El bicarbonato de sodio, también conocido como bicarbonato de sodio, es un cristal, o un fino cristal monoclínico opaco. La gravedad específica es 2,159. Inodoro, de sabor salado, soluble en agua y ligeramente soluble en etanol. La solución acuosa de bicarbonato de sodio es ligeramente alcalina debido a la hidrólisis y se descompone fácilmente cuando se calienta. Puede descomponerse rápidamente por encima de 65 °C y pierde completamente dióxido de carbono a 270 °C. En el aire seco, el bicarbonato de sodio no cambia, pero en el aire húmedo se descompone lentamente.
El bicarbonato de sodio se puede utilizar como iniciador de alimentos, generador de dióxido de carbono en refrescos y bebidas frías y conservante de mantequilla. Puede utilizarse directamente como materia prima en la industria farmacéutica para tratar la hiperacidez. También se puede utilizar en la producción de películas, curtido, procesamiento de minerales, fundición, tratamiento térmico de metales, así como en las industrias de fibras y caucho. Además, el bicarbonato de sodio también se puede utilizar como detergente para lana, agente extintor de espuma y también desempeña el papel que le corresponde en el remojo de semillas agrícolas.
En la industria, el bicarbonato de sodio se puede utilizar para producir equipos de extinción de incendios, como extintores de ácido-base y extintores de espuma. En la industria del caucho, se usa principalmente en combinación con alumbre y agente formador de poros H para crear poros de manera uniforme, y luego se usa en la producción de caucho y esponjas. En la industria metalúrgica, se utiliza como fundente para fundir lingotes de acero. En la industria de la maquinaria, se utiliza como ayuda para el moldeo de moldes de arena de acero fundido (fundición en arena). En la industria de la impresión y el teñido, se utiliza como agente fijador para teñido e impresión, agente tampón ácido-base y agente de postratamiento para teñido y acabado de tejidos. En resumen, el bicarbonato de sodio juega un papel muy importante en la vida.