Los brotes de bambú son los brotes jóvenes del bambú, también llamados brotes de bambú. El bambú es una planta herbácea perenne de hoja perenne. Las partes comestibles son cogollos o látigos jóvenes, tiernos, cortos y fuertes. El bambú es originario de China y tiene muchos tipos, gran adaptabilidad y amplia distribución. Hay un total de 550 especies en 30 géneros en el mundo, las cuales abundan en regiones tropicales, subtropicales y templadas. China es uno de los países que más bambú produce en el mundo. Hay 22 géneros y más de 200 especies, que se distribuyen por todo el país. La cuenca del río Perla y la cuenca del río Yangtsé son las más pobladas. y bajas temperaturas en el norte de las montañas Qinling, y solo hay unos pocos bambúes enanos.
Nombre chino: Brotes de bambú Nombre en inglés: Brote de bambú Ingredientes principales: Brotes de bambú Moso, Brotes de bambú Ma, Brotes de bambú tempranos Características: amargo cuando se cocina solo, delicioso cuando se cocinan juntos Sabor: amargo, fragante, crujiente Nutrición : proteína, grasa, harina Fibra
Al elegir los brotes de bambú, primero debes mirar las raíces. Los "lunares" en las raíces de los brotes de bambú deben ser rojos con los "lunares" rojos. fresco y tierno.
En segundo lugar, fíjate en los nudos. Cuanto más cerca estén los brotes de bambú, más tiernos quedarán.
En tercer lugar, observe la cáscara de los brotes de bambú. La cáscara de los brotes de bambú es de color amarillo brillante o amarillo claro con un ligero color rosado. La calidad de los brotes de bambú es mejor si la cáscara está completa, regordeta y lisa.
En cuarto lugar, debe sentirse regordete y la pulpa debe ser tan blanca como el jade.
Poesía sobre brotes de bambú:
"Envía al decimoquinto rey del rey para ayudar a sus sirvientes a regresar al centro de Guizhou (con la palabra Dekai)" Du Fu
Todos marchan hacia el este y persiguen a su hijo, el viento nace en Zhuzhou y las velas doradas florecen.
Los brotes de bambú verdes dan la bienvenida al barco y los peces del río llegan todos los días.
Separarse es insoportable, y sólo cuando los tiempos son difíciles y peligrosos podemos ayudarnos unos a otros.
Los mensajeros de Qianyang deberían ser raros, así que no los culpes por las frecuentes invitaciones a beber vino.
"Chun Yin" Huang Tingjian de la dinastía Song
De los brotes de bambú primero brotan cuernos de ternera amarillos, y de los brotes de helecho primero brotan Xiaoerquan.
Es febrero en el sur del río Yangtze para intentar encontrar verduras silvestres para cocinar arroz de primavera.
Espero que te sea útil y espero que lo adoptes~~