.
Lo mismo ocurre con la recolección de marihuana.
Pero ¿quién le pidió que hiciera esto? Esta planta sólo se ha cultivado una vez que yo recuerde y es rara en esa tierra. Debió haberle preguntado a la generación mayor. Le preguntó a su tercer tío, a su tercer tío, a su hermano mayor y a su segundo hermano. Cuando supieron que iba a plantar cáñamo, sus ojos de repente se volvieron huecos, como si hubieran regresado a un tiempo lejano. Una chispa en la cabeza del cenicero se atenuó y no pudieron dejar rastro, por lo que tuvieron que apagarla lentamente con la suela de sus zapatos antes de regresar. Dijeron lentamente, pero no habían cultivado esas cosas en años. Recuerdo aquel año, cuando andaba ese "quién", plantaron una vez... Entonces el otoño se retrasó, el viento soplaba en las orillas del río, y hombres y mujeres iban y venían, cosechando, remojando y enterrando en la tierra. .
...
La capa exterior de piel de cáñamo del tallo de cáñamo se caerá y quedarán colgando sin apretar del tallo de cáñamo, esperando a que la gente la pele. apagado. Ese verano llovió mucho. Esperaba que cada lluvia diluyera el hedor que emanaba del pequeño estanque, pero cada vez que pasaba por allí, el olor no disminuía, sino que se hacía cada vez más fuerte. Así que en cuanto pasé por allí, me fui lo más rápido posible para evitar la plaga. Esa era la única manera de llegar a la playa. El huerto de la playa tiene una variedad de verduras: hinojo, judías, calabazas, tomates, cebolletas, berenjenas y apio. Cada mañana, lo primero que hace la gente al abrir los ojos es dar un paseo por el jardín, arrancar unas cebolletas, coger una calabaza o coger un puñado de judías y dos berenjenas. Sin excepción, tuvieron que cruzar valientemente el estanque empapado de cáñamo. Miraron el charco de agua maloliente y los manojos de cáñamo presionados bajo el barro húmedo. Contuvieron la respiración, giraron la cabeza hacia el otro lado, dieron unos pasos y se marcharon rápidamente.
Finalmente un día, la gente rodeó la mitad del estanque. Sacaron manojos de cáñamo con anzuelos, los llevaron hasta el borde del patio con tenedores de hierro, pelaron trozos de corteza de cáñamo maloliente, los lavaron, los escurrieron, los estrellaron contra los tocones de los árboles, los rompieron en hilos suaves y Los colgó en los tocones de los árboles. Seque sobre una rejilla de madera. El sol de otoño brilla alto sobre la tierra, brillando en el patio donde Mai toma el sol. El cáñamo en la mitad del campo fue arrastrado por el viento y revoloteó como ramas de sauce. Después de una serie de lluvias otoñales, el agua del estanque finalmente disipó el hedor y se volvió cristalina. En cuclillas junto al estanque, puedes ver pequeñas pulgas de agua flotando en aguas poco profundas, pequeños escarabajos saltando arriba y abajo y pequeños renacuajos nadando de un lado a otro durante mucho tiempo. En este momento, el amaranto turquesa también se volvió blanco plateado. Los descargaron de los estantes de madera, los empaquetaron en cubos, los ataron firmemente y los almacenaron en lo más profundo del almacén.
Recuerdo que mi abuelo los usaba para hilar cuerdas de cáñamo, la cuerda gruesa que se usa comúnmente en los carruajes tirados por caballos. Los patrones moteados de esas cuerdas están estrechamente entrelazados, uniendo firmemente los cultivos, las personas y la tierra.
Cuando el abuelo hacía girar la rueca, también era el momento en que las hojas se marchitaban y caían. Realmente no recuerdo qué tarde era, qué tan lejos estaba y qué tan bochornoso estaba el clima. Dos carruajes giratorios pasan los días solitarios en una calle tranquila con un largo caballo. La rueca se sacudió, sacudiendo el lino blanco plateado hasta convertirlo en una larga cuerda. Tres hilanderos de cuerda, inclinados, con caras de color caqui, espaldas inclinadas, sudaderas, palmeras marchitas y semillas de melón brillantes como cuerdas. La rueca se balanceó, se acercó lentamente y rápidamente se alejó. Me detuve cerca de ellos, una coordenada en movimiento en su cuadrante. Mientras la rueca se balanceaba, pasé de un cuadrante al siguiente. Finalmente, se detuvieron allí y lo miré en silencio desde más lejos.
El amaranto recolectado en verano es una planta alta. Las hojas con la misma forma que las del sicomoro crecen juntas, por lo que los campos de moreras son herméticos.
Tienen pequeñas y delicadas flores de color amarillo claro, que son delicadas y suaves. Parece que no deberían crecer hasta alcanzar una figura tan alta, tal vez esto es lo que nos confunde: arrancarlas una a una, pegarlas en los labios o en la punta; de la lengua, y lámelos en la boca uno por uno, mastica lentamente, piensa en el sabor, siente la suavidad sedosa, deja la fragancia en tus labios y entre tus dientes, y las flores y la luna morirán. Las semillas de amaranto son brillantes, de color blanco lechoso y del tamaño de semillas de sésamo antes de madurar. Cuando éramos traviesos, íbamos al campo de cáñamo en pequeños grupos para recoger esas piedras de molino espinosas. Retire la piel verde y apriétela suavemente desde un lado, y las pequeñas partículas cuidadosamente dispuestas saltarán sin dudarlo, como si hubieran estado atrapadas dentro durante demasiado tiempo, y saldrán a tomar aire, pero no quieren entrar. dientes. Cuando las semillas están maduras, son negras, pero no tan negras como la noche, ni tan blandas como la noche, por eso sólo recordamos su dureza, una especie de dureza del fruto, que se queda en nuestro sistema sensorial. No tenemos ninguna razón para rechazar este disfrute material y espiritual. Siempre saboreamos todo lo que nos da la tierra: la dulzura y el sufrimiento.
En tercer lugar, el maíz aromático
El maíz verde se vende en el mercado cada julio y agosto del calendario lunar. Las hojas verdes están cubiertas de maíz amarillo, blanco y abigarrado. Cuando tengo tiempo compro algunos árboles, los pelo, les quito los hilos, lavo las lombrices, pongo agua en la olla y los cocino al fuego. La casa se llena del olor a maíz. Cómelo mientras esté caliente, una buena comida es mejor que un festín. Tengo mi propia tierra y no me preocupa no poder comer maíz verde en otoño, así que no lo tomo en serio. Después de dejar el campo, la tierra desapareció, pero el maíz hervido se convirtió en un manjar estacional en mi mente. Cuando vuelvo a mi pueblo natal en el campo en otoño, mis primas, tías y cuñadas siempre me traen algo en sacos. Algunos compañeros del campo incluso talaron algunos árboles cuando visitaron sus campos de maíz, lo cual fue muy conmovedor. Otro colega cultiva maíz en la zanja y en la ladera frente a la fábrica en su tiempo libre. Después del otoño, cuando el maíz esté maduro, la gente vendrá y nos preguntará si queremos comerlo. Si quisiéramos comerlo, lo trocearíamos en su maizal. Ella dijo que no era algo valioso, pero tenía miedo de que no nos gustara y le daba mucha vergüenza refutarlo en persona, así que dejó que otros preguntaran. Después de escuchar que hay maíz verde, a algunas personas ya no les importa la etiqueta. Cuando descubrieron qué tierra era, huyeron como langostas.
Hay historias que contar sobre comer maíz verde.
En los primeros años, varios tíos y primos fueron enviados a trabajar en el turno de noche. Cuando descansaban, no podían resistir la tentación de una comida deliciosa, así que robaban maíz de los campos y lo cocinaban en el granero. Cuando sean descubiertos, se les descontarán puntos. Se dice que varias personas disfrutan de la comida. Cuando sonó la puerta, miraron hacia arriba y vieron al hombre sonriente con el poder de castigar parado en la puerta. Varias personas quedaron estupefactas y ni siquiera sabían comer maíz. El castigo es inevitable. Robar maíz colectivamente bajo la apariencia de trabajadores era un asunto grave y cada trabajador fue multado con diez. Diez trabajos son 100 puntos de trabajo. En las zonas rurales, los puntos de trabajo son el alma de las personas. Es asombroso que te multen tanto sólo por comer un maíz, pero si no “matas al pollo” de esta manera, ¿cómo puedes hacerle saber al “mono” el daño? A esto se le llama matar el pollo para asustar al mono.
Cuando la gente preguntó más tarde, sonrieron y dijeron que estaban avergonzados y que pensaban que había una grieta en el suelo. Se puede ver lo conmovedor que es para un héroe caminar en "Maicheng".
Otro hombre fue sorprendido robando maíz y fue criticado delante de todo el pueblo. Era una noche de otoño, y tan pronto como las estrellas en el cielo brillaron, el altavoz de la brigada comenzó a llamar a la gente para que se reuniera frente al departamento de la brigada. Frente a la sede del equipo está la calle. Casi todos en el pueblo trajeron una silla y la colocaron debajo de la farola. Pronto, el ladrón de maíz se puso de pie, miró a los ojos de todo el pueblo y repasó su "crimen". Quizás estaba avergonzado, quizás nunca había hablado delante de tanta gente. Tragó, pero no pudo pronunciar una frase completa. Cuando la gente escuchó claramente que robé un palo amarillo y un palo blanco, todos los ciudadanos dijeron "Guau" y se rieron, haciendo que la reseña fuera muy informal y poco seria. Todavía huele raro y entretenido. Más tarde, la gente pasaba esta frase como si fueran líneas de una gran obra de teatro, y quien la recordaba la cantaba de nuevo. Sin embargo, la gente todavía no puede dejar de llevar maíz verde a casa, todo por su deliciosa tentación.
También porque algunas personas quemaron y se comieron el delicioso maíz. Simplemente cava un hoyo en el lugar y haz una estufa, pon leña encima y maíz encima. Antes de enterrar la tierra, coloca la leña encima del maíz y luego enciende la leña seca debajo. humea, quema y asfixia, y el maíz pronto se cocinará. Aunque este método no tiene sabor, provocará humo en el campo, lo cual es muy llamativo. Por eso, la mayoría de las personas que quieren comer maíz verde ponen el maíz en el fondo de la canasta, lo cubren con leña o pasto y se van a casa. para evitar mirar a la gente verde. Toda la familia come maíz por la noche; yo no pudo escapar, pero lo voltearon y lo castigaron.
He sido un niño rojo desde que era niño y nunca he tenido malos pensamientos sobre las cosas de otras personas. Cada vez que veo a un joven hojeando la mochila de otra persona en la entrada del pueblo, mi corazón late más rápido y estoy extremadamente nervioso, temiendo atrapar a la persona que fue volteada. Mire al joven que sostiene una barra de hierro afilada sin abrir la pajita en la canasta. Simplemente metieron la barra de hierro en la canasta trasera unas cuantas veces. Algunas personas desafortunadas persistieron, pero pensaron que estaban siendo castigadas pero no pudieron persistir. Se salieron con la suya. Ahora sé que esto es una violación de los derechos humanos. No hay manera, la ley no es universal, la gente no tiene esa conciencia, no sabe protegerse, y no sabe que robar es ilegal
Hay otra manera de comer maíz verde, que es cocinarlo y enterrarlo en las cenizas. En una hora estará cocido. Sácalo de la cocina y sopla y dale palmaditas para quitarle el polvo. Queda tierno por fuera y suave por dentro. Es pegadizo y delicioso. Ahora, podemos ver un horno de kebab asando maíz a la entrada del mercado. El maíz lo han partido en pedazos pequeños y no sé cuántas veces lo han tostado. De todos modos, el maíz ya está duro y ya no es pegajoso, lo que lo hace poco apetecible.
La gente muele el maíz viejo seco hasta obtener heces gruesas y gruesas, cocina gachas, las pega en panqueques y bollos al vapor. Mi mamá hace polenta deliciosa. En las mañanas de invierno, beber un plato de polenta cocinada por mi madre te calentará el estómago y te hará sentir cómodo durante todo el día. Pero los panqueques de harina de maíz de mi madre no son tan buenos como los de su tercera tía. Las tortillas de maíz de la tercera tía estaban muy finas. La fina capa de panqueque queda crujiente por un lado y tierna por el otro. El repollo se fríe en una olla más grande y tiene una textura suave. La quinta hermana creció comiendo pegatinas de la tercera tía, por lo que hablaba a menudo de ello.
Cuando estudié geografía económica, aprendí que la ciudad natal del maíz está en México. Fue la dinastía Ming de China la que permitió a sus clientes crecer imparable en toda China. Este tipo de cultivo anticliente es un testimonio de la transformación de mucha gente corriente en China de la pobreza a la prosperidad. Quién sabe ahora, el maíz verde ya no es el maíz verde de ayer. Después del cultivo científico, se han producido muchas variedades, como el maíz dulce, el maíz pegajoso y el maíz frutal. Sin embargo, cuando lo comí, no era tan claro y fragante como el maíz tonto.
4. Kushan piedra blanca hervida
Ahora todavía recuerdo los pecíolos cortos y ásperos de las hojas de sésamo, las hojas largas en forma de corazón y las venas anchas y convexas. Mientras escribía esto, me pareció haberme topado con ellos otra vez y accidentalmente me rasqué el brazo.
Nos gusta pintarlas alrededor del perímetro del jardín y luego pintar flores exuberantes como borde o valla del jardín. La campanilla larga y cilíndrica de color rosa pálido tiene demasiada pelusa, como su cabello, y no es tan delicada y hermosa como la flor de frijol. Estas flores se arrancan una tras otra alrededor de los tallos de sésamo. Alguien las tomó prestadas, lo que demuestra que la vida de las personas mejora día a día. Las flores de sésamo crecen cada vez más. Presumiblemente esto debe ser lo que dices cuando estás lleno y te sientes cómodo. No importa cómo lo escuches, te hace sonreír. Cuando las flores de sésamo se marchitan, crecen pequeñas casas en diagonal a partir de los tallos de sésamo. Cada casa tiene cuatro habitaciones, seis habitaciones y ocho habitaciones. Hay demasiadas semillas de sésamo en cada casa y hay muy pocas para contarlas. En otoño, la casita abrirá automáticamente el tragaluz un día. En este momento, ya no puedes levantar un tallo de sésamo casualmente porque esas pequeñas semillas de sésamo han vivido en él durante demasiado tiempo, están aburridas y están listas para saltar; fuera del tragaluz en cualquier momento. Incluso si inclinas ligeramente su casa, no perderán el tiempo corriendo descalzos uno por uno. Parecen un grupo de niños que nunca han visto el mundo. Cuando vean el cielo azul, las nubes blancas y el mundo colorido por primera vez, correrán con curiosidad. Por lo tanto, cuando la gente cosecha semillas de sésamo, no pueden esperar hasta que estén maduras, sino que abren la hoz con anticipación, la atan y la sacan al jardín. Las raíces se precipitan hacia abajo y las puntas hacia arriba, cuidadosamente apiladas en forma de cono, o simplemente apoyadas contra el pozo y dejando que el viento y la lluvia del otoño golpeen. No fue hasta finales de otoño que la gente colocó esteras cerca de los montones de sésamo, colgó los tallos de sésamo boca abajo y los golpeó con palos de madera. Se golpearon manojos de tallos de sésamo de arriba a abajo, pero no se pudieron cosechar muchas semillas de sésamo. Las cosechas de sésamo son escasas y el oro es precioso. La gente come aceite, depende del petróleo y lo valora aún más.
Mi madre puso semillas de sésamo en una pequeña bolsa de tela. Alguien vino a cambiarlas por aceite de sésamo en el callejón, así que tomó algunas para cambiarlas. La báscula del maestro del aceite de sésamo para pesar semillas de sésamo es pequeña y delicada, aproximadamente del mismo tamaño que una que se encuentra en una farmacia. Cuando pesan semillas de sésamo, deben dejar que los clientes miren y bajen la báscula sólo después de que hayan visto con claridad. A diferencia de algunos vendedores ahora, los artículos se han instalado y se ha cotizado el precio antes de que se pueda ver con claridad. Las semillas de sésamo son muy pequeñas, tan pequeñas como la punta de una aguja, y planas. Esta planitud se parece más a una punta de aguja. Una nariz puntiaguda del tamaño de una semilla de sésamo, es difícil ver la estructura. No hemos visto cuántas semillas de sésamo hemos triturado. Me recuerda al juego que jugábamos cuando éramos jardineros, usando hileras de semillas de sésamo para bloquear otros cultivos, solo porque incluso si alguien las robaba, era solo una pequeña semilla de sésamo.
Se dice que el sésamo negro está incluido en las Cinco Respuestas de la cocina taoísta, y las otras cuatro son blancas, pero solo negras, también las hay blancas y negras, y hay un sabor: piedra blanca hervida. . El noveno día del noveno mes lunar después del ayuno, poner en una olla tejo, sésamo negro, miel blanca, agua de manantial de montaña y cuarzo blanco y hervir hasta que las nubes se dispersen, lo cual queda muy elegante. Un profano realmente no puede hacer algo tan elegante. Mire el noveno día de septiembre, la gente está lejos, las hojas crujen, el sonido del otoño está muerto, los campos han desaparecido y el mundo está en armonía. Los taoístas hablan con piedras hervidas en la suave brisa y se sienten a gusto. Pero mi madre no sabe hervir piedras con semillas de sésamo. Sólo quiere un sabor elegante, lo que le deja la vida completamente sin resolver. En lugar de eso, simplemente frió semillas de sésamo, las batió hasta formar una masa con un palo, les añadió sal y nos preparó la cena. Era solo tratamiento cuando estábamos enfermos, así era la vida en aquel entonces.
Hay historias que contar sobre comer maíz verde.
En los primeros años, varios tíos y primos fueron enviados a trabajar en el turno de noche. Cuando descansaban, no podían resistir la tentación de una comida deliciosa, así que robaban maíz de los campos y lo cocinaban en el granero. Cuando sean descubiertos, se les descontarán puntos. Se dice que varias personas disfrutan de la comida. Cuando sonó la puerta, miraron hacia arriba y vieron al hombre sonriente con el poder de castigar parado en la puerta. Varias personas quedaron estupefactas y ni siquiera sabían comer maíz. El castigo es inevitable. Robar maíz colectivamente bajo la apariencia de trabajadores era un asunto grave y cada trabajador fue multado con diez. Diez trabajos son 100 puntos de trabajo. En las zonas rurales, los puntos de trabajo son el alma de las personas. Es asombroso que te multen tanto sólo por comer un maíz, pero si no “matas al pollo” de esta manera, ¿cómo puedes hacerle saber al “mono” el daño? A esto se le llama matar el pollo para asustar al mono.
Cuando la gente preguntó más tarde, sonrieron y dijeron que estaban avergonzados y que pensaban que había una grieta en el suelo. Se puede ver lo conmovedor que es para un héroe caminar en "Maicheng".
Otro hombre fue sorprendido robando maíz y fue criticado delante de todo el pueblo. Era una noche de otoño, y tan pronto como las estrellas en el cielo brillaron, el altavoz de la brigada comenzó a llamar a la gente para que se reuniera frente al departamento de la brigada. Frente a la sede del equipo está la calle. Casi todos en el pueblo trajeron una silla y la colocaron debajo de la farola. Pronto, el ladrón de maíz se puso de pie, miró a los ojos de todo el pueblo y repasó su "crimen". Quizás estaba avergonzado, quizás nunca había hablado delante de tanta gente. Tragó, pero no pudo pronunciar una frase completa. Cuando la gente escuchó claramente que robé un palo amarillo y un palo blanco, todos los ciudadanos dijeron "Guau" y se rieron, haciendo que la reseña fuera muy informal y poco seria. Todavía huele raro y entretenido. Más tarde, la gente pasaba esta frase como si fueran líneas de una gran obra de teatro, y quien la recordaba la cantaba de nuevo. Sin embargo, la gente todavía no puede dejar de llevar maíz verde a casa, todo por su deliciosa tentación.
También porque algunas personas quemaron y se comieron el delicioso maíz. Simplemente cava un hoyo en el lugar para hacer una estufa, coloca leña encima y maíz encima. Antes de enterrar la tierra, coloca la leña encima del maíz y luego enciende la leña seca debajo. humea, quema y asfixia, y el maíz pronto se cocinará. Aunque este método no tiene sabor, provocará humo en el campo, lo cual es muy llamativo. Por lo tanto, las personas que quieren comer maíz verde en su mayoría ponen el maíz en el fondo de la canasta, lo cubren con leña o pasto y se van a casa. para no mirar a la gente verde. Toda la familia come maíz por las noches; yo no pudo escapar, pero lo voltearon y lo castigaron.
He sido un niño rojo desde que era niño y nunca he tenido malos pensamientos sobre las cosas de otras personas. Cada vez que veo a un joven hojeando la mochila de otra persona en la entrada del pueblo, mi corazón late más rápido y estoy extremadamente nervioso, temiendo atrapar a la persona que fue volteada. Mire al joven que sostiene una barra de hierro afilada sin abrir la pajita en la canasta. Simplemente metieron la barra de hierro en la canasta trasera unas cuantas veces. Algunas personas desafortunadas persistieron, pero pensaron que estaban siendo castigadas pero no pudieron persistir. Se salieron con la suya. Ahora sé que esto es una violación de los derechos humanos. No hay manera, la ley no es universal, la gente no tiene esa conciencia, no sabe protegerse, y no sabe que robar es ilegal
Hay otra manera de comer maíz verde, que es cocinarlo y enterrarlo en cenizas, la mitad estará cocido en una hora. Sácalo de la cocina y sopla y dale palmaditas para quitarle el polvo. Queda tierno por fuera y suave por dentro. Es pegadizo y delicioso. Ahora, podemos ver un horno de kebab asando maíz a la entrada del mercado. El maíz lo han partido en pedazos pequeños y no sé cuántas veces lo han tostado. De todos modos, el maíz ya está duro y ya no es pegajoso, lo que lo hace poco apetecible.
La gente muele el maíz viejo seco hasta obtener heces gruesas y gruesas, cocina gachas, las pega en panqueques y bollos al vapor. Mi mamá hace polenta deliciosa. En las mañanas de invierno, beber un plato de polenta cocinada por mi madre te calentará el estómago y te hará sentir cómodo durante todo el día. Pero las tortitas de maíz de mi madre no son tan buenas como las de su tercera tía. Las tortillas de maíz de la tercera tía estaban muy finas.
La fina capa de bizcocho queda crujiente y tierna al mismo tiempo. La col se fríe en una olla más grande y tiene una textura suave. La quinta hermana creció comiendo pegatinas de la tercera tía, por lo que hablaba a menudo de ello.
Cuando estudié geografía económica, aprendí que la ciudad natal del maíz está en México, y fue la dinastía Ming de China la que permitió que sus clientes crecieran imparablemente por toda China. Esta cosecha principalmente anticliente es un testimonio de la transformación de mucha gente corriente en China de la pobreza a la prosperidad. Quién sabe ahora, el maíz verde ya no es el maíz verde de ayer. Después del cultivo científico, se han producido muchas variedades, como el maíz dulce, el maíz pegajoso y el maíz frutal. Sin embargo, cuando lo comí, no era tan claro y fragante como el maíz tonto.