Los palillos son los utensilios de cocina más utilizados en China. También son un producto de la civilización china y una parte importante de la cultura alimentaria de la civilización china.
Existen muchos tipos de palillos, como los palillos de bambú, los palillos de madera, los palillos de piedra, los palillos de porcelana y los palillos de hueso. Según los registros, el rey Zhou usó marfil para hacer palillos:
"Solía ser como un elefante, pero Ji Zi tenía miedo".
Sima Qian también registró esto en "Han Fei·Yu Zi Lao":
"Es un elefante", suspiró Ji Zi: "Debe ser un elefante, debe ser una copa de jade, si es una copa de jade, debe ser extraña; cosa de la ciudad de Siyuan A partir de entonces, el trabajo con caballos avanzó paso a paso y era imposible sacudirlo".
Ya en la dinastía Shang, el rey Zhou usaba palillos de marfil, lo que muestra la diversidad de palillos antiguos.
Los palillos son producto de la continua evolución de la historia. A través del desarrollo de las dinastías, existen muchos tipos de palillos, y también se les ha dotado de valor literario además de como vajilla.
Los palillos son un producto de la sabiduría china. En el período anterior a Qin, la gente llamaba a los palillos "edredones". En la dinastía Shang, los palillos a menudo se llamaban "箸", y desde entonces "箸" se ha convertido en el nombre general de los palillos. No fue hasta la dinastía Ming que la gente cambió "Zhu" por "palillos" debido a la homofonía de "Zhu" y "Zhu". Se puede ver que la cultura de los palillos recorre miles de años de historia china.
Registro:
"Hay verduras en la sopa, pero no verduras."
Se dice que en la sociedad primitiva, la gente comía más carne cruda y lo agarraron con las manos. No fue hasta la llegada del fuego y las herramientas de piedra, y la aparición de muchas nuevas formas de comer, que apareció Bishao.
Según las investigaciones, la aparición de dagas y cucharas precedió incluso a los palillos. Con el continuo desarrollo y progreso de la sociedad humana, las necesidades alimentarias de las personas son cada vez más diversas. Posteriormente surgió mucha cultura alimentaria. Sólo las cucharas no podían satisfacer las necesidades de cocción, por lo que la gente inventó los palillos. Con la continua evolución de los palillos, han aparecido palillos hechos de diferentes materiales, como los palillos de marfil utilizados por los nobles y los palillos de madera utilizados por los civiles, pero todos son similares a palitos pequeños.
No fue hasta la aparición de los productos de bronce durante las dinastías Shang y Zhou en China que se dispuso de nuevos materiales para fabricar palillos. En ese momento, el papel de los palillos no era solo la conveniencia de comer. La clase alta prestaba más atención al valor estético de producción de los palillos, haciendo que algunos palillos fueran muy hermosos.
Durante las dinastías Sui y Tang, la gente comenzó a fabricar tiras de bambú con oro o plata. La gente común no tenía oportunidad de apreciarlas, solo para satisfacer las necesidades artísticas de los funcionarios de alto rango. Durante las dinastías Sui y Tang, los productos de bambú y cobre se habían eliminado durante mucho tiempo porque se descubrió que el cobre se oxidaría y produciría un olor desagradable a cobre.
Además, los productos de hierro no se podían utilizar para la restauración debido a la oxidación, por lo que se empezaron a producir en masa productos de plata. En aquella época, la gente creía que los palillos de plata eran venenosos. Después del envenenamiento, los palillos de plata se volverán negros. Aunque esta afirmación no es científica, la gente de la época la favoreció.
La dinastía Tang fue el período más próspero de la antigua sociedad feudal china, con una cultura, economía y política muy desarrolladas. La gente es más rica, por eso vive cómoda y feliz. Una vez satisfecha la comodidad de la vida, la gente comienza a buscar más disfrute, incluido el disfrute de la cultura gastronómica.
Por lo tanto, los palillos también se fabricaron a gran escala durante este período. Los palillos desenterrados durante este período tenían muchas características largas, principalmente para satisfacer las preferencias de los dignatarios. A finales de la dinastía Ming, se producían en la corte muchos palillos exquisitos y hermosos, y su valor de apreciación artística era mayor que su valor práctico.
Los palillos son algo más que simples utensilios para comer y beber. La gente lo asoció con su significado simbólico y poco a poco con la política.
Cuando comemos con palillos, debemos sostener los palillos en la postura correcta. Haga que los dos palillos se coordinen y se muevan al unísono para sujetar las verduras. En otras palabras, sólo la "unidad" puede lograr el objetivo. Por lo tanto, los antiguos también usaban palillos para apreciar la integridad de las personas. Una vez en la dinastía Tang, Cong estuvo casada con Cong, pero la princesa no estaba dispuesta a hacerlo, por lo que se "casó" con ella.
Según "Century Zong Weizi Family History", cuando Song Jing fue nombrado primer ministro de la dinastía Tang, era honesto y recto y fue elogiado tanto por el gobierno como por el público. Tang Xuanzong también escuchó sobre su reputación de honestidad. En un banquete, para recompensar a Song Jing, el emperador Xuanzong de la dinastía Tang le entregó personalmente su horquilla de oro. Song Jing tomó la horquilla dorada y no supo a qué se refería el emperador.
Tang Xuanzong vio las dudas del Primer Ministro y dijo:
"Si no me das tu oro, te daré sus palillos y te dejaré ver tus orejas rectas".
Significa alabar la honestidad e integridad de Song Jing, y los palillos dorados son su recompensa.
El desarrollo de los palillos recorre la historia. Como cultura, los palillos se han asociado con la política. Durante las dinastías Shang y Zhou, el rey Zhou personalizó personalmente un par de palillos de marfil para él. Después de que el ministro Kiko se enteró de este incidente, Kiko comenzó a preocuparse por la corrupción y los signos de lujo del rey Zhou, porque el rey Zhou ya tenía palillos de marfil y querría una taza de jade de rinoceronte para combinar mejor, ahora los palillos están hechos de marfil, pronto; se sentían insatisfechos con la comida común y luego querían comerse embriones de elefantes y leopardos, pensando en comer algunos productos extraños y artículos de lujo todos los días, pensando solo en su propio disfrute, descuidaban los asuntos nacionales y no tenían nada que ver con ellos. progreso.
Entonces Ji Zi se encontró con el rey Zhou y le dijo: "Me temo que el uso de palillos de marfil conducirá a un desarrollo maligno y malas consecuencias, así que espero que el rey pueda corregir su comportamiento y no usar palillos de marfil. "El rey Zhou de la dinastía Shang pensó que Ji Zi estaba diciendo tonterías, así que lo echó. En los siguientes cinco años, el rey Zhou instaló piscinas de vino, construyó plataformas para ciervos, jugó con mujeres hermosas, se entregó al sexo e ignoró los asuntos estatales. La sociedad mercantil se volvió cada vez más caótica, su gobierno era cruel y corrupto y pronto pereció. Desde un par de palillos podemos ver los precursores de la corrupción, que poco a poco conducirán a la insatisfacción y eventualmente a la destrucción. Este es un retrato de muchos monarcas subyugados.
En la antigüedad, existían muchos ejemplos de uso de palillos para lograr determinados fines políticos. Durante el enfrentamiento entre Liu Bang y Xiang Yu, Liu Bang fue asediado por el ejército Chu en Xingyang, y su comida y su pasto estaban a punto de ser cortados. Liu Bang quería utilizar la sugerencia de Li Qi para sellar a los descendientes de los Seis Reinos y salir del problema. El consejero Sean notó que algo andaba mal, apuntó con un par de palillos a Liu Bang y le explicó los ocho errores. Liu Bang se dio cuenta de repente.
Además, durante el reinado del emperador Jing de la dinastía Han, existió un famoso estratega militar llamado Zhou Yafu, hijo de Zhou Bo, el emperador fundador de la dinastía Han. Tuvo mucho éxito en los asuntos militares, pero tenía mal carácter y el emperador Jing de la dinastía Han no confiaba en él. Una vez, Han Jing invitó a Zhou Yafu a un banquete en el palacio, pero Han Jing no le dio palillos a Zhou Yafu. Cuando la eufórica Zhou Yafu descubrió que no tenía palillos, le pidió en voz alta a la doncella del palacio que le diera palillos. Entonces el emperador le preguntó: "¿Aún no estás satisfecho?" Zhou Yafu no conocía la intención del emperador en ese momento, por lo que permaneció en silencio. Después del banquete, el emperador miró a Zhou Yafu y dijo: "Este hombre no puede quedarse". Zhou Yafu nunca imaginó que fueron un par de palillos los que lo mataron.
Los palillos son un símbolo de la política, y los palillos también son un reflejo de la política. El monarca utiliza palillos para reconocer y describir a las personas, lo cual es una manifestación de la integración de los palillos en la política. Los palillos pueden predecir la corrupción política. Alguien lo cantó muy razonablemente:
"El banquete del emperador es todo oro, como si fueran mil taels de plata. Un hombre pobre sacó sopa clara de un cuenco roto, y el Los palillos de bambú apenas podían contener algunos platos".
Esto es "prepolítica con palillos".
Los palillos, como vajilla más utilizada en la vida, han sido dotados de varias connotaciones únicas en la antigüedad, cuando se enfatizaba la cultura de la etiqueta.
En la antigüedad, la gente tenía que prestar mucha atención al objeto cuando usaba los palillos. Las diferentes generaciones e identidades usaban diferentes etiquetas. En los primeros años de la dinastía Ming, había un hombre talentoso llamado Tang Su. Ming Taizu lo admiraba mucho y lo llamó al palacio para "esperar la cena". Pero olvidó la diferencia de estatus. Zhu Yuanzhang puso los palillos cruzados frente a él, lo que despertó la ira del emperador. Fue destituido de su cargo y exiliado.
En algunas zonas de minorías étnicas, también tienen sus propias costumbres únicas con los palillos. A los ojos de algunos Tujia, si un invitado los palillos también jugaban un papel muy importante en los matrimonios antiguos. La aparición de este tipo de etiqueta con los palillos en el matrimonio se originó en la dinastía Song. En Chaoshan, Guangdong, China, los novios tradicionalmente beben un plato de sopa longan cuando se casan. Lo realmente especial no es este plato de sopa longan, sino la herramienta que se utiliza para beber sopa longan.
Normalmente bebemos sopa con cuchara, pero para este plato de sopa longan nupcial, solo puedes usar parcialmente palillos rojos. Por un lado, los palillos rojos se usan para la celebración; por otro lado, la palabra "palillos" en palillos es una homofonía de "zi", y la palabra "gui" en longan se traduce como "tu hijo está a punto de tener un baby." , también es una hermosa bendición para los novios.
Los antiguos creían profundamente en la divinidad de los palillos, lo que dio lugar a muchas leyendas. Una persona puede saber el destino de su vida a través de los palillos. En adivinación, la gente llama a los palillos "箸", que fue más popular durante la dinastía Tang del Sur. Los libros de historia de principios de la dinastía Song también registran:
"Iré a verlo en la noche del primer mes. Cuando me acostumbre, tomaré una canasta de arroz y llenaré mi ropa. en mi boca, para sacar un plato de polvo”
Desde la antigüedad hasta el presente, nuestro pueblo ha mostrado su deseo de evitar desastres y reducir las bendiciones en diversas tradiciones. Los antiguos eran muy tabú sobre la longitud de los palillos y los llamaban "encuentros inesperados", que representaban desgracias en la familia. Si un par de palillos son de diferentes colores, significa que hay discordia en la familia. A la hora de colocar los palillos, lo más tabú es meterlos en el bol. Cuando rendimos homenaje a los difuntos, insertamos palillos en las ofrendas, llamados colectivamente palillos. Si pones palillos en el cuenco de casa, definitivamente despertará el resentimiento de los ancianos en casa, y las reprimendas son inevitables.
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Como producto único de la nación china, los palillos contienen la sabiduría de nuestros antepasados y son el portador material del espíritu de la nación china. Los palillos también cubren el anhelo y el anhelo de las personas por una vida mejor. A los palillos se les han ido dando nuevas connotaciones y vitalidad a partir de la vajilla original.
El desarrollo de los palillos está integrado en la historia, la política y la tradición de la nación china. Ahora, los palillos chinos se han globalizado y muestran al mundo su encanto cultural único. Como patrimonio cultural de China y del mundo, los palillos están difundiendo la cultura de mesa tradicional de China y la cultura social a toda la humanidad.