Existen dos versiones de la primera persona que comió cangrejos en el mundo, pero ambas son chinas. Una teoría dice que la primera persona que comió cangrejos fue Ba Jie, quien los escaldó hasta morir con agua hirviendo. Los cangrejos escaldados despidieron un aroma seductor y Ba Jie dio un mordisco atrevido.
Otra teoría es que el Maestro Shaoxing introdujo cangrejos en agua salada para picarlos hasta matarlos y así solucionar el problema de la inundación de cangrejos, y finalmente se los comió delante de todos.
Historia 1: Se dice que hace miles de años, cuando Dayu estaba controlando las inundaciones, había un insecto destructor en los ríos y lagos, lo que obstaculizó seriamente el proyecto. Cavando una zanja al lado de la ciudad, llénala con agua hirviendo y los insectos destrozadores morirán escaldados por el agua hirviendo. El insecto destrozado escaldado estaba completamente rojo y desprendía una fragancia seductora. Bajie le dio un mordisco por curiosidad. Entonces, para agradecer a Ba Jie, que tenía miedo de comerse el insecto destrozado primero, todos agregaron un insecto debajo del insecto y lo llamaron. un insecto destrozado. Para "cangrejo". Ahora se ha creado un "Jardín Bajie".
Historia 2: Se dice que hubo un desastre de cangrejos en Shaoxing un año, y no había forma de solucionarlo. Más tarde, al maestro se le ocurrió una manera de conseguir un tanque roto y agregarle sal. agua, picó a los cangrejos hasta matarlos y finalmente todos los cangrejos fueron asesinados. Finalmente, incapaz de lidiar con estos cangrejos muertos, fue el Maestro quien dio un paso adelante y dio el primer mordisco a los cangrejos.