La cerveza es una bebida alcohólica elaborada a partir de malta, malta de cebada y lúpulo como materias primas, gelatinización y sacarificación líquida, y luego fermentación líquida. La cerveza tiene un bajo contenido de alcohol, que incluye dióxido de carbono, diversos aminoácidos, vitaminas, azúcares de bajo peso molecular, sales inorgánicas y diversas enzimas. Los azúcares y aminoácidos de bajo peso molecular se digieren y absorben fácilmente y generan una gran cantidad de energía térmica en el cuerpo, por eso a la cerveza a menudo se la llama "pan líquido". La cerveza 1012 BX puede producir 3344 kJ de calor, lo que equivale al calor producido por 3 a 5 huevos o 210 g de pan. Un trabajador manual ligero puede obtener un tercio de las calorías necesarias bebiendo 1 litro de cerveza al día.
La cerveza es la bebida alcohólica más antigua de la humanidad y la tercera bebida más importante del mundo después del agua y el té. La cerveza se introdujo en China a principios del siglo XX como vino importado. La cerveza se tradujo al chino como "cerveza" basada en la cerveza inglesa y se llamó "cerveza", que todavía se usa en la actualidad. La cerveza es un vino de bajo contenido alcohólico, rico en dióxido de carbono, elaborado a partir de malta de cebada, lúpulo y agua como principales materias primas y fermentado con levadura. Actualmente, a la mayoría de las cervezas del mundo se les añaden ingredientes auxiliares. Algunos países estipulan que la cantidad total de materias primas auxiliares no excederá el 50% del consumo de malta. En Alemania, excepto la cerveza exportada, todas las cervezas vendidas en Alemania no utilizan materias primas auxiliares.