El cerdo Rongchang se originó en el condado de Rongchang, Chongqing y el condado de Longchang, Sichuan, y luego fue promovido a Yongchuan, Luxian, Luzhou, Hejiang y otros lugares, y ha sido promovido a más de 20 provincias y ciudades en todo el mundo. país. El cerdo Rongchang es uno de los ocho cerdos reproductores excelentes del mundo y una de las razas porcinas locales más influyentes.
Los cerdos Rongchang son muy fáciles de identificar. Los dos grandes círculos negros alrededor de sus ojos son los signos más importantes, por lo que también reciben el apodo de cerdos Panda. El cerdo Rongchang tiene una historia de más de 400 años desde su formación. Es altamente heredable y, lo que es más importante, tiene un sabor delicioso.
Los cerdos Taihu se producen en el distrito de Taihu, provincia de Zhejiang. Tienen pelaje escaso y generalmente son de color negro y gris azulado. Tienen extremidades gruesas, abdomen caído y nalgas ligeramente altas. Francamente, su apariencia es un poco difícil de describir. Sin embargo, los cerdos Taihu tienen fuertes capacidades reproductivas y tienen la mayor cantidad de lechones en el mundo, y disfrutan de la reputación de "tesoro nacional".
Los cerdos Taihu están ampliamente distribuidos por toda China. Su carne es de color rojo brillante, musculosa y deliciosa. Este cerdo es muy popular entre los granjeros. Criar una cerda puede dar a luz muchos lechones y generar mucho dinero.
El tercer tipo de cerdo, el cerdo Jinhua, es una de las razas de cerdos excelentes más famosas de China. Esta especie de cerdo es de tamaño muy pequeño, y una de sus mayores características es que su cabeza y cola son de color negro, lo que lo hace muy fácil de identificar. Los cerdos Jinhua producen muy pocos lechones, pero su carne es muy firme y la mayoría magra con muy poca grasa subcutánea.
El cerdo Jinhua tiene buena calidad de grasa cárnica, color de piel rojo brillante, fuerte absorción de agua, carne tierna y jugosa y mucha carne magra, lo cual es muy adecuado para los sapos de la cueva. Este tipo de cerdo tiene una gran adaptabilidad al medio ambiente y se ha exportado muchas veces a Japón, Francia, Canadá, Tailandia y otros países.
El cerdo Ningxiang es el último de los cuatro cerdos famosos de China. Como su nombre indica, se trata de un cerdo originario del condado de Ningxiang, ciudad de Changsha. Este tipo de cerdo tiene una alta tasa reproductiva y es fácil de alimentar. Básicamente, pueden ganar mucha grasa alimentándolos con algunos cereales integrales.
Las pruebas realizadas por departamentos autorizados han demostrado que la carne de los cerdos de Ningxiang contiene más de 40 nutrientes que necesita el cuerpo humano. Además, este tipo de cerdo también es muy rico en nutrientes orgánicos. Más de 60 países, entre ellos Japón, Rusia y los Países Bajos, han visitado a los cerdos de Ningxiang. En 2010, los cerdos de Ningxiang también participaron en la Exposición Mundial de Shanghai en representación de las industrias características de Hunan. Se puede decir que el cerdo Ningxiang es un recurso genético precioso en China e incluso en el mundo.