Xiamen La gente de Xiamen tiene un gusto especial por los patos. Comen pato, pato salado, pato en salsa, pato asado y cuatro tipos de pato estofado durante todo el año. También comen pato al jengibre en el solsticio de invierno. El pato al jengibre tiene los efectos de calmar el hígado y humedecer los pulmones, nutrir el estómago y fortalecer el bazo, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, disipar el frío y reducir la flema, y es particularmente nutritivo. Por eso, en cuanto llega el solsticio de invierno, mucha gente empieza a hacer cola para comprar pato al jengibre.
La gente de Fuzhou Fuzhou frota "Mishi" (una palabra, el cuarto sonido de xi), pone una balsa de bambú sobre la mesa, pone unas cuantas naranjas rojas en la canasta, un par de palillos rojos y un par de flores de papel. "La época del arroz" también se llama "Rou Yuan", que significa reunión; "mercado del arroz" simboliza "transbordo". La familia se sentó alrededor de la mesa redonda, cocinando y cantando.
Quanzhou Existe la costumbre en Quanzhou de que "si no vuelves a casa durante el Año Nuevo, no tendrás antepasados", por lo que aquellos que están fuera de casa intentan volver a casa para celebrar el Año Nuevo. Año. En la mañana del festival de invierno, se cocina sopa de bolas dulces para adorar a los antepasados, y luego la familia desayuna sopa de bolas dulces. Algunas personas dejan algunas bolas de arroz después de la comida y las pegan en la puerta, lo que se llama "respetar al dios de la puerta".
La costumbre en Zhangzhou es comer bolas de azúcar del solsticio en invierno. En vísperas del festival, cada hogar muele arroz glutinoso en bolas y las coloca sobre cortinas de bambú. A la mañana siguiente, cocínelo en una cacerola con azúcar moreno para un desayuno festivo. En el pasado, los agricultores también iban a los salones ancestrales para adorar a sus antepasados en este día.
A la gente del condado de Shaxian le gusta añadir brotes de bambú, cilantro y otros condimentos a sus albóndigas de sopa. Debido a que el condado de Sha está relativamente cerca de la ciudad de Sanming, algunas costumbres han desaparecido gradualmente. Algunas costumbres tradicionales, como las danzas del dragón y el león, solo se pueden ver en las zonas rurales.
El pueblo Hakka llama al solsticio de invierno "Festival de Invierno" y "Zijie". Hay un proverbio popular en Ninghua: "El solsticio de invierno es largo y corto, y el solsticio de verano es corto y largo". Por lo tanto, en el solsticio de invierno, complementarán y prepararán vino de arroz, harán tocino, etc. , y la primera opción de suplementación de los aldeanos es la carne de perro. Ese día, la mayoría de la gente compraba cachorros, los sacrificaba y mezclaba la carne de perro con algunas medicinas tradicionales chinas como raíz de angélica, dangshen, raíz de rehmannia, raíz de astrágalo y ginseng. Para nutrir la sangre y el qi, cuécelo o cómelo, y debes levantarte por la mañana para comerlo. Algunos lugareños también guisan manitas de cerdo, gallo y otras tónicas.
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