Busque Du Niang y la introducción de berenjena de tortuga de carne también es muy sencilla. Sus ingredientes principales son la berenjena y el relleno de carne. El método básico consiste en guisar el relleno de carne en rodajas de berenjena. La palabra "tortuga" expresa vívidamente las características morfológicas de este plato casero. Además de berenjenas, se pueden utilizar pimientos verdes y otros ingredientes para hacer lo mismo.
La berenjena de carne de tortuga es sobre todo un grato recuerdo de mi infancia. Cuando era niño, mi familia era pobre y comer carne era un lujo, y mucho menos carne, tortuga y berenjena, por lo que a veces me impresionaba especialmente.
Mi madre es una buena ama de casa. Es buena cosiendo y cocinando, incluso cocinando carne, tortugas de caparazón blando y berenjenas. Pero después de todo, las condiciones eran limitadas y mi madre tenía muy pocas oportunidades de practicar la cocina. La gente suele decir que el sonido persistente persiste, por lo que si comes carne de tortuga de caparazón blando y berenjena, ¡realmente tendrás el aroma a carne en la boca durante varios días!
Lo que nunca olvidaré es el profundo amor que mis padres me tienen. Una o dos veces, en mi memoria, mi madre siempre me daba el relleno de carne en rodajas de berenjena, pero solo comía unos pocos bocados de berenjena o remojaba un trozo de panecillo al vapor en sopa de verduras. Cada vez que me ve comiendo con gusto, mi madre siempre tiene una sonrisa feliz en su rostro.
En aquella época estaba de moda que los empleados tuvieran un registro familiar colectivo y vivieran y comieran en el lugar de trabajo, al igual que mi padre. Por lo general, estamos solo mi mamá y yo en casa. Ya sea en casa o en la cafetería de la empresa, no hay mucho aceite ni agua, y lavar los platos es mucho más fácil que hoy. No existe el detergente.
Afortunadamente, el comedor de la unidad también mejorará la alimentación poco a poco. Entre las recetas para mejorar la alimentación, la más apetecible es la de tortuga de caparazón blando y berenjena. Por supuesto, el precio también es elevado. Lo que más suele comer mi padre son fideos de col, que suelen costar 50 céntimos, tofu y huevos a 10 céntimos, cerdo frito a 10 céntimos y carne, tortuga y berenjena a veinticinco centavos, así que puedo comer cinco fideos de col.
Mi padre, que siempre ha sido diligente, nunca quiso comer tortuga de caparazón blando y berenjena solas, por eso siempre que en el comedor me avisaban con antelación que mejorarían la comida y comía tortuga de caparazón blando. y berenjenas, mi padre venía a casa a buscarme para satisfacer mi antojo.
Al entrar por la puerta de la empresa, de vez en cuando me topaba con los compañeros de mi padre y me saludaba. ¡Oh, mi hija está aquí! Papá respondió, sí, ¿no comiste tortuga de caparazón blando y berenjena hoy en la cafetería y también llevaste a tu hija a comerlas?
Muchos años después, cada vez que pienso en ir a la cafetería con mi padre a comer carne, tortuga y berenjenas, todavía me siento lleno de emoción. En ese momento, el padre estaba tan codicioso por su hija que no sabía cuántos días podría sobrevivir sin comida. Debido a que los gastos de manutención estaban estrictamente planificados en ese momento, se dedujeron diez yuanes a principios de mes como gastos de alimentación, y los cupones de comida y los cupones de alimentos también se igualaron bien. Si pasas más de una comida, a veces te quedarás sin comida.
Recuerdo que cuando estaba comiendo feliz, más de un tío me dijo hija, si te doy una tortuga de caparazón blando y una berenjena, tu padre tendrá que comer encurtidos durante unos días.
Quizás porque mis padres están particularmente preocupados por mi dieta, he aumentado de peso desde que era un niño. A diferencia de mis amigos de la misma edad que acaban de vivir tres años de desastre, sus caras están tan amarillas como. brotes de frijol. Esto me da la imagen de una linda muñeca gorda que nunca ha sido hermosa desde que era niña. Recuerdo que las tías en el trabajo de mi padre me elogiaban cuando me veían, diciendo que el niño era muy encantador, lo que en el lenguaje actual probablemente significa lindo.
Después de casarme, rara vez cocino tocino y berenjenas, pero cada vez que cocino o como este plato, naturalmente pienso en mis padres y su amor por su hija. Este amor es profundo. en mi corazón y es la fuente espiritual que me hace extrañar a mis padres para siempre.