El retinol liposoluble (vitamina A) no es un único compuesto, sino una serie de derivados del retinol, también conocido como antiseco. Vitaminas para los ojos, aceite de hígado de bacalao, vegetales verdes.
La tiamina soluble en agua (vitamina B1) suele existir en el organismo en forma de pirofosfato de tiamina (TPP). Levadura, cereales, hígado, soja, carne.
La riboflavina soluble en agua (vitamina B2) también se conoce como vitamina G en la levadura, el hígado, las verduras y los huevos.
La niacina soluble en agua (vitamina B3) también se conoce como vitamina P, vitamina PP, niacina, niacina de levadura, cereales, hígado y salvado de arroz.
El ácido pantoténico soluble en agua (pantotenato cálcico) también se conoce como ácido pantoténico en levaduras, cereales, hígado y vegetales.
La piridoxina hidrosoluble (vitamina B6) incluye piridoxina, piridoxal y piridoxamina de levadura, cereales, hígado, huevos y productos lácteos.
La biotina soluble en agua (vitamina B7) también se llama vitamina H o coenzima R levadura, hígado, cereales,
El ácido fólico soluble en agua (vitamina B9) también se llama ácido pteroilglutámico , Ácido pteroilglutámico, vitamina M o esencia de hoja, hojas de vegetales, hígado.
La cobalamina soluble en agua (vitamina B12), también conocida como cianocobalamina o [[coenzima B12]], se encuentra en el hígado, el pescado, la carne y los huevos.
Hígado, yema de huevo, lácteos y soja, la colina hidrosoluble es una de las vitaminas del grupo B.
Inositol ciclohexanol soluble en agua, vitamina B-h corazón, carne
Ácido ascórbico soluble en agua (vitamina C) de James? Linde lo descubrió en 1747. También conocido como ciclo ácido inverso en frutas y verduras frescas.
El calciferol liposoluble (vitamina D), también conocido como calciferol y vitaminas anti-raquitismo, incluye principalmente vitamina D2, ergocalciferol, vitamina D3 y colecalciferol. Esta es la única vitamina que el cuerpo humano puede sintetizar en pequeñas cantidades, como el aceite de hígado de bacalao, la yema de huevo, los lácteos, la levadura, etc.
El tocoferol liposoluble (vitamina E) incluye principalmente cuatro tipos: huevos, hígado, pescado y aceites vegetales.
Naftoquinonas liposolubles (vitamina K). Es el nombre general de una serie de derivados de naftoquinona, que incluyen principalmente vitamina K1 natural de plantas, vitamina K2 de animales y vitamina K3 y vitamina K4 sintéticas. También conocida como vitamina coagulada de espinacas, alfalfa, repollo, hígado.
Características
La definición de vitaminas requiere que cumplan cuatro características antes de poder denominarse vitaminas esenciales:
Exógenas: el cuerpo humano no puede sintetizarlas (vitamina La D se puede sintetizar en pequeñas cantidades (sintética, pero debido a su importancia todavía se considera una vitamina esencial), por lo que debe complementarse a través de los alimentos;
Huellas: El cuerpo humano necesita muy poco, pero puede desempeñar un papel muy importante;
Regulador: las vitaminas deben poder regular el metabolismo humano o la conversión de energía;
Especificidad: sin una determinada vitamina, las personas mostrarán condiciones patológicas únicas.
Según estas cuatro características, el cuerpo humano necesita 13 vitaminas, que comúnmente se conocen como 13 vitaminas esenciales.
(1) Vitamina A
El alcohol monohídrico insaturado es una vitamina liposoluble.
Requerimientos diarios:
Las mujeres requieren 0,8 mg. Es decir, 80 gramos de anguila, 65 gramos de hígado de pollo, 75 gramos de zanahoria, 125 gramos de col arrugada o 200 gramos de atún.
Eficacia: Fortalece el sistema inmunológico, ayuda a la regeneración celular y protege las células de los radicales libres que pueden causar muchas enfermedades. Puede proteger las membranas mucosas del tracto respiratorio, la boca, el estómago y los intestinos del daño. La vitamina A también puede mejorar la visión.
Efectos secundarios: Tomar 3 mg de vitamina A al día puede aumentar el riesgo de osteoporosis. La ingesta diaria prolongada de 33 mg de vitamina A puede provocar pérdida de apetito, piel seca, caída del cabello, dolor de huesos y articulaciones e incluso aborto espontáneo.
2) Vitamina B Las vitaminas del grupo B abundan en el hígado de los animales, las carnes magras, los huevos, la leche, los productos de soja, los cereales, las zanahorias, el pescado, las verduras y otros alimentos. Es una vitamina soluble en agua. La mayor parte es coenzima en el cuerpo humano. Incluye principalmente las siguientes categorías.
①Vitamina B1
②Vitamina B2
③Pantotenato de calcio.
④Vitamina B6
⑤Vitamina B12
⑥Vitamina B13
⑦Vitamina B15
8 Vitamina B17
Además, la colina y el mioinositol a menudo se clasifican como vitaminas esenciales y son miembros de la familia de las vitaminas B.
Requerimientos diarios:
El requerimiento diario del cuerpo humano es de aproximadamente 1,5 ~ 2 mg. La vitamina B6 es rica en alimentos y puede ser sintetizada por bacterias intestinales, por lo que la deficiencia de vitamina B6 rara vez ocurre en humanos.
Efectos secundarios: Tomar 100 mg al día puede provocar daños en el cerebro y los nervios. La ingesta excesiva también puede provocar la llamada neuropatía, un trastorno neurológico en el que se produce pérdida sensorial. En los casos más graves, la piel puede perder sensibilidad.
3) La vitamina C puede tratar el escorbuto y es ácida, por eso se llama ácido ascórbico. Es rico en jugo de limón, verduras y tomates. El ácido ascórbico es una escama monoclínica o un cristal en forma de aguja que se oxida fácilmente a ácido deshidrocórbico y aún tiene el efecto de la vitamina C.
Requerimientos diarios: Los adultos necesitan de 50 a 100 mg al día. Es decir, media guayaba, 75 g de pimiento, 90 g de coliflor, 2 kiwis, 150 g de fresas, 1 pomelo, media papaya, 125 g de hinojo, 150 g de coliflor y 200 ml de zumo de naranja.
Eficacia: La vitamina C puede capturar los radicales libres y prevenir el cáncer, la arteriosclerosis, el reumatismo y otras enfermedades. Además, puede mejorar la inmunidad y es bueno para la piel, las encías y los nervios.
Efectos secundarios: Hasta ahora, la vitamina C se ha considerado inofensiva porque los riñones pueden excretar el exceso de vitamina C. Un informe de investigación recientemente publicado en los Estados Unidos señaló que hay una gran cantidad de vitamina C circulando en el cuerpo, que no es perjudicial para la curación de heridas. La ingesta de más de 1.000 mg de vitamina C al día puede provocar diarrea, cálculos renales, infertilidad e incluso defectos genéticos.
(4) Vitamina d
Es un derivado esteroide y una vitamina liposoluble. La vitamina D está relacionada con la calcificación de los huesos de los animales, por eso también se le llama calciferol. Tiene efecto anti-raquitismo y es abundante en hígados de animales, leche y yemas de huevo, especialmente en aceite de hígado de bacalao.
Requerimiento diario: 0,0005 a 0,01 mg. 35 g de filete de arenque, 60 g de filete de salmón, 50 g de anguila o 2 huevos más 150 g de champiñones. Sólo las personas que descansan poco necesitan comer más alimentos o preparaciones que contengan vitamina D.
Eficacia: La vitamina D es el motor que forma huesos y cartílagos, endureciendo los dientes. También es importante para los nervios y suprime la inflamación.
Efectos secundarios: Los investigadores estiman que la ingesta diaria prolongada de 0,025 gramos de vitamina D es perjudicial para el cuerpo humano. Las posibles consecuencias son náuseas, dolor de cabeza, cálculos renales, atrofia muscular, artritis, arteriosclerosis, hipertensión, intoxicación leve, diarrea, sed, pérdida de peso, poliuria y nicturia. Una intoxicación grave puede dañar los riñones y calcificar los tejidos blandos (como el corazón, los vasos sanguíneos, los bronquios, el estómago y los túbulos renales).
5) Vitamina E
El tocoferol, también conocido como tocoferol, es una vitamina liposoluble que se encuentra principalmente en verduras y legumbres, y es más abundante en el aceite de germen de trigo.
Requerimiento diario: El requerimiento diario de vitamina E para adultos aún no está claro, pero los resultados de experimentos con animales muestran que 50 mg de alimento por día pueden cubrir el requerimiento. Hay un ligero aumento en las exigencias del embarazo y la lactancia. Cuatro cucharadas de aceite de girasol, 100 mg de aceite de oliva, 100 g de maní o 30 g de almendras y 70 g de nueces contienen la cantidad necesaria de vitamina E para un día.
Eficacia: La vitamina E puede resistir la invasión de los radicales libres y prevenir el infarto de miocardio causado por el cáncer. Además, participa en la formación de anticuerpos y es un verdadero "partidario de la progenie". Promueve la producción de espermatozoides energéticos en los hombres. La vitamina E es un poderoso antioxidante y un suministro insuficiente de vitamina E puede provocar diversos trastornos mentales o emocionales. El germen de trigo, el aceite de semilla de algodón, el aceite de soja, el aceite de sésamo, el aceite de maíz, los guisantes, las batatas, los huevos, la mantequilla, etc. son ricos en vitamina E.
Efectos secundarios: La ingesta diaria de 200 mg de vitamina E puede provocar náuseas, atrofia muscular, dolor de cabeza y fatiga.
Tomar más de 300 mg de vitamina E al día puede provocar presión arterial alta, retraso en la cicatrización de heridas y función tiroidea restringida.
(6) Vitamina K
Es una vitamina liposoluble. Debido a que promueve la coagulación de la sangre, también se la llama vitamina de la coagulación. Las vitaminas comunes incluyen K1 y K2. K1 es sintetizado por plantas, como la alfalfa, la espinaca y otras plantas de hojas verdes; el K2 es sintetizado por microorganismos. Las bacterias intestinales humanas también pueden sintetizar vitamina K2. La vitamina K moderna se sintetiza artificialmente, como la vitamina K3 que se utiliza habitualmente en la clínica.
(7) Vitamina h
La biotina, también conocida como vitamina H y coenzima R, también pertenece a la familia de la vitamina B. Es esencial para la síntesis de vitamina C y el metabolismo normal de grasas y proteínas.
(8) Vitamina P
La vitamina P está compuesta por bioflavonoides, rutina y hesperidina que se encuentran en los cítricos. El complejo de vitamina C contiene vitamina P y el complejo de vitamina C también es soluble en agua.
(9) Vitamina PP
La vitamina PP, también conocida como niacina, es una vitamina antifurúnculos. Su nombre químico es niacina o nicotinamida. Se pueden convertir entre sí. el cuerpo. La niacina es un cristal blanco en forma de aguja que es ligeramente soluble en agua; la nicotinamida es un cristal blanco que es fácilmente soluble en agua.
(10) Vitamina M
También conocida como ácido fólico, resiste la anemia; mantiene el crecimiento normal de las células y la función del sistema inmunológico, y previene malformaciones fetales. Está compuesto de pterina, ácido paraaminobenzoico y ácido glutámico, y es rico en hojas verdes vegetales, de ahí su nombre. El ácido fólico es un cristal amarillo, ligeramente soluble en agua, inestable en soluciones ácidas y fácilmente destruido por la luz. Cuando los alimentos se almacenan a temperatura ambiente, su ácido fólico también se pierde fácilmente.
(11) Vitaminas
Ayuda a la coagulación de la sangre y a la formación de plaquetas.
(12) Vitamina U
Juega un papel importante en el tratamiento de las úlceras.
Mineral (también conocida como sal inorgánica), Mineral Inglés. Los minerales son el término general para las sustancias inorgánicas del cuerpo humano. Es un compuesto o elemento natural que se encuentra naturalmente en la corteza terrestre. Los minerales, al igual que las vitaminas, son elementos esenciales para el cuerpo humano. Los minerales no pueden producirse ni sintetizarse por sí solos. La ingesta diaria de minerales es básicamente determinada, pero varía según la edad, el sexo, la condición física, el medio ambiente, las condiciones laborales y otros factores. Hay alrededor de 50 minerales en el cuerpo humano. Aunque sólo representan el 4% del peso corporal, son componentes esenciales de los organismos vivos. Según su contenido en el organismo, se pueden dividir a grandes rasgos en dos categorías: macroelementos y oligoelementos.
Los síntomas de las deficiencias minerales en el cuerpo humano pueden ser muchos:
Por ejemplo, las deficiencias de calcio, magnesio, fósforo, manganeso y cobre pueden provocar huesos o dientes quebradizos. Una deficiencia de magnesio puede causar dolor muscular. La deficiencia de hierro puede causar anemia. La falta de hierro, sodio, yodo y fósforo puede provocar fatiga.
Los minerales esenciales para el cuerpo humano incluyen macroelementos como calcio, fósforo, potasio, sodio y cloro, y oligoelementos como hierro, zinc, cobre, manganeso, cobalto, molibdeno, selenio, yodo, y cromo. Pero no importa qué tipo de elemento sea, es minúsculo en comparación con la proteína que necesita el cuerpo humano.
El papel de los minerales: Los minerales se combinan con enzimas para ayudar al metabolismo. Las enzimas son proteínas esenciales para el metabolismo y los minerales activan las enzimas. Si no hay suficientes minerales, las enzimas no pueden funcionar correctamente y cesa la actividad metabólica.
La ingesta excesiva de minerales puede provocar fácilmente enfermedades excesivas e intoxicaciones. Así que asegúrese de prestar atención a la ingesta adecuada de minerales.
Principales minerales necesarios para el cuerpo humano:
Calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro y zinc