Cómo hacer cuencos y bolas. La razón por la que los cuencos y las bolas son redondos es porque tienen el significado de reunión y felicidad. Ahora han sido preseleccionados para la fiesta del patrimonio cultural inmaterial nacional y son profundamente amados. la gente local. Proceso de preparación de un tazón: revuelva la harina de trigo sarraceno de manera uniforme, luego agregue sal comestible y mezcle hasta obtener una masa, y luego amase la masa hasta obtener una consistencia adecuada para hacer un tazón. Entonces, el paso más importante al lavarse la cara es lavar la masa con agua fría hasta que el agua forme una masa líquida. Luego, ponga la masa en un bol y cocínela bien con agua hirviendo en casa. Después de cocinar al vapor, enfriar y servir. El condimento Shanxi es principalmente vinagre, por lo que el aceite de chile, el chile en polvo y el vinagre se usan generalmente como condimentos.
Cómo hacer tazones: Mezcle harina de trigo sarraceno y agua para diluirla y obtener una masa espesa. Puedes colgar la cuchara y poner la harina espesa en el bol. Sea particular con el recipiente, elija un recipiente bajo y poco profundo. Solo se necesitan 8 minutos para llenar cada noche y cocinar al vapor a fuego alto durante 20 minutos. Luego saca el bol y usa palillos para revolver en una dirección, y finalmente forma un centro cóncavo en el bol. Después de enfriar, será el soporte del bol. Por último, vierte unas gotas de aceite de sésamo y vinagre de salsa de chile, y ya está listo para servir.
Finalmente, Shaanxi y Shanxi comen principalmente fideos, y los comen en tres comidas al día. Por lo tanto, estos dos lugares tienen investigaciones únicas sobre la pasta, y sus gustos también son únicos. Tanto los portatazones como las bolas tienen sus propias características regionales y ambos sabores se adaptan a los gustos de la gente.