Comer a principios de primavera: pasteles primaverales, platos primaverales, rollitos primaverales y bocados primaverales.
1. Comer pasteles de primavera es una de las costumbres dietéticas populares chinas al comienzo de la primavera. Los pasteles de primavera se comen el día del comienzo de la primavera, lo que se llama "primavera que muerde". Los panqueques de primavera son panqueques horneados con harina, generalmente enrollados en vegetales. Comer panqueques de primavera al comienzo de la primavera significa dar la bienvenida a la primavera y rezar por una buena cosecha.
2. Los panqueques y la lechuga se sirven en un plato, que se llama plato de primavera. El plato de primavera se originó en la dinastía Han y también está relacionado con el plato Wu Xin del día de Año Nuevo en las Seis Dinastías. . Por lo tanto, Chunpan también puede llamarse Xinpan. Durante las dinastías Ming y Qing, la gente comía zanahorias de agua además de pasteles de primavera y lechuga, que se decía que aliviaba la somnolencia primaveral y daba la bienvenida a la primavera. Se utilizaba para transmitir el deseo de la primavera y crear una atmósfera alegre. festival.
3. Los rollitos de primavera son una comida tradicional china durante el Festival de Primavera. Los rollitos de primavera se rellenan con masa seca y se fríen o se fríen. Surgió a partir de la costumbre de comer platos primaverales el primer día de la primavera. Comer rollitos de primavera se ha continuado durante miles de años. Además de dar la bienvenida al año nuevo, los rollitos de primavera suelen contener muchas verduras frescas de primavera, por lo que su valor nutricional. es muy alto.
4. A principios de la primavera, los chinos prefieren comprar un rábano para comer, lo que se llama morder primavera. Como el rábano es picante, significa que "todo se puede hacer si muerdes las raíces de la hierba". Desde primera hora de la mañana del primer día de primavera, hay gente cargando cargas en el callejón gritando: "mejor rábano que pera". En ese momento, por muy pobre que fuera la familia, todavía tenían que comprar un rábano para que sus hijos lo mordieran.
Tabúes dietéticos después del comienzo de la primavera:
1. Evitar los alimentos ácidos después del comienzo de la primavera. El mantenimiento de la dieta debe tener en cuenta el crecimiento inicial del Yang Qi en primavera. Es aconsejable comer alimentos picantes y dulces, y no es adecuado comer alimentos de sabor ácido. En la relación entre los cinco órganos internos y los cinco sabores, la acidez ingresa al hígado y tiene propiedades astringentes, lo que no favorece el crecimiento del qi yang y la liberación del qi del hígado. Las verduras con propiedades ácidas y astringentes incluyen: tomates, mandarinas. , naranjas, mandarinas, pomelos, albaricoques y papayas, nísperos, espinos, olivos, limones, granados, ébano, etc.
2. Evite los alimentos picantes después del comienzo de la primavera. Coma estofados, cordero y otros alimentos menos picantes. Coma menos alimentos demasiado picantes, fritos y asados. A diferencia del invierno, debes comer estofado menos picante después del comienzo de la primavera, y también debes comer menos carne de cordero y de perro, porque estos alimentos pueden agotar el Yang Qi y causar calor interno.