El cuenco tiene el significado de reencuentro y felicidad, y ha sido preseleccionado como patrimonio cultural inmaterial nacional. El proceso de elaboración de fideos en cuenco es relativamente sencillo. Revuelva la harina de trigo sarraceno de manera uniforme, agregue la masa con agua salada y luego continúe amasando la masa hasta obtener una masa con la dureza adecuada. Después de amasar, la masa debe subir. Luego viene un proceso de lavado muy importante, en el que la masa se diluye lentamente con agua fría para formar una masa líquida continua, que luego se vierte en un tazón tras otro. Luego cocine al vapor rápidamente a fuego alto. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que durante el proceso de cocinar los fideos soba al vapor nuevamente, es necesario revolverlos para evitar que se asienten en el fondo. Se pueden comer después de cocinarlos al vapor y enfriarlos. El proceso de fabricación del reposamuñecas es básicamente el mismo que el de la muñequera, ambos son fideos de trigo sarraceno.
Existen muchas formas de comer en cuencos y en cuencos. Se pueden cortar en hojas o en cubos. Las bolas de bol y los cuencos son manjares diferentes de dos regiones, por lo que la diferencia de sabor conduce a la diferencia entre los dos alimentos. A la gente de Shanxi le gusta estar celosa, mientras que a la gente de Shaanxi le gusta comer comida picante, por lo que hay una gran diferencia en la mezcla de condimentos. El condimento Shanxi es principalmente vinagre, por lo que tiene un sabor amargo. Shaanxi está situada en el noroeste y le gusta la comida picante y salada. Los condimentos del cuenco son principalmente vinagre maduro de Shanxi, ajo picado, jengibre en polvo, etc. y mezclar con agua. El condimento de la base del tazón se mezcla principalmente con aceite de chile, vinagre maduro y chile en polvo.
Shaanxi y Shanxi son ambos reinos de la pasta, ambos famosos por su producción y sabor únicos. Las personas que viajan y viven aquí tienen su propia forma única de comer. Tanto los tazones como los tazones tienen características regionales muy singulares, y ambos sabores son muy populares y respetados por la gente.