El Té Negro Qimen es el mejor té negro y el té más famoso de China. Junto con el té negro indio Amsa, el té negro Darjeeling y el té Uwo de Sri Lanka, se le conoce como los "cuatro tés negros más importantes del mundo". Fundado en 1875, es reconocido como el primero de los tres tés negros más aromáticos del mundo. Como símbolo y representante típico de la cultura del té china, Qi Hong es conocida como "el té más fragante de China" y la "Reina del Té Negro".
¿Qué le da a Black Tea Queen la mejor reputación?
1. Origen/Producido en el condado de Qimen, ciudad de Huangshan, provincia de Anhui, con una temperatura promedio de 15,5 ℃ y una precipitación de 1716 m.
La zona de producción de Qihong tiene condiciones naturales superiores. Muchos árboles y árboles de té en las montañas están plantados en el fértil suelo rojo y amarillo. El clima es húmedo y las precipitaciones son abundantes. "Cuando hace sol, hay niebla por la mañana y por la noche, y cuando llueve, está nublado durante todo el día". El suelo es profundo y fértil, lo que proporciona excelentes condiciones para el crecimiento de los árboles de té. El pico más alto es Guniu Jiang, con una altitud de 1.728 metros. La altitud más baja es de sólo 79 metros, que es el punto más bajo del lago Chuihu. La diferencia entre los dos es de hasta 1649 metros, lo cual es muy raro en la historia del té. Qimen es un monzón tropical típico con una temperatura media anual de 15,5°C. Es una base de plantación de té elaborada por la naturaleza.
2. Proceso de producción
1. Sistema inicial
Marchado, enrollado, fermentación, secado y proceso clave de fermentación. Después de la fermentación, teaflavinas y tearubiginas → las hojas se vuelven rojas, formando las hojas rojas y las características de calidad de la sopa roja del té negro Keemun. El principal producto terminado se llama té rojo.
Refinado
Cernido de lana, tamizado con sacudida, tamizado, cierre de puertas, levantamiento, tamizado, corte, aventado, clasificación, reparación contra incendios, enfriamiento, empalme, embalaje. Se necesita mucho tiempo para refinar el té Qihong, por lo que el té Qihong refinado también se llama "té Gongfu".
El tercer paso: selección
La materia prima del té son las hojas frescas de las "especies de plantas de hoja" locales (también conocidas como especies Qimen), y los ingredientes activos de las frescas. Se utilizan hojas. El té de alta gama tiene principalmente un cogollo y una hoja o un cogollo y dos hojas. Recoger hojas de té en lotes es un método razonable. Las hojas de té no son sólo los objetos de recolección, sino también los órganos nutricionales del árbol del té.
Dominar su recolección y almacenamiento es una ciencia. Si se cosecha intensivamente, muy pocas hojas provocarán: ① Disminución de la fotosíntesis, reducción de la formación y acumulación de materia orgánica ② Crecimiento deficiente de los árboles de té, envejecimiento prematuro y vida económica más corta;
Sin embargo, demasiadas hojas en los jardines de té provocarán: ① Disminución del rendimiento del té; ② Consumo excesivo de agua y nutrientes en los árboles de té, menos ramas, germinación escasa, más flores y frutos y menor calidad del té. .
Paso 4: Elaboración
1. Forma: Curvada y bien anudada.
2. Aroma: Las frutas maduras son dulces.
3. Sabor: fresco, suave, dulce y afrutado.
4. Utensilios adecuados: cuencos y teteras. Remoje en agua a 90 °C durante unos 5 segundos, luego saque rápidamente la sopa, viértala toda de una vez hasta que se separen las hojas de té y luego viértala en una taza de té para beber.
Verbo (abreviatura de verbo) almacenar; reservar
1. Vida útil: generalmente 24 meses. Mientras esté sellado a temperatura ambiente, no es necesario que esté en el refrigerador. La temperatura se controla por debajo de los 25 grados Celsius y la humedad relativa se controla por debajo de los 50.
2. Nota: A prueba de humedad, a prueba de olores, a prueba de luz y sellado.