Chen Xun, también conocido como Chen Kuisan. Nacido en 1908 en la ciudad de Chongwu, condado de Hui'an, provincia de Fujian, en el seno de una pequeña familia de empresarios. Cuando era niño, su padre a menudo le contaba historias sobre Qi Jiguang, Zheng Chenggong y Lin Zexu, inculcándole patriotismo y animándolo a hacer algo por el país como estos héroes nacionales cuando creciera. De 1943 a 1934, Chen Xun, de 26 años, se graduó en la Facultad de Agricultura de la Universidad Nacional de Pekín y trabajó sucesivamente en granjas y fábricas de té, inspecciones de té e instituciones comerciales de té. No sólo vio la importante posición del té en la economía nacional, sino que también vio el atraso de la ciencia china del té en ese momento. Entonces decidí dedicarme a la educación sobre el té. Cuando se desempeñó como director de la Oficina de Inspección del Té de Zhejiang, comenzó a recopilar información relevante sobre la ciencia del té y estableció métodos de implementación y un conjunto de formularios para la inspección del té. En 1940, rechazó el nombramiento como presidente de la Compañía Ruda, un grupo empresarial organizado por su primo, y resueltamente fue a enseñar en la Facultad de Agricultura de la Universidad Yingshi de Zhejiang, concentrándose en el estudio de la ciencia del té. Era el período de la Guerra Antijaponesa y los invasores japoneses bombardearon China por todas partes. Las universidades británicas reubicaron sus campus varias veces, lo que dificultó mucho la enseñanza y la vida. Sin embargo, en la enseñanza, todavía preparaba y daba conferencias cuidadosamente, inspiraba el entusiasmo patriótico de los estudiantes y los animaba a estudiar mucho para el desarrollo de la ciencia del té en la patria. En ausencia de materiales didácticos, fue a las granjas y fábricas de té para recopilar información y compiló el primer libro de texto sobre el sistema de ciencia del té de mi país, "Tea Science Lecture Notes", en colegios y universidades. Este libro de texto incluye la introducción general a la industria del té, el cultivo del té, la fabricación del té, la inspección del té, etc., y fue ascendido a profesor asociado. Después de la victoria de la Guerra Antijaponesa, trabajó como profesor en la Universidad de Fudan y continuó trabajando duro para establecer un sistema educativo sobre el té. Se han compilado cuatro libros de texto, "Producción de té", "Gestión del té", "Inspección del té" y "Cultivo del té", para satisfacer las necesidades de enseñanza. Mientras enseñaba, también llevó a cabo una gran labor de investigación científica y enriqueció continuamente los contenidos docentes.
Edición en esta vida
Continua investigación sobre el té.
Tras la fundación de la República Popular China, la educación y la investigación científica en la industria del té recibieron la atención del partido y del país, estimulando aún más su entusiasmo por el trabajo. En 1952, los colegios y universidades de todo el país reestructuraron sus departamentos. Se ofreció como voluntario para trabajar en Anhui, que tiene condiciones de vida y de trabajo difíciles y abundante té, y se desempeñó como profesor asociado y director del departamento de industria del té del Colegio Agrícola de Anhui. Él personalmente se hizo cargo de la formulación del plan de estudios de enseñanza, el establecimiento del plan de estudios y la construcción de la base de prácticas de producción, y trabajó mucho y denodadamente para el establecimiento del departamento y la normalización gradual de la enseñanza y la investigación. Ascendido a profesor en 1957. Durante este período, también se comprometió a mejorar el nivel de enseñanza de la preparación del té. Editó dos veces los libros de texto sobre preparación e inspección del té para facultades de agricultura de todo el país y publicó monografías como "Tea Cultivation Technology" y "Anhui Tea Classic". y "Té verde frito". Incluso después de verse obligado a dejar sus puestos de enseñanza e investigación durante la Revolución Cultural, nunca dejó de escribir. Combinando su enseñanza y experiencia práctica, clasificó la información que habitualmente recopilaba y escribió la "Enciclopedia sobre la elaboración del té", que se divide en cinco volúmenes, que incluyen una introducción general, té verde, té amarillo y té negro, té blanco y té verde ( comúnmente conocido como té oolong), té negro, más de 10.000 palabras. Tras la "Revolución Cultural", volvió a la primera línea de la docencia y la investigación científica. Aunque era viejo y frágil en ese momento, su energía era aún más brillante. Dijo: "Soy como un 'viejo árbol del té' en el duro invierno. Cuando llega la primavera, mi 'viejo árbol del té' vuelve a brotar". En 1977, aunque su miositis reapareció y no podía caminar, todavía lo soportó. dolor. Mientras agonizaba, escribió tres obras maestras de 10.000 palabras, día y noche, expresando la contribución de un intelectual al partido. Al mismo tiempo, también propuso al Consejo de Estado la idea de desarrollar la educación sobre el té. En 1978, sugirió y participó en el establecimiento de la primera especialidad de té mecánico en la Facultad de Agricultura de Anhui. En septiembre de 1978, a pesar de su vejez y fragilidad, llevó a profesores de té de nueve universidades a las zonas de té de Yunnan, Guizhou, Sichuan y otros lugares. Pasó más de un mes recopilando materiales de investigación científica sobre la producción de té, enriqueciendo el contenido. de preparación de té y completar la educación a tiempo. Es el editor jefe del material didáctico "Preparación de té" asignado por el Ministerio de Agricultura y el Ministerio de Agricultura a las facultades y universidades de agricultura. Posteriormente, editó "Teoría de la tecnología para la elaboración del té" como curso obligatorio para estudiantes de posgrado, y "Tés famosos chinos seleccionados" como libro de texto complementario sobre la preparación del té. Como dijeron sus alumnos: “La vida del maestro Chen es una vida de escribir libros y educar a la gente.
"Después de completar los libros de texto anteriores, comenzó a escribir libros de texto sobre economía del té, editó "Tea Commodities", la Administración de Empresas Municipales del Ministerio de Agricultura le encargó que compilara "Tea Management" y también escribió "Tea Pharmacy", "Tea Marketing", "Té", "Comercio". Algunos de estos libros de texto se han publicado y otros están a punto de publicarse. Dijo: "No me queda mucho tiempo, quiero terminar el último libro de texto sobre economía del té. para establecer inicialmente una economía completa del té en China." Sistema educativo y principales libros de texto para varias especialidades. "Así es como persistió en su búsqueda y trabajó día y noche. Dijo: "Lo que más me impresionó fueron las dos frases del Presidente Mao: Debemos tener lo que los extranjeros tienen y debemos tener lo que los extranjeros no tienen. Lucharé por esto toda mi vida y estableceré un sistema educativo sobre el té que los extranjeros no tienen. "Durante décadas, Chen Xun nunca ha dejado de investigar la ciencia del té mientras enseña. Ya en la década de 1940, llevó a cabo investigaciones pioneras sobre la tecnología de elaboración del té y la química del té, especialmente en términos de investigación teórica sobre la "fermentación". ha logrado logros notables. Propuso la teoría de la decoloración del té y demostró el principio, mecanismo y esencia de la decoloración del té. Se demostró que los cambios en la tecnología de elaboración del té son principalmente cambios de oxidación de los polifenoles del té, formando así varios. calidades del té y producción de varios colores de té En 1951, el académico Oberlin, ex presidente de la Academia de Ciencias de la Unión Soviética, vino a China para participar en el Día Internacional del Trabajo del Primero de Mayo. Fue especialmente a la clase profesional de té en Fudan. La universidad le pidió consejo a Xie Chen sobre el método de producción del té amarillo. Xie Chen escribió la mayor parte del contenido de "Investigación de la química del té" en un resumen en la pizarra. Después de leerlo, el presidente descubrió que su hipótesis sobre la "fermentación del té" está relacionada. a la respiración" se publicó en una revista después de regresar a China. Publicó un artículo en el que elogiaba mucho la contribución de Chen Xun a la investigación del té. El artículo decía: "¿Quién dijo que los chinos no estudian el té? El profesor Chen Xun de la Universidad de Fudan está haciendo ¡Investigación fructífera! "Después de la fundación de la República Popular China, la investigación del té recibió gran atención y las condiciones mejoraron mucho. Chen Xun centró toda su energía en la enseñanza del té y la investigación científica, experimentando y resumiendo constantemente, y escribiendo monografías y artículos día y noche. Por Agosto de 1990, * * publicado 189 (parte) )* * 650. Desde la década de 1980, muchos académicos extranjeros han venido aquí o han escrito a Chen Xun para pedirle consejo a Matsushita Nosuke, presidente de la Asociación Japonesa, quien hizo un viaje especial a Hefei para pedírselo. sobre los orígenes de la preparación y el consumo de té. En febrero de 1987, la profesora Ji, una experta japonesa en té negro, también hizo un viaje especial desde Japón para asistir a la celebración del 80 cumpleaños. Dijo en su mensaje: "El Sr. Xie Chen es mi mentor. . Como un padre amoroso, me guió de muchas maneras. Soy un investigador inmaduro que recién ha comenzado su investigación, principalmente dedicada a la investigación sobre el té negro japonés. En el futuro, me gustaría continuar realizando una investigación en profundidad desde todos los ángulos bajo la dirección del Sr. Varias de sus obras también tuvieron una gran respuesta después de ser exhibidas en la exposición. Además, también copatrocinó la exposición. para el Gobierno Municipal de Beijing, la Asociación de la Industria Alimentaria de China, la Asociación Culinaria, el Centro de Intercambio Económico y Técnico Internacional de China y el Simposio Internacional de Cultura Alimentaria de Beijing. El primer "Simposio Internacional sobre Cultura Alimentaria China" celebrado en Beijing produjo dos artículos, "El origen del té". Árboles y sus especies originales" y "Doce visiones sobre la cultura del té". Todas estas actividades han promovido la cultura y la erudición del té en China y el mundo. Exchange.
Ha cultivado varias generaciones de talentos en ciencia y tecnología del té. Han pasado 50 años para el país desde que Chen Xun tomó las conferencias universitarias en 1940. Actualmente, todavía está en el aula a la edad de 80 años. Enseñó a los estudiantes, lloviera o hiciera sol, y se paró frente al pizarrón durante dos horas. Todos estaban conmovidos por su pasión por la educación y su espíritu de trabajo desinteresado. Era riguroso en sus estudios y enseñaba meticulosamente en cada clase. A menudo asiste a clases y, en ocasiones, asiste a reuniones importantes, siempre recupera las clases en el momento oportuno. A menudo invita a los estudiantes a su casa para escuchar sus opiniones sobre la enseñanza para mejorar la calidad de la enseñanza. Dijo: "La enseñanza y la investigación científica son las principales prioridades de nuestros profesores universitarios. Sin mejorar la calidad de la enseñanza, es imposible cultivar talentos para las cuatro modernizaciones. "Los productos de té se han aumentado de los 8 capítulos originales a 14 capítulos y se han complementado y reescrito basándose en la aceptación de las opiniones de los estudiantes. Chen Xun es bueno reformando los métodos de enseñanza y promueve activamente la educación heurística.
Pidió a los estudiantes que hicieran una vista previa tres veces antes de la clase, la primera vez para leer el capítulo completo; la segunda vez para descubrir los problemas en todo el capítulo; la tercera vez para dibujar una pregunta en tinta roja y luego pensarla y resolverla; ellos mismos. Si hay alguna dificultad, discútala primero entre los estudiantes. Si hay algo que no puedes resolver, pregúntale al profesor en clase. Este método de enseñanza se utiliza en clases de formación de asistentes docentes y clases de posgrado en preparación de té en todo el país. Al final de cada capítulo, todos escriben un informe del libro. Esto no solo revisa y resume exhaustivamente el contenido principal de este capítulo, sino que también ejercita las habilidades de expresión del lenguaje escrito de todos. Revisó cuidadosamente los trabajos de los capítulos presentados por sus compañeros de clase, que tenían entre 1.000 y 1.000 palabras. Algunos también se comunican cara a cara con los estudiantes, ya sea señalando sus deficiencias o elogiándolos por sus opiniones independientes. A menudo guía personalmente a los estudiantes en sus prácticas de preparación de té, predica con el ejemplo, explica paciente y meticulosamente los principios de la preparación de té y guía personalmente las técnicas operativas. A veces, para preparar un buen té, tienen que trabajar continuamente hasta altas horas de la noche y ni siquiera pueden comer. Mientras enseñaba, también concedió gran importancia a la educación de las personas y a prestar atención a la educación ideológica de los estudiantes. Dijo: "En el pasado, el método educativo de enseñar sin distinción mataba a la gente y debe reformarse por completo. Si queremos cultivar talentos científicos y tecnológicos calificados de alto nivel, la enseñanza debe enseñar a la gente porque es accesible, afable,". Entusiasta y preocupado por sus compañeros de clase, a menudo tiene muchos compañeros que vienen y piden consejo. Nunca trató a los visitantes y las cartas de manera diferente según su estatus o edad. Su regla es responder a las peticiones de la gente y nunca rechazar a nadie que venga. Ha sido calificado muchas veces como un trabajador avanzado, un maestro destacado y un educador, y ganó el segundo premio del Premio Nacional al Logro de la Enseñanza Universitaria 65438-0989. Durante más de medio siglo, Chen Xun ha formado a varias generaciones de talentos en ciencia y tecnología del té para el país. Además de los estudiantes universitarios de 2 años y los estudiantes universitarios de 4 años, después de que se restableció el sistema de posgrado en 1980, estudiantes de posgrado en 13 especialidades en elaboración de té, maquinaria de té, inspección del té, historia del té, comercio del té, comercialización del té, etc. fueron inscritos sucesivamente. Para acelerar la formación de profesores en colegios y universidades, en 1986 se abrió un curso nacional de formación de asistentes docentes en preparación de té, se compilaron libros de texto y se impartió el curso "Teoría de la tecnología de preparación de té". También coopera con el Ministerio de Agricultura, el Ministerio de Comercio y otras unidades para organizar cursos nacionales de capacitación en tecnología para la elaboración del té y capacita a fuerzas técnicas de base mediante cursos de estudio de corta duración en el campo. A través de los métodos de enseñanza multinivel antes mencionados, ha formado a generaciones de talentos de nivel alto y medio para el país. Entre sus estudiantes se encuentran muchos profesores, expertos y pilares empresariales del departamento de té.
Demuestra que China y Yunnan son los orígenes de los árboles del té.
En la década de 1940, algunos estudiosos del Reino Unido, Estados Unidos, Japón, India y otros países propusieron que “el origen de los árboles del té es Assam, India, y de allí provienen los árboles del té chinos” y dijo: "Según datos históricos confiables, el origen del té chino se remonta al año 350 d.C. También dijo: "El té verde contiene una gran cantidad de ácido tánico, que puede dañar el estómago y los intestinos", y así sucesivamente. Ante un desafío tan severo, Xie Chen revisó una gran cantidad de materiales históricos sobre el desarrollo de la industria del té en el país y en el extranjero basándose en análisis e investigaciones a largo plazo sobre la historia del desarrollo de la industria del té de China y resultados de investigaciones anteriores. Después de una cuidadosa investigación, confirmó además que el origen de los árboles de té está en Yunnan, China, y escribió el artículo "Yunnan, China es el origen de los árboles de té" del 65438 al 0979. Después de la publicación del artículo, las revistas profesionales japonesas del té lo reimprimieron rápidamente, y el consejo editorial del Diccionario agrícola chino-inglés-francés también revisó sus opiniones en consecuencia. Un año después, Xie Chen escribió otro artículo sobre el origen del árbol del té, criticando las opiniones de los dualistas y los teóricos "acéntricos". Shinji Hashimoto, experto en el origen de los árboles de té de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Meijiao, expresó su apoyo al monismo de Xie Chen sobre el origen de los árboles de té. Los resultados de su investigación han tenido un profundo impacto en el país y en el extranjero.
Estableciendo una clasificación científica del té
En 1980, el japonés Seiji Ozawa propuso la teoría de la "fermentación microbiana" al estudiar la transformación del té verde en rojo. El papel de los microorganismos es el. igual que el de la fermentación general. Más tarde, evolucionó hasta convertirse en la clasificación del té de té completamente fermentado, té semifermentado y té no fermentado. Esta clasificación utiliza * * * * para encubrir la individualidad y confunde oxidación y respiración, lo cual no es científico. Con décadas de experiencia en enseñanza e investigación científica, Chen Xun escribió el artículo "Teoría y práctica de la clasificación del té" de 65438 a 0979, proponiendo una nueva clasificación basada en la teoría de la decoloración del té, dividiendo sistemáticamente el té en té verde, té amarillo, allí. Hay seis categorías: té negro, té blanco, té verde y té negro. Esta nueva clasificación no sólo refleja la naturaleza sistemática de los métodos de elaboración del té, sino también la naturaleza sistemática de la calidad del té.
El orden de los seis tipos de té anteriores es en realidad el orden del grado de destrucción de la clorofila y los cambios de flavanol en varios tés y, por lo tanto, también refleja el cambio sistemático en el contenido principal del té. El establecimiento y aplicación de esta clasificación científica no sólo tuvo un gran impacto en la educación, la investigación científica, la producción y la circulación del té en China, sino que también se extendió rápidamente en el extranjero y fue muy elogiado por académicos extranjeros. Este artículo fue recomendado por el Dr. Georges Metayer, del Centro Francés de Investigación Botánica, a su mentor, el Dr. Joseph Needham, biólogo mundialmente famoso de la Universidad de Cambridge en Inglaterra. ¿Y el Dr. Needham invitó a Michael, director de la Biblioteca de Historia y Ciencias Orientales? "Michael Short" fue traducido al inglés y publicado en la revista francesa "Agricultural Traditions and Plant Applications", lo que despertó fuerte repercusión a nivel internacional. Una carta de Japón invitó a Chen Xun a Japón para asistir a seminarios y conferencias sobre el origen del té y su clasificación. En 1984 y 1986, el nombre y el currículum de Chen Xun se incluyeron respectivamente en "Quién es quién en la ciencia y tecnología agrícolas mundiales" y en el "Directorio de científicos asiáticos del mundo" del Royal Longman Group Celebrity Publishing Center en Londres, Inglaterra. En 1988, la India lo incluyó en el libro "Biografías de celebridades del mundo".
Completó la primera monografía de la historia del té en el país y en el extranjero, "Historia general de la industria del té".
El té chino tiene una historia de miles de años y hay registros esporádicos en varios libros, pero la investigación sobre la historia del té es interminable. En 1982, para satisfacer las necesidades del rápido desarrollo de la producción de té y el comercio exterior de mi país, los departamentos estatales pertinentes le confiaron la tarea de compilar la primera historia general de la industria del té en el mundo. Para escribir bien este libro, rechazó invitaciones para dar conferencias en el extranjero y se concentró en escribir. Esta obra maestra de 440.000 palabras utiliza una gran cantidad de materiales históricos relevantes de la antigüedad y la época moderna, tanto en el país como en el extranjero, para explicar el origen del té, la evolución de la producción del té, el desarrollo y la difusión de la tecnología de fabricación del té, la ciencia del té china y extranjera. , té y medicinas, té y cultura, y políticas económicas del té, comercio exterior del té, té chino en el pasado y el presente, etc. , hay 48 temas en ***15 capítulos. La publicación de este libro ha sido muy elogiada no sólo por los trabajadores nacionales del té, sino también por amigos internacionales. La Asociación Feng Ming del Grupo de Té Japonés estudiará este libro párrafo por párrafo durante cada reunión mensual. El Dr. Metel, de Francia, también tradujo al francés el capítulo "Historia general de la industria del té". La publicación de este libro jugó un papel importante en la promoción del progreso de la ciencia del té y el desarrollo de la producción de té en mi país, y se ha convertido en un documento importante en la biblioteca científica del té de mi país. Este libro fue revisado y reeditado por la Facultad de Tecnología del Té y los Alimentos de la Universidad Agrícola de Anhui en septiembre de 2008, con motivo del centenario del Sr. Xie Chen.
Proporcionando sugerencias para el desarrollo de la industria del té
Xie Chen, quien está a la vanguardia de la educación sobre la industria del té, ha estado prestando atención al desarrollo de la producción de té en China. A menudo aprovecha la oportunidad de asistir a reuniones y otros canales para brindar asesoramiento al Consejo de Estado, al Ministerio de Agricultura, al Ministerio de Comercio, al Ministerio de Comercio Exterior y al gobierno provincial de Anhui sobre cómo desarrollar la producción de té en China y Anhui. También utiliza publicaciones profesionales como "China Tea News", "Tea News", "People's Daily" y "Anhui Province" editadas por él. Por ejemplo, "Los logros y direcciones de desarrollo futuro de la industria del té de China después de la liberación" se publicó en 1958, "El desarrollo de la producción de té de China" se publicó en 1965 y "El sistema de gestión debe reformarse completamente" se publicó en 1979 y 1980. 1983. Debe estudiarse y resolverse la desconexión entre la producción y la comercialización de productos del té; 1984. Dinámica del mercado internacional del té y estrategias de promoción del té chino; 1987. Previsión del mercado mundial del té 1987. La producción del té famoso y el desarrollo de la industria del té; y en las zonas rurales, la ciencia y la tecnología son la única manera de aliviar la pobreza y enriquecerse en las zonas montañosas. Siempre ha enfatizado que la investigación científica del té debe integrarse con la práctica de producción. En 1972, fue personalmente a la fábrica de té de Fuzhou para participar en el proyecto nacional colaborativo "Investigación sobre nuevos procesos para el aroma aislado del té de jazmín" y escribió artículos como "Investigación experimental sobre el proceso innovador de producción del té de jazmín" y "Physical y propiedades químicas del té de jazmín". En 1988, llevó a estudiantes de posgrado a la fábrica de té Juntianhu en Anhui para estudiar las características y la combinación óptima de diseño de nervaduras para máquinas enrolladoras de té. Desde 1981, bajo su presidencia, se han organizado 64 expertos y trabajadores científicos y tecnológicos de unidades de educación, investigación científica y producción de té de todo el país. Después de cuatro años de investigación, recopilación de datos, preparación de muestras y determinación de la composición. y evaluación sensorial. En 1985, compiló una "Selección de tés chinos famosos". Desde la reforma y apertura, ha pasado aproximadamente 1/3 de su tiempo en las aldeas de té cada año, enviando ciencia y tecnología al campo, guiando la producción de té, mejorando la tecnología de elaboración del té y tomando la iniciativa en la creación de té famoso.
De 1984 a 1986, desafió el calor abrasador tres veces para guiar y dar conferencias, y ayudó a crear tés famosos como "Qinba No. 5", "Wuzixianhao" y "Hanshui Yinsuo", que cambiaron enormemente la cara del té. producción en Shaanxi La calidad de la elaboración del té ha mejorado significativamente y la tecnología de elaboración del té ha mejorado enormemente. Ha estado muchas veces en Ningguo, Qianshan, Taihu, Jinzhai, Huoshan, Xuancheng, Wuhu, Guichi, Dongzhi, Hanshan, Jingde, Lu'an, Qingyang, Jiuhuashan y otras áreas de té en la provincia de Anhui para guiar la preparación del té, lo que hace que Tiantian sea mucho. Tés famosos perdidos como el Huagujian (Nanyang Gujian) renacieron, creando "Tianshan True Fragrance" y "Qishan Cuimei". Chen Xun ha trabajado duro para la industria del té durante más de 50 años, y su dedicación desinteresada y contribución a la gente siempre han sido respetadas y admiradas por la gente. Periódicos y publicaciones periódicas nacionales como "People's Daily", "Guangming Daily" y "Wenhui Daily" han informado de sus hechos muchas veces. Sin embargo, todavía no estaba satisfecho con lo que había logrado. Dijo: "Aunque soy muy mayor, todavía tengo mucho trabajo por hacer". Expresó su determinación de dedicar toda la energía que le queda a la industria del té de China. Nacido el 8 de marzo de 1908 en el condado de Hui'an, provincia de Fujian. 11935 Técnico agrícola en el cuarto distrito de Zhejiang. En 1936, se desempeñó como técnico agrícola y director interino de granja en el condado de Yin, provincia de Zhejiang. 65438-0937, maestro, director de educación, director interino y director agrícola de la Escuela Agrícola Jimei en la provincia de Fujian. 1938 Director del Departamento de Inspección de Té del Instituto Provincial de Investigación para el Mejoramiento Agrícola de Zhejiang y director de la Oficina de Ningbo de la Oficina Provincial de Gestión del Algodón y Seda de Camelia de Zhejiang. 65438-0939 se desempeñó como director técnico de la Oficina Provincial de Administración del Té de Fujian, director interino de la oficina de Fuzhou de la Compañía Comercial Provincial de Fujian y subdirector del departamento de té. En 1940, se desempeñó como técnico y director de Zhenghe Tea Factory, una fábrica de té modelo en la provincia de Fujian. 1940-1945 Profesor asociado en la Facultad de Agricultura de la Universidad Yingshi de Zhejiang. 1946-1952 Profesor asociado y director del Departamento de Té de la Universidad de Fudan en Shanghai. De 1952 a 1991, se desempeñó como profesor asociado y director del Departamento de Té, profesor asociado y catedrático de la Facultad de Agricultura de Anhui, director del Departamento de Industria del Té y vicepresidente del Comité Académico de la Facultad de Agricultura de Anhui. De 1956 a 1984, se desempeñó como presidente de la Asociación de la Industria del Té de Anhui y, después de 1984, se desempeñó como presidente honorario de la asociación. De 1964 a 1984, se desempeñó como director ejecutivo y director del comité académico de la Sociedad del Té de China. Después de 1984, se convirtió en director honorario. De 1977 a 1984, se desempeñó como director y director de la Sociedad Agrícola China, director ejecutivo de la sucursal de Anhui de la Sociedad Agrícola China y director honorario después de 1984. Murió en 1999.
Editar las obras principales de esta sección.
1 Chen Xun. Conferencia sobre preparación de té. Hangzhou: Facultad de Agricultura, Universidad Nacional Zhejiang Yingshi, 1942.2 Chen Xun. Cultivo de té. Llevar a la fuerza: Editorial Nongxin, 1948.3 Chen Xun. Fabricación y gestión del té. Editorial Shanghai Nongxin. 1950 (Volumen 3 y Gestión de la Producción de Té). 4 Chen Xun. Inspección de té. Editorial Shanghai Nongxin, 1951. 5 Chen Xun. Clásico del té de Anhui. Hefei: Anhui Science and Technology Press, 1960 (primera edición). 1961,7, editado por Chen Xun. Elaboración de té (material didáctico de prueba para facultades de agricultura de todo el país). Hangzhou: Editorial del Pueblo de Zhejiang, 191. Shanghai: Science and Technology Press, 1966, segunda edición. 8 Chen Xun. 1963 (10).9 Chen Rong. ¿Cuándo se utilizó el té por primera vez? Ciencia y tecnología del té (Sichuan), 1979 (2). 10 Chen viga. El té negro precedió al té verde. Comunicación del té (Guizhou), 65438. 1979(2), (3): 29-34.12 Chen Xun. La teoría y la práctica de la clasificación del té. Tea Bulletin, 1979 (1,2), traducido al inglés por el Director de la Biblioteca de Ciencias Históricas Orientales, Reino Unido, 6666666 1979 (1). 14Editado por Chen Xun. Elaboración de té (libro de texto para facultades de agricultura de todo el país). Beijing: Agriculture Press, 1979, 1988 (segunda edición) 15 Chen Xun. 1981 (2).16Zhu Chen. El principio de decoloración del té negro. Ciencia y tecnología del té (Sichuan), 1982 (3). Zhu Chen 17. Investigación sobre la Materia Médica de Shen Nong. Boletín de té, 65438. 1983 (1). Yang Xiaohua. Previsión del mercado mundial del té: tanto la producción como las ventas están en auge. Boletín del té, 1984 (2). Qiu Chen19. Una historia general de la industria del té. Pekín: Agricultura. 1985.21 Editor en jefe Chen Xun. Selecciones de obras de té famosas chinas. Hefei. Comisión Provincial de Ciencia y Tecnología de Anhui, Instituto de Investigación de la Facultad de Agricultura de Anhui, 1985.22 Chen Xun. Las variedades de sorgo japonés son como la variedad Anxi Bergamota.
Boletín de la industria del té, 1985 (65485). 1986,24 Chen Xun. Farmacia del té. Wuhu: Outlook Press, 1987.25 Chen Xun. Asociación de Investigación Lu Yu, Prefacio al manuscrito del libro del té. Wuhan: Wuhan University Press, Yue..1989 (2).27 Chen Xun. El mercado del té necesita una gestión urgente. Periódico Tea (Shanghai), 1989 (4) .28Chen Xun. Diez conferencias sobre el té y el desarrollo de la cultura china. Boletín del té, 1989 (4).29Chen Xun1990.30Chen Xun. Es necesario reformar fundamentalmente el sistema de gestión de la industria del té: se deben establecer sociedades anónimas en ciudades y pueblos. Boletín de la industria del té, 1991 (1) Asociación de investigación de gestión empresarial del municipio de Xueyou de la Universidad Agrícola de Beijing, Xueyou Communication, 1991 (1). Comercio de té. Hefei: Prensa de la Universidad de Ciencia y Tecnología de China, 1991. El profesor Xie Chen y el profesor Wang Zenong son los principales representantes de la escuela de humanidades del té y de la escuela de bioquímica, respectivamente. La escuela humanística se centra en el té y la escuela bioquímica. Los hechos han demostrado que el pastel bioquímico es la razón principal por la que el té ha perdido su posición dominante en el mercado de bebidas para la vida social. Por lo tanto, la Universidad Agrícola de Anhui ahora presta más atención a la serie de teorías del profesor Xie Chen.