Té con leche Yi
(1) El té con leche salada que beben los mongoles es principalmente té de ladrillo verde o té de ladrillo negro, y los utensilios de cocina son ollas de hierro. Al preparar té con leche salada, primero debe romper el té de ladrillos, poner una olla de hierro limpia al fuego, llenarla con 2 a 3 kilogramos de agua y agregar de 50 a 80 gramos de té de ladrillos rotos cuando el agua apenas hierva. Cuando el agua vuelva a hervir durante 5 minutos, agregue la leche, la cantidad de leche es aproximadamente una quinta parte del agua, revuelva ligeramente y luego agregue una cantidad adecuada de sal.
(2) Cuando toda la olla de té con leche salada comience a hervir, agregue una pequeña cantidad de arroz frito. En este momento, el té con leche salada se considera maduro y se puede servir en un bol. Hay una razón por la que a las minorías étnicas de Xinjiang les encanta beber té con leche. En tercer lugar, las zonas de pastoreo son vastas y escasamente pobladas, y los asentamientos están muy lejos, por lo que la gente sale a pastar o hacer recados.
(3) Las materias primas del té con leche son las hojas de té y la leche o leche de cabra. El método general para preparar té con leche es: primero triture el té de ladrillo y póngalo en una olla o tetera de cobre. Después de que el té hierva, agregue leche fresca con una cuchara hasta que el té y la leche estén completamente integrados. las hojas de té y añadir sal. Pero algunas personas no añaden sal, simplemente la guardan y la añaden según el gusto de cada uno.
(4) El té con leche de Xinjiang no es tan salado como el té con leche normal, por lo que a cada uno le gusta de forma diferente. No es fácil encontrar bebida cuando se tiene sed. Beba suficiente té con leche antes de salir de casa y coma algo de comida seca en el camino, lo que le dará sed y hambre durante mucho tiempo.