Ingredientes y condimentos:
Una libra de patas de pollo, unas rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, 2 cebolletas, 3 anís estrellado, cantidad adecuada de pimienta, 2- 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada, media cucharada de azúcar, media cucharada de cilantro.
Método específico:
Primero se cortan las uñas de las patas de pollo, se lavan y luego se blanquean en agua para su posterior uso.
En segundo lugar, calentamos la cazuela y añadimos aceite de cocina. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega el ajo y sofríe el jengibre.
En tercer lugar, añade las patas de pollo y sofríe con salsa de soja clara y salsa de soja oscura.
En cuarto lugar, añadir agua sin las patas de pollo, añadir la pimienta y el azúcar y llevar a ebullición.
5. Después de que el agua hierva, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos, espolvoreando con la cantidad adecuada de cilantro.