Los brotes de bambú suelen surgir del suelo en febrero.
Por lo general, puede comenzar a cavar brotes de bambú en primavera. Siempre que se desentierren los brotes de bambú, se demuestra que se pueden excavar. El mejor momento de excavación específico se determina según sus propias necesidades.
Para los brotes de bambú jóvenes, febrero es el mejor momento para cosecharlos. Los brotes de bambú acaban de ser desenterrados y tienen un sabor fresco y tierno. Además, la tasa de crecimiento del bambú no es tan alta como la de mediano plazo. Brotes de bambú. Habrá un fenómeno de retirada de los brotes de bambú. Hay una mayor necesidad de excavar. La mayoría de los brotes de bambú de primavera desenterrados en abril son grandes, fuertes y tienen una gran vitalidad. Generalmente no se recomienda excavar estos brotes de bambú porque pueden convertirse en bambú.
En cuanto a los brotes de bambú viejos, su textura y sabor no son tan buenos como los de los brotes de bambú frescos, pero también se pueden convertir en ingredientes. Este tipo de brotes de bambú se pueden extraer después de mayo.
El entorno de crecimiento de los brotes de bambú
Las principales especies de bambú con excelentes brotes de bambú en China incluyen el bambú moso y el bambú primitivo de los tramos medio e inferior del río Yangtze, así como El bambú ma y el bambú verde de la cuenca del río Perla, Fujian, Taiwán y otros lugares esperan. Los tallos subterráneos de especies dispersas de bambú, como el bambú moso y el bambú primitivo, están enterrados profundamente en el suelo. Los látigos y los brotes de bambú están protegidos por la capa de suelo y no son susceptibles a los daños por heladas en invierno. Los brotes de bambú emergen principalmente en primavera. . Los tallos subterráneos de especies de bambú agrupadas, como el bambú Ma y el bambú verde, están incrustados a poca profundidad en el suelo y los brotes a menudo están expuestos a la superficie del suelo. Son susceptibles a los daños por heladas en invierno y el período de aparición de los brotes es principalmente en. verano y otoño.
El bambú es originario de los trópicos y subtrópicos. Le gusta la temperatura y teme al frío. Se distribuye principalmente en zonas con precipitaciones anuales de 1000-2000 mm. La temperatura óptima para el crecimiento del bambú moso es un promedio anual de 16-17°C, con una temperatura promedio inferior a 30°C en verano y un promedio de alrededor de 4°C en invierno. El bambú ma y el bambú verde requieren una temperatura promedio anual de 18 a 20 ℃, y la temperatura promedio en enero es superior a 10 ℃. Por tanto, los bosques de bambú son frondosos en el sur de nuestro país, mientras que los bosques de bambú son escasos en el norte.