¡Los elementos que originalmente existían en el arroz y el repollo en realidad "cruzaron la línea" y entraron en el cuerpo humano, controlando directamente los genes del "huésped"!
Cuando tomas un bocado de arroz, algunos microARN contenidos en los granos de arroz pueden "correr" a tu sangre y afectar tu cuerpo. Según este punto de vista, ¿los alimentos que "comemos" están cambiando silenciosamente nuestros cuerpos entre bastidores? Para verificar esto, primero veamos un experimento.
¡Lo que contienen el arroz y el brócoli se encuentra en realidad en la sangre humana!
Este experimento fue completado por el profesor Zhang Chenyu de la Facultad de Ciencias de la Vida de la Universidad de Nanjing.
Descubrió en el arroz un microARN vegetal con el número "168a". De hecho, es muy abundante en el arroz y se encuentra básicamente en todas las variedades de arroz que consumen los chinos. Además, los experimentos han demostrado que incluso después de cocinar el arroz, el microARN de la planta con el número "168a" está "vivo" y no morirá después de cocinarlo.
¿De dónde viene el “ARN vegetal”? ¿De dónde viene el "ARN vegetal" en el cuerpo humano? ¡Proviene del arroz cocido!
Luego, entra en la etapa de experimento con animales. Tomemos como ejemplo el arroz. ¿Es la fuente de estos ARN vegetales en el cuerpo humano? Los investigadores detectaron los dos microARN en diferentes concentraciones en la sangre, los pulmones, el intestino delgado y el hígado de ratones. Cuando los ratones fueron alimentados con arroz integral (también se encontró 168a en el arroz cocido), su concentración aumentó significativamente.
Zhang Chenyu dijo que se sorprendió al descubrir este fenómeno. Anteriormente, la comunidad científica creía en general que era poco probable que los diminutos ácidos ribonucleicos que regulan los genes en los alimentos fueran "comidos" por el cuerpo humano.
A diferencia del ADN, el "libro del cielo" de los genes, el ARN se parece más a un trabajador que puede "traducir" activamente el contenido del ADN y realizar diversas funciones fisiológicas. En el pasado, los científicos siempre habían creído que todos los tipos de ARN eran "autoproducidos y vendidos" por organismos vivos, pero esta vez descubrieron que el microARN, el "pequeño hombre" de la familia del ARN, puede trabajar "transfronterizamente". y se produce en las plantas y es utilizado por las plantas que causan problemas después de comerlos.
Zhang Chenyu dijo que el microARN es muy especial. "En cierto sentido, lo que comemos no es sólo comida, sino también información".
¿Qué pasará si estas cosas entran en el cuerpo humano? Aumentar la probabilidad de que las personas desarrollen diabetes.
¿Qué significa que los microARN entren al cuerpo humano desde las plantas? Zhang Chenyu dijo a los periodistas que tomando "168a" como ejemplo, los experimentos encontraron que puede unirse al ARN mensajero de un determinado gen en el hígado, inhibir la expresión proteica del gen y luego ralentizar la eliminación de las lipoproteínas de baja densidad. del plasma. "En pocas palabras, esto hará que las personas sean más susceptibles a enfermedades metabólicas como la hiperlipidemia y la diabetes". Dijo que estudios anteriores han demostrado que los chinos tienen más probabilidades de sufrir síndromes metabólicos como la diabetes que los occidentales. Uso del arroz Principalmente relacionado con la estructura de la dieta.
Permítanme preguntar rápidamente, ¿qué es lo que nos “controla” en los alimentos que comemos ahora?
Zhang Chenyu dijo que en la actualidad, está lejos de controlar a los humanos porque siempre hay muchas sustancias activas en el arroz. Como nueva sustancia activa recientemente descubierta, el microARN existe en varios tipos en el arroz. Algunas de estas especies son dañinas para los humanos, mientras que otras son beneficiosas para los humanos, y todas ellas deben ser descubiertas.
Si alguien tiene motivos ocultos, ¿puede controlar a los humanos añadiendo algo a Milia?
¿Qué pasa si alguien con motivos ocultos agrega un determinado ingrediente al arroz y las verduras en el futuro, puede ingresar al cuerpo humano y "controlar" a los humanos? Ante las preguntas de los periodistas, Zhang Chenyu negó con la cabeza. Más tarde, el periodista se enteró por otros canales de que es difícil cumplir con la primera condición para ingresar al cuerpo humano: "vivo" después de la cocción a alta temperatura y "vivo" de las plantas para ingresar al cuerpo humano.
Tiene sentido que uno nutra al otro, y lo que comes nutre al otro.
Este descubrimiento parece haber encontrado una base teórica para los viejos dichos de "lo que comes es lo que comes" y "el suelo y el agua sostienen a una persona".
Por ejemplo, además de comer "comida", también estamos ingiriendo "información": esta información son las características de secuencia de los microARN, porque una vez que el cuerpo absorbe varios microARN de diferentes alimentos, diferentes tipos Los genes tendrán diferentes efectos en el cuerpo humano. Desde esta perspectiva, el antiguo dicho chino "eres lo que comes, es lo que comes" puede explicarse científicamente. Ha habido una controversia sobre "lo que comes es lo que necesitas complementar".
Las palabras de su padre le pedían que regresara a China para investigar.
Zhang Chenyu, profesor asistente de la Universidad de Harvard, se dio cuenta de la importancia del MicroARN en los primeros días de su descubrimiento y decidió estudiarlo en profundidad en Estados Unidos. Pero la experiencia de ser regañado cuando regresó a su ciudad natal para visitar a sus familiares le hizo cambiar de opinión.
El padre de Zhang Chenyu es profesor en el Instituto de Tecnología de Harbin y académico de la Academia de Ingeniería. Una vez, Zhang Chenyu regresó a su ciudad natal para visitar a sus familiares y los estudiantes de su padre vinieron a visitar al anciano. Estaban muy emocionados de hablar sobre la fabricación de una tecnología. En ese momento, Zhang Chenyu interrumpió y dijo que esta tecnología ya está entre cinco y siete años por detrás de Estados Unidos. Sin embargo, el anciano se enfureció después de escuchar esto: "¡Si no lo hacemos, ni siquiera tendremos esto! ¡Aunque la tecnología extranjera es avanzada, no es nuestra!". Esta conversación conmovió a Zhang Chenyu. En 2004, dejó Harvard y regresó resueltamente a China, donde fue nombrado Profesor Distinguido Académico del Río Yangtze en la Facultad de Ciencias de la Vida de la Universidad de Nanjing.
Lo que hace feliz al profesor Zhang Chenyu es que a finales de 2006, el profesor Zeng Ke, un miembro clave de su equipo de investigación, también se inspiró en él y renunció a su puesto como profesor asistente de investigación en Emory. Facultad de Medicina en los Estados Unidos y regresó a China para unirse a la Facultad de Ciencias de la Vida de la Universidad de Nanjing, donde fue nombrado Profesor Distinguido Académico de Changjiang.
Esta hipótesis es tan extraña que los estudiantes simplemente no pueden creerla.
En opinión de muchas personas, es casi imposible que los genes vegetales estudiados en este estudio crucen fronteras nacionales y afecten a animales o incluso a humanos.
Al hablar de las dificultades que encontró, el profesor Zhang dijo con una sonrisa que lo más importante era que al principio no sabía cómo diseñar un experimento adecuado. Y después de aproximadamente un año, los estudiantes casi no podían creerlo porque la hipótesis era muy "extraña".
En las entrevistas, el profesor Zhang Chenyu siempre habla del equipo. Incluso dijo: "Si no hubiera informado sobre nuestro equipo, no me habrían entrevistado". En este equipo de investigación hay 6 profesores, 11 profesores asociados y un gran número de jóvenes profesores y becarios postdoctorales. El profesor Zhang dijo que los resultados de hoy son el resultado de los esfuerzos conjuntos de todos. (Extraído de Yangtze Evening News)