Pato al Jengibre nº1
El Pato al Jengibre es un alimento tradicional originario de Quanzhou. El pato al jengibre no solo es delicioso, sino también un alimento medicinal con un alto valor nutricional. Especialmente en otoño e invierno, es adecuado comer pato al jengibre. Es nutritivo y fuerte, cálido pero no reseca. Ginger Duck utiliza pato real de cara roja como ingrediente principal, se sofríe hasta que esté fragante y luego se agrega jengibre y vino de arroz al guiso. Los pasos son relativamente simples, la carne de pato al jengibre es crujiente y tierna y la sopa es deliciosa.
Las segundas albóndigas rellenas de carne
Las albóndigas rellenas de carne son las representativas de los snacks especiales de Quanzhou. Son dulces y deliciosos y son famosos en todo el país. Existe una gran diferencia entre las albóndigas rellenas de carne y lo que comemos durante las fiestas. El arroz glutinoso se mezcla con manteca de cerdo y adobo y luego se cocina con guarniciones como cerdo estofado, champiñones y caligrafía. Este snack es aceitoso pero no grasoso, dorado y crujiente, y tiene un rico sabor a arroz glutinoso.
Rebozado nº 3
El rebozado también es un snack muy común en Quanzhou. Está hecho de fideos finos y harina de boniato, y viene con muchas guarniciones como intestino grueso, intestino delgado, camarones y simple, cerdo en vinagre, etc. La gente de Quanzhou suele desayunar masa, preferiblemente con una barra de masa recién frita. La masa tiene una textura rica y no queda blanda.
Carne de cerdo con vinagre n.° 4
La carne de cerdo con vinagre es uno de los bocadillos especiales de Quanzhou y es un alimento frito. Agrega azúcar, sal, vinagre, clara de huevo y otros condimentos a las lonchas de cerdo, déjalas marinar por un tiempo y luego fríelas en una sartén. La auténtica carne de cerdo al vinagre de Quanzhou es pura carne magra de cerdo, de color dorado, crujiente por fuera y tierna por dentro, con aroma a vinagre, crujiente y deliciosa.
Ostras fritas NO5
La tortilla de ostras fritas es un bocadillo en el sur de Fujian, también llamada tortilla de ostras. También es exclusiva de la zona y es difícil de comer en otros lugares. Las ostras fritas no son difíciles de hacer, pero son suficientes para representar el sabor local. Este snack se vende en muchas cafeterías y también se puede comprar en la calle. Después de freír las ostras, espolvorea un poco de pimienta y sumérgelas en mostaza y salsa picante para que tengan mejor sabor.