Hidróxido de calcio dióxido de carbono = carbonato de calcio (precipitación) H2O
Razón: Los huevos necesitan respirar, por lo que se deteriorarán. El dióxido de carbono exhalado es absorbido por el agua de cal y el carbonato de calcio producido puede obstruir los poros de la cáscara del huevo, reducir la respiración y, naturalmente, prolongar el tiempo de almacenamiento. Además, el agua de cal tiene un efecto bactericida y también puede prolongar la vida útil.