Recientemente han llamado la atención dos noticias sobre nutricionistas: en primer lugar, los medios divulgaron que el "Reglamento Nacional de Nutrición" que se está formulando estipula que los comedores y restaurantes con más de 100 personas Los platos en los establecimientos de restauración ya no son preparados directamente por los chefs, sino que deben ser elaborados bajo la dirección de nutricionistas y los establecimientos de restauración con más de 300 personas deben estar equipados con responsables de nutrición especializados; Otra es que a partir de este mes, Shanghai publicará estándares profesionales para los nutricionistas. El personal relevante de las escuelas primarias y secundarias, los centros de servicios comunitarios, las guarderías, los hogares de ancianos y las empresas de producción de alimentos de Shanghai asumirán sus puestos después de recibir entre 200 y 300 horas de trabajo. capacitación. Esto significa que la profesión de nutricionista entrará oficialmente en el mercado. A partir de ahora, ya no podrás convertirte en monje a medias, sino que deberás realizar una formación profesional y convertirte en un "jugador profesional" antes de poder asumir el trabajo.
Hay una escasez de 400.000 nutricionistas profesionales
Según la Sociedad de Nutrición de Shanghai, los nutricionistas son los principales responsables de la orientación nutricional, la combinación de la nutrición dietética y la gestión nutricional. De hecho, es bueno que los nutricionistas profesionales acudan a la gente para mejorar su nivel de vida, pero actualmente hay una grave escasez de nutricionistas profesionales.
Se entiende que la población de mi país es de 654.3803 millones, pero hay menos de 2.000 profesionales dedicados al trabajo de nutrición. En promedio, hay un nutricionista profesional por cada 650.000 personas. En Japón, hay un nutricionista por cada 330 personas, y el número de nutricionistas es 2,4 veces mayor que el de médicos, llegando a más de 400.000 en los Estados Unidos, los nutricionistas también deben participar en el tratamiento de los pacientes hospitalizados.
En ciudades densamente pobladas como Shanghai, la escasez de nutricionistas es aún más destacada. El periodista se enteró por los departamentos pertinentes que hay menos de 300 nutricionistas en Shanghai que han aprobado el examen de calificación técnica y profesional en nutrición. La mayoría de ellos están ubicados en hospitales y otras instituciones, atendiendo a personas con necesidades especiales. nutricionistas para el público en general. Muchos restaurantes en Shanghai tienen chefs experimentados y de primer nivel, pero pocos cuentan con nutricionistas. Lo mismo ocurre con las instituciones educativas. A excepción de unos pocos jardines de infancia grandes, otras escuelas primarias y secundarias y jardines de infancia no cuentan con nutricionistas dedicados.
De acuerdo con la norma de que "los comedores con más de 100 personas deben estar equipados con nutricionistas", las unidades de catering, las escuelas, las instituciones gubernamentales y las empresas con más de 100 personas en todo el país tienen una demanda de nutricionistas. Un cálculo aproximado muestra que hay al menos una brecha de más de 400.000. Los nutricionistas se convertirán en un trabajo de moda en los próximos años.
Los nutricionistas tienen mayores requisitos laborales.
Aunque las perspectivas profesionales de los nutricionistas son prometedoras, la barrera de entrada no es baja. Liu Genxi, nutricionista del Primer Hospital Popular de Shanghai, dijo a los periodistas que el trabajo de un nutricionista es estudiar la compleja relación entre los nutrientes de los alimentos y las necesidades funcionales del cuerpo humano, involucrando la combinación nutricional, la complementación nutricional y el equilibrio nutricional, lo cual es una ciencia. Según el campo de investigación y el contenido, los nutricionistas se pueden subdividir en nutricionistas infantiles, nutricionistas adolescentes y nutricionistas geriátricos. Por lo tanto, existen ciertos requisitos profesionales para los conocimientos y habilidades de los profesionales.
Para ser específicos, un nutricionista calificado es la "trinidad" de un médico, un nutricionista y un chef. Debe tener conocimientos de medicina, nutrición, higiene alimentaria, seguridad alimentaria y cocina nutritiva, poder combinar diferentes recetas nutritivas para diferentes grupos de personas y estar familiarizado con las leyes y normas de higiene alimentaria. En términos generales, el autoestudio es difícil porque los requisitos laborales son elevados y se requiere formación profesional.
La formación profesional de Shanghai es evidentemente insuficiente.
La escasez de nutricionistas ha impulsado la prosperidad del mercado de formación de nutricionistas. Se tiene entendido que a finales del año pasado se celebró en Guangzhou el primer curso de formación de cualificación profesional para nutricionistas. Sin mucha publicidad, atrajo a más de 80 estudiantes, la mayoría de los cuales eran directores dietéticos de instituciones médicas e instituciones educativas. Chengdu ha establecido una escuela de formación especializada en nutrición; Hainan ha establecido una certificación de nutricionista sanitario y Shenzhen ha abierto cuatro cursos de formación de nutricionistas consecutivos debido a la fuerte demanda del mercado.
Por el contrario, Shanghai, que tiene una gran demanda de nutricionistas, no es lo suficientemente fuerte en formación profesional. Se entiende que actualmente no hay instituciones de formación involucradas en la formación de nutricionistas en Shanghai. Según el responsable de una conocida institución de formación profesional, también hemos considerado crear una formación relevante, pero el plan de formación no está maduro y los materiales didácticos y los profesores son problemáticos. Además, las instituciones de formación actuales prestan atención a la eficiencia.
Aunque hay demanda de nutricionistas, no saben en qué medida y cuánto entrenamiento se necesita. Por tanto, no nos atrevemos a actuar precipitadamente.
Esta situación atrajo la atención de los departamentos pertinentes de Shanghai y tomaron medidas. A partir de este mes, Shanghai publicará estándares profesionales para nutricionistas. El personal relevante de escuelas primarias y secundarias, centros de servicios comunitarios, guarderías, hogares de ancianos y empresas de producción de alimentos en Shanghai asumirán sus puestos después de recibir entre 200 y 300 horas de capacitación profesional. . Se espera que se forme el primer lote de más de 6.000 instructores de nutrición. Esto aliviará efectivamente la escasez de nutricionistas en Shanghai y promoverá el desarrollo del mercado de formación de nutricionistas. Es previsible que, gracias al fuerte llamamiento de los departamentos gubernamentales, cada vez más instituciones de formación se involucren en este campo en el futuro.
Tres formas para que los nutricionistas puedan ampliar su formación
Como dice el refrán, el agua lejana no puede salvar el fuego cercano. Entonces, con los limitados canales de formación actuales para nutricionistas, ¿cómo pueden las personas interesadas aprender más? Los profesionales recomiendan los siguientes tres canales:
■Educación académica
Actualmente, Segunda Universidad Médica de Shanghai, Universidad Médica de Zhejiang, Universidad Médica Sun Yat-sen, Universidad Médica de Tianjin, etc. Todos tienen especializaciones en nutrición médica o nutrición e higiene de los alimentos. La Universidad de Zhengzhou también ofrece un posgrado en nutrición e higiene de los alimentos.
Personas adecuadas: bachilleres que pretendan seguir la carrera como nutricionistas, y licenciados que pretendan desarrollarse en este campo.
Formación profesional
Actualmente existen tres programas nacionales de formación profesional relacionados con los nutricionistas: 1. Certificado Nacional de Cualificación Profesional de Nutricionista. El Ministerio de Trabajo y Seguridad Social es responsable y * * * se divide en cinco niveles. Quienes aprueben el examen recibirán un certificado de calificación profesional de nutricionista emitido por la dirección nacional del trabajo. 2. Certificado de profesional de la salud y nutrición. Desarrollado conjuntamente por el Centro Nacional de Movilidad de Talentos del Ministerio de Personal y el Comité de Profesionales de Salud Mental de la Asociación de Atención Médica de China, se divide en tres niveles: junior, intermedio y avanzado. El examen unificado nacional se lleva a cabo cuatro veces al año en marzo, junio, septiembre y junio, 65438 en febrero. El examen consta de tres partes: prueba escrita, evaluación y entrevista. Quienes aprueben el examen podrán obtener un certificado profesional de técnico universal en nutrición y salud, numerado a nivel nacional y registrado electrónicamente, emitido por el Centro Nacional de Movilidad de Talentos del Ministerio de Personal. 3. Certificado de calificación de nutricionista. El "Examen Nacional de Calificación de Profesionales y Técnicos de la Salud" organizado por el Ministerio de Salud también cuenta con un proyecto de "Examen de Calificación de Nutricionista".
Adecuado para la multitud: personas que se han dedicado a la enseñanza, la investigación científica, la producción y operación de alimentos o alimentos saludables, catering nutricional, consultoría nutricional, etc., que se dedican a alimentos nutricionales, nutrición en hoteles, restaurantes; , instituciones, escuelas y unidades médicas y de salud. Personal que trabaja en educación y gestión, empresas, instituciones u otras personas interesadas en la carrera de nutricionistas.
■Cursos internacionales
Algunas universidades de Holanda, Japón, Francia y Corea del Sur. Se ofrecen cursos relacionados con la nutrición. Las personas nacionales que estudian estos cursos en el extranjero pueden obtener los últimos conocimientos sobre nutrición y comprender las tendencias globales en la investigación y gestión de la nutrición.
Adecuado para personas: Personas que tengan la intención de mejorar aún más en esta área y tengan una gran capacidad financiera.
2. Perspectivas laborales de los nutricionistas
Con el desarrollo continuo de la economía y la mejora continua del nivel de vida de las personas, la medicina no sólo mantendrá la salud, sino que también prestará cada vez más atención. a cómo mejorar aún más el físico de las personas y mejorar la inteligencia de las personas. A medida que las sociedades de nutrición, ecología, psicología, biología y eugenesia se desarrollen aún más, los talentos en nutrición se volverán cada vez más populares.
A juzgar por las tendencias de desarrollo de la economía y de las empresas médicas y sanitarias de mi país, existe una gran demanda de profesionales de la nutrición. Para adaptarse al desarrollo de la sociedad y mejorar el nivel de vida, Japón, Estados Unidos y otros países también han organizado una "Universidad de Nutrición Femenina" a corto plazo para realizar evaluaciones científicas y orientación sobre el consumo dietético nacional, lo que demuestra que conceden gran importancia a la nutrición. Con el desarrollo de la sociedad, los conceptos nutricionales tradicionales y los estilos de vida originales ya no pueden satisfacer las necesidades de las personas, como una dieta desequilibrada y una ingesta excesiva de grasas, que ponen en grave peligro la salud humana. La gente está empezando a prestar atención a la dieta y al cuidado de la salud, lo que requiere más conocimientos sobre nutrición y atención de la salud, así como orientación e investigación profesionales. Por ejemplo, los hospitales de distrito y los centros de servicios comunitarios necesitan médicos profesionales que comprendan tanto la práctica clínica como la nutrición. Shanghai ha entrado en una sociedad que envejece y cada vez se crean más residencias de ancianos que requieren nutricionistas.
Se puede observar que los egresados de este tipo de carreras tendrán perspectivas laborales muy amplias.
Existe una enorme brecha profesional para los nutricionistas en China (preocupación de la industria)
Expertos relevantes dijeron a los periodistas que, aunque la mayoría de las personas están preocupadas por la nutrición, todavía carecen de los conocimientos nutricionales necesarios. Aunque comen bien, comen poco saludable. La mayoría de la gente está sobrenutrida, pero la profesión relacionada, los nutricionistas, es extremadamente escasa y su número está seriamente desequilibrado en proporción a la población total. En el extranjero, no es raro que los nutricionistas ajusten las comidas diarias de las personas. Sin embargo, en China, la profesión de nutricionista se enfrenta a una grave laguna.
Hay 300.000 personas por nutricionista.
Los nutricionistas se dividen dentro del sistema sanitario en nutricionistas públicos y nutricionistas clínicos. El llamado nutricionista suele referirse a un nutricionista público. Después del SARS, la gente empezó a prestar mucha atención a la nutrición, lo que también puso en primer plano la escasez de nutricionistas.
El Sr. Yue Wei de la Federación Mundial de Consultores de Salud reveló que en China hay aproximadamente 4.000 profesionales de la nutrición y la salud, es decir, un nutricionista por cada 300.000 personas. Entre el número limitado de 4.000 personas, la mayoría también está a medio camino de convertirse en monjes y hay muy pocos profesionales. Esto está lejos de países desarrollados como Suiza y Japón. El número de nutricionistas en Japón supera los 400.000 y hay un nutricionista por cada trescientas o cuatrocientas personas.
El profesor Qu del Centro de Orientación para la Evaluación de Habilidades Profesionales del Ministerio de Salud dijo que las unidades que deberían estar equipadas con nutricionistas incluyen jardines de infancia, escuelas, comunidades, hospitales, empresas e instituciones, etc., pero la situación real es preocupante. Se entiende que entre los jardines de infancia de Beijing, a excepción de unos pocos jardines de infancia más grandes, otros jardines de infancia no están equipados con nutricionistas. Esto es especialmente cierto en las escuelas. Una fuente del Ministerio de Salud admitió que es difícil encontrar nutricionistas en los comedores escolares de todo el país, y muchos comedores escolares están contratados por particulares.
No sólo las guarderías y las escuelas se enfrentan a la dificultad de encontrar nutricionistas, sino que también los hospitales y las comunidades se enfrentan al mismo problema. Una encuesta reciente realizada por la Sociedad China de Nutrición mostró que de los 403 hospitales visitados, sólo 47 tenían departamentos de nutrición, y más de la mitad de los hospitales no tenían ningún departamento de nutrición, y mucho menos nutricionistas. Hay 1.722 empleados relacionados con la nutrición en el hospital, pero sólo 392, o 22, han obtenido calificaciones de nutricionista. El trabajo comunitario es numeroso y trivial, y los nutricionistas están demasiado ocupados para ocuparse de sus problemas.