Revuelto de coles
Elaboración:
1. Limpiar la col fresca y cortarla en tiras.
2. Prepara dos huevos y rómpelos en un bol, añade una pequeña cantidad de sal y mezcla bien hasta formar un huevo líquido.
3. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiras. Cortar la cebolla en rodajas y los ajos en rodajas y reservar.
4. Añade a un bol la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vinagre maduro, azúcar blanca, sal, glutamato monosódico, almidón de tapioca y agua, mezcla bien y prepara una salsa para usarla más adelante.
5. Calentar la sartén con aceite frío. Después de que el aceite esté hervido, verter el líquido del huevo, sofreír hasta que se formen huevos crudos dorados y reservar.
6. Dejar el aceite en la olla, añadir las cebolletas y las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Vierta el repollo rallado y la zanahoria en tiras y saltee uniformemente.
7. Vierta los trozos pequeños de huevos crudos fritos y la salsa de condimento frita, saltee dos veces y sirva. Se preparan huevos frescos y repollo crujiente. Melón de invierno salteado con tomate
Ingredientes: melón de invierno, tomates, aceite de cocina, sal comestible, glutamato monosódico, cebolletas
Método:
1. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos Pequeños, limpiar y picar los tomates, picar las cebolletas
2 Poner aceite de cocina en la olla, verter las rodajas de melón de invierno en la olla fría, revolver. sofreír dos veces
3. Agregar de nuevo Agrega los dados de tomate, agrega la cantidad adecuada de agua fría y sofríe hasta que el melón de invierno esté crudo
4 Agrega una cucharada de sal y una cucharada. de glutamato monosódico, sofreír uniformemente y sofreír la okra salteada. Ingredientes: 500 g de panceta de cerdo, más de 15 okra, varios chiles rojos, una cabeza de ajo entera, un trozo pequeño de jengibre, una cucharada grande. de pasta de frijoles, una pequeña cantidad de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de sal, una pequeña cantidad de almidón de tapioca, una pequeña cantidad de vino de arroz, jengibre en polvo y una pequeña cantidad de azúcar blanca
Método
1. Primero corte la panceta de cerdo en tiras finas, póngala en un recipiente limpio y agregue salsa de soja ligera, vino de arroz, azúcar blanca, almidón de tapioca y jengibre en polvo para marinar durante unos 10 minutos.
2. Retire los tallos de la okra preparada y córtela en rodajas en diagonal. Colocar en un plato y reservar. Limpiar los pimientos rojos pequeños y cortarlos verticalmente en gajos. Cortar el ajo y triturar el jengibre. Esto completa los preparativos preliminares.
3. Añade un poco de aceite a la olla. Cuando la temperatura esté aproximadamente al 80%, añade la panceta de cerdo marinada, sofríe hasta que esté caliente y luego reduce a fuego lento. Sofríe hasta que la panceta de cerdo esté ligeramente cocida, luego sírvela y reserva.
4. Ponga un poco más de aceite en una olla ligeramente cepillada. Una vez que el aceite se haya quemado, agregue el ajo, las rodajas de jengibre y los gajos pequeños de pimiento rojo y saltee hasta que estén fragantes. Después de saltear hasta que esté fragante, continúe salteando durante unos 30 segundos.
5. Vuelva a verter la carne en la olla, saltee la olla nuevamente, luego agregue la okra, saltee durante uno o dos minutos, luego agregue una cucharada grande de pasta de frijoles y agregue soja ligera. salsa y condimento de sal. Vuelve a sofreír durante unos minutos y luego retira de la sartén.