La salmuera, también llamada salmuera amarga o álcali halógeno, es un bloque de salmuera formado por el licor madre que queda en el estanque salado después de hacer sal a partir de agua de mar o de lago salado, que se evapora, enfría y precipita cloruro de magnesio. cristales. \x0d\Introducción: La salmuera también se llama salmuera amarga y salmuera. Sus principales componentes son cloruro de sodio, cloruro de potasio, cloruro de magnesio, cloruro de calcio, sulfato de magnesio y bromuro de magnesio. La salmuera es el coagulante tradicional utilizado en la elaboración de tofu en mi país durante miles de años. Los cubos de salmuera disueltos en agua se llaman salmuera y es un coagulante comúnmente utilizado para hacer tofu en el norte de China. Puede coagular la solución de proteína en un gel. El tofu elaborado con salmuera como coagulante tiene una gran dureza, elasticidad y tenacidad, y se llama tofu viejo, tofu del norte o tofu duro. \x0d\Propiedades: líquido de color amarillo claro, sabor astringente y amargo. Sus principales componentes son cloruro de sodio, cloruro de potasio, cloruro de magnesio, cloruro de calcio, sulfato de magnesio y bromuro de magnesio. Su composición está relacionada con la fuente y el método de preparación. Generalmente, el contenido de cloruro de magnesio representa del 15% al 19%, el contenido de sulfato de magnesio representa del 6% al 9%, el contenido de cloruro de potasio representa del 2% al 4%. %, y el contenido de cloruro de sodio representa del 2% al 6%, el contenido de bromuro de magnesio representa del 0,2% al 0,4%. \x0d\Medidas de seguridad: \x0d\ La salmuera tiene un fuerte efecto estimulante sobre la piel y las membranas mucosas, y tiene un efecto inhibidor sobre el sistema nervioso central. Si las personas la toman accidentalmente, sentirán náuseas y vómitos, sequedad de boca. dolor de estómago, sensación de ardor y distensión abdominal, diarrea, mareos, dolor de cabeza, sarpullido, etc. En casos graves, se detiene la respiración, se produce shock e incluso la muerte. \x0d\Métodos de rescate para la ingestión accidental de salmuera\x0d\ (1) Alimente inmediatamente con una gran cantidad de leche de soja (también puede mezclarla con polvo de soja y verterla), para que la salmuera del estómago interactúe con la leche de soja para generar precipitación de proteínas, eliminando así la toxicidad de la salmuera. Si no dispone de leche de soja, también puede tomar sopa de arroz por sonda; (2) Utilice agua tibia para lavar el estómago e inducir el vómito. Repita esto muchas veces para drenar la sal y el amargor tanto como sea posible. Luego, alimente con masa, sopa espesa de arroz, clara de huevo, leche, etc. para proteger la mucosa gastrointestinal \x0d\ (3) Si se produce parálisis respiratoria, se puede realizar respiración artificial en caso de shock, acupuntura o presión con los dedos en el surco; La eyaculación se puede realizar Quan y otros puntos. \x0d\Después del tratamiento preliminar anterior, si la afección aún no mejora, se le debe enviar al hospital para recibir tratamiento adicional lo antes posible.