Los nitratos son fácilmente solubles en agua; los compuestos iónicos son compuestos compuestos por cationes y aniones. Cuando los metales activos (como el sodio, el potasio, el calcio, el magnesio, etc.) y los no metales activos (como el flúor, el cloro, el oxígeno, el azufre, etc.) se combinan entre sí, los metales activos pierden electrones para formar metales cargados positivamente. cationes (como Na, K, Ca2, Mg2, etc.), los no metales activos obtienen electrones para formar aniones cargados negativamente (como F-, Cl-, O2-, S2-, etc.) y cationes y aniones. Forman compuestos iónicos por interacción electrostática. Por ejemplo, el cloruro de sodio es un compuesto iónico compuesto por iones de sodio cargados positivamente (Na) e iones de cloruro cargados negativamente (Cl-).