Pasos para hacer sopa de cordero a la cazuela, cómo hacer sopa de cordero a la cazuela

¿Material?

100g de carne de cabeza de oveja

100g de tripas de oveja

100g de persianas de oveja

Cantidad adecuada de rábano blanco

Cebolla, jengibre y ajo

Un poco de cilantro

15 cápsulas de pimienta de Sichuan en grano

Una ración de chile seco

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de pimienta blanca

Un poco de aceite de sésamo

10g de esencia de pollo

Cómo hacer cordero a la cazuela ¿sopa?

Cortar los haggis en rodajas, la cebolla, el jengibre y el ajo en rodajas y reservar.

Ponga el aceite base en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y la pimienta. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Vierta los haggis y saltee en agua hirviendo. Hervir el rábano blanco a fuego alto y cocinar abierto. Después de hervir, quitar la espuma, poner a fuego medio, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Después de hervir, quitar la espuma, poner a fuego medio, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Vierte la sopa de cordero en la cazuela, baja a fuego lento durante 10 minutos, vierte aceite de sésamo antes de retirar del fuego y espolvorea cilantro por la superficie.

Consejos

Cuanto más tiempo cocines la sopa de haggis, más fuerte será el sabor. Lo mejor es utilizar agua caliente.