En primer lugar, bien es un adjetivo. Los adjetivos solo pueden modificar sustantivos y los adjetivos solo pueden modificar adjetivos en ocasiones específicas. Mira hoy, este es un adverbio de tiempo. No se puede modificar con adjetivos, por lo que hoy es necesario cambiarlo por día. Como día es un sustantivo, puede modificarse con un adjetivo.
¡Espero que esto ayude! ~